Eropa Timur · Sarapan · Makan Siang · Camilan
Gzik – Olesan Keju Cottage Polandia dengan Lobak, Kucai, dan Mentimun
Twarożek (Gzik)
Keju segar khas Polandia yang lembut dan sedikit asam, dicampur lobak merah yang renyah, mentimun yang segar, dan banyak kucai segar, lalu dioleskan tebal di atas roti gandum hitam yang mengenyangkan. Olesan segar kaya protein yang cocok untuk sarapan atau makan siang ringan.
- Persiapan
- 15 menit
- Memasak
- Tanpa masak
- Total
- 15 menit
- Porsi
- 4
Sumber kalori: Karbo 59% · Lemak 12% · Protein 29%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 4 porsi- 400 g (sekitar 1 3/4 cangkir dihancurkan)keju cottage rendah lemak (twaróg chudy)
- 1/2 cangkir120 gyoghurt tawar rendah lemak
- 8 buah sedang150 globak merah
- 1/2 buah sedang150 gmentimun
- 1 ikat kecil (sekitar 1/3 cangkir dicincang)15 gkucai segar
- 1 batang sedang15 gdaun bawang (opsional)
- 1/4 sdtgaram
- 1/2 sdtlada hitam bubuk segar
- 8 iris tipis280 groti gandum hitam utuh
Langkah
- 1
Hancurkan keju cottage ke dalam mangkuk.
- 2
Tambahkan yoghurt, lalu lumatkan dengan garpu hingga lembut tetapi masih sedikit bergerindil.
- 3
Cuci dan potong ujung lobak, lalu potong dadu kecil.
- 4
Cuci mentimun, potong dadu kecil, lalu tepuk-tepuk dengan tisu dapur hingga kering agar olesan tidak berair.
- 5
Cincang halus kucai, juga daun bawang jika menggunakannya.
- 6
Aduk lobak, mentimun, kucai, dan daun bawang ke dalam keju.
- 7
Bumbui dengan garam dan lada hitam, cicipi, lalu sesuaikan rasanya.
- 8
Dinginkan beberapa menit jika suka, atau langsung sajikan.
- 9
Oleskan twarożek dengan banyak di atas irisan roti gandum hitam, lalu sajikan dua iris per orang.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Gunakan twaróg berlemak penuh atau ricotta sebagai pengganti keju cottage rendah lemak agar olesan lebih gurih dan creamy.
- Ganti yoghurt tawar dengan krim asam atau skyr jika itu yang tersedia.
- Untuk versi bebas gluten, sajikan olesan di atas roti berlabel bebas gluten, kerupuk beras tawar, atau bersama stik sayuran sebagai pengganti roti gandum hitam.
- Ganti daun bawang dengan sedikit bawang merah iris tipis untuk rasa yang lebih tajam.
Penyimpanan
Simpan sisa olesan di kulkas dalam wadah tertutup paling lambat 2 jam setelah dibuat dan habiskan dalam 1 hingga 2 hari, karena lobak dan mentimun akan mengeluarkan air dan melunak seiring waktu; jangan dibekukan. Simpan roti secara terpisah dan olesi tepat sebelum disantap.
Siapkan lebih awal
Campuran keju dan yoghurt serta kucai dan daun bawang yang sudah dicincang bisa disiapkan hingga sehari sebelumnya dan disimpan tertutup di kulkas, lalu potong dadu lobak dan mentimun dan aduk ke dalamnya tepat sebelum disajikan.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Gzik – Olesan Keju Cottage Polandia dengan Lobak, Kucai, dan Mentimun dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Mengandung: SusuGluten
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (279 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 286 kkal | 103 kkal |
| Protein | 20,6 g | 7,4 g |
| Karbohidrat | 41,6 g | 14,9 g |
| termasuk gula | 8,9 g | 3,2 g |
| Serat | 5 g | 1,8 g |
| Lemak | 3,9 g | 1,4 g |
| termasuk lemak jenuh | 1,4 g | 0,5 g |
| Natrium | 1.010 mg | 362 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
