Östeuropeiskt · Frukost · Lunch · Mellanmål
Gzik – polsk kesóröra med rädisor, gräslök och gurka
Twarożek (Gzik)
Krämig, syrlig polsk färskost av kvarg blandad med krispiga rädisor, svalkande gurka och massor av färsk gräslök, bredd på mustigt rågbröd. Ett fräscht och proteinrikt pålägg till frukost eller en lätt lunch.
- Förberedelse
- 15 min
- Tillagning
- Ingen tillagning
- Totalt
- 15 min
- Portioner
- 4
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 59% · Fett 12% · Protein 29%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 4 portioner- 400 g (ca 1 3/4 kopp smulad)mager kvarg eller keso (twaróg chudy)
- 1/2 kopp120 gmager naturell yoghurt
- 8 medelstora150 grädisor
- 1/2 medelstor150 ggurka
- 1 liten knippe (ca 1/3 kopp hackad)15 gfärsk gräslök
- 1 medelstor15 gsalladslök (valfritt)
- 1/4 tsksalt
- 1/2 tsknymalen svartpeppar
- 8 tunna skivor280 gfullkornsrågbröd
Gör så här
- 1
Smula ner kvargen i en bunke.
- 2
Tillsätt yoghurten och mosa med en gaffel tills det är krämigt men fortfarande lite grynigt.
- 3
Skölj och ansa rädisorna och skär dem i små tärningar.
- 4
Skölj gurkan, skär den i små tärningar och torka med hushållspapper så att röran inte blir vattnig.
- 5
Finhacka gräslöken och salladslöken, om du använder den.
- 6
Rör ner rädisor, gurka, gräslök och salladslök i kvargen.
- 7
Smaka av med salt och svartpeppar och justera efter smak.
- 8
Låt stå kallt några minuter om du vill, eller servera direkt.
- 9
Bred ett generöst lager av röran på rågbrödsskivorna och servera, två skivor per person.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- Använd fet twaróg eller ricotta i stället för mager kvarg för en fylligare och krämigare röra.
- Byt ut naturell yoghurt mot gräddfil eller skyr om det är vad du har hemma.
- För en glutenfri variant, servera röran på bröd märkt glutenfritt, naturella riskakor eller med grönsaksstavar i stället för rågbröd.
- Ersätt salladslöken med lite tunt skivad rödlök för en skarpare smak.
Förvaring
Ställ överbliven röra i kylen i en täckt behållare inom 2 timmar och ät den inom 1 till 2 dagar, eftersom rädisor och gurka släpper vätska och mjuknar med tiden; frys inte. Förvara brödet separat och lägg upp precis innan servering.
Förbered i förväg
Blanda osten och yoghurten och hacka gräslöken och salladslöken upp till en dag i förväg och förvara täckt i kylen, tärna sedan rädisorna och gurkan och rör ner dem precis före servering.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Gzik – polsk kesóröra med rädisor, gräslök och gurka med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: MjölkGluten
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (279 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 286 kcal | 103 kcal |
| Protein | 20,6 g | 7,4 g |
| Kolhydrater | 41,6 g | 14,9 g |
| varav sockerarter | 8,9 g | 3,2 g |
| Fiber | 5 g | 1,8 g |
| Fett | 3,9 g | 1,4 g |
| varav mättat fett | 1,4 g | 0,5 g |
| Natrium | 1 010 mg | 362 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
