Doğu Avrupa · Kahvaltı · Öğle Yemeği · Atıştırmalık
Turp, Frenk Soğanı ve Salatalıklı Polonya Usulü Lor Peyniri Ezmesi (Gzik)
Twarożek (Gzik)
Kremamsı, hafif ekşi Polonya lor peyniri; çıtır turp, serinletici salatalık ve bol taze frenk soğanıyla karıştırılıp doyurucu çavdar ekmeğinin üzerine yayılıyor. Kahvaltıya ya da hafif bir öğle yemeğine uygun, taze ve protein dolu bir ezme.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- Pişirme yok
- Toplam
- 15 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 59% · Yağ 12% · Protein 29%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 400 g (ufalanmış hâlde yaklaşık 1 3/4 su bardağı)yağsız lor peyniri (twaróg chudy)
- 1/2 su bardağı120 gaz yağlı sade yoğurt
- 8 adet orta boy150 gturp
- 1/2 adet orta boy150 gsalatalık
- 1 küçük demet (doğranmış hâlde yaklaşık 1/3 su bardağı)15 gtaze frenk soğanı
- 1 adet orta boy15 gtaze soğan (isteğe bağlı)
- 1/4 çay kaşığıtuz
- 1/2 çay kaşığıtaze çekilmiş karabiber
- 8 ince dilim280 gtam tahıllı çavdar ekmeği
Yapılışı
- 1
Lor peynirini bir karıştırma kabına ufalayın.
- 2
Yoğurdu ekleyin ve kremamsı ama hâlâ hafif topaklı olana kadar çatalla ezin.
- 3
Turpları yıkayıp uçlarını kesin, ardından küçük küpler hâlinde doğrayın.
- 4
Salatalığı yıkayın, küçük küpler hâlinde doğrayın ve ezme sulanmasın diye kâğıt havluyla kurulayın.
- 5
Frenk soğanını ve kullanıyorsanız taze soğanı ince ince doğrayın.
- 6
Turp, salatalık, frenk soğanı ve taze soğanı peynire ekleyip karıştırın.
- 7
Tuz ve karabiberle tatlandırın, tadına bakıp gerekirse ayarlayın.
- 8
İsterseniz birkaç dakika buzdolabında dinlendirin ya da hemen servis edin.
- 9
Ezmeyi çavdar ekmeği dilimlerine bolca sürün ve kişi başı iki dilim olacak şekilde servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Daha zengin ve kremamsı bir ezme için az yağlı lor peyniri yerine tam yağlı twaróg ya da ricotta kullanın.
- Elinizde hangisi varsa, sade yoğurt yerine ekşi krema veya skyr kullanabilirsiniz.
- Glütensiz bir versiyon için ezmeyi çavdar ekmeği yerine glütensiz etiketli ekmek, sade pirinç patlağı ya da sebze çubuklarıyla servis edin.
- Daha keskin bir tat için taze soğan yerine ince doğranmış biraz kırmızı soğan kullanın.
Saklama
Artan ezmeyi 2 saat içinde kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve 1-2 gün içinde tüketin; turp ve salatalık zamanla su salıp yumuşar. Dondurmayın. Ekmeği ayrı saklayın ve yemeden hemen önce hazırlayın.
Önceden hazırlama
Peyniri ve yoğurdu karıştırıp frenk soğanı ile taze soğanı bir gün önceden doğrayabilir, üzeri kapalı şekilde buzdolabında saklayabilirsiniz. Turp ve salatalığı ise servisten hemen önce küp küp doğrayıp ekleyin.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Turp, Frenk Soğanı ve Salatalıklı Polonya Usulü Lor Peyniri Ezmesi (Gzik) tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: SütGluten
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (279 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 286 kcal | 103 kcal |
| Protein | 20,6 g | 7,4 g |
| Karbonhidratlar | 41,6 g | 14,9 g |
| şekerler | 8,9 g | 3,2 g |
| Lif | 5 g | 1,8 g |
| Yağ | 3,9 g | 1,4 g |
| doymuş yağ | 1,4 g | 0,5 g |
| Sodyum | 1.010 mg | 362 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
