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ग्ज़िक: मूली, हरे प्याज़ की पत्ती (चाइव्स) और खीरे वाला पोलिश पनीर स्प्रेड
Twarożek (Gzik)
क्रीमी, हल्का खट्टा पोलिश पनीर, जिसमें कुरकुरी मूली, ठंडक भरा खीरा और ढेर सारे ताज़े चाइव्स मिलाए जाते हैं, और फिर इसे भरपूर राई ब्रेड पर लगाया जाता है। नाश्ते या हल्के लंच के लिए एक ताज़ा, प्रोटीन से भरपूर स्प्रेड।
- तैयारी
- 15 मिनट
- पकाना
- पकाने की ज़रूरत नहीं
- कुल
- 15 मिनट
- सर्विंग
- 4
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 59% · फ़ैट 12% · प्रोटीन 29%
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सामग्री
4 सर्विंग के लिए- 400 g (लगभग 1 3/4 कप मसला हुआ)लो-फैट पनीर (त्वारोग खुदी)
- 1/2 कप120 ग्रामसादा लो-फैट दही
- 8 मध्यम150 ग्रामलाल मूली
- 1/2 मध्यम150 ग्रामखीरा
- 1 छोटा गुच्छा (लगभग 1/3 कप कटा हुआ)15 ग्रामताज़े चाइव्स
- 1 मध्यम15 ग्रामहरा प्याज़ (वैकल्पिक)
- 1/4 छोटा चम्मचनमक
- 1/2 छोटा चम्मचताज़ी पिसी काली मिर्च
- 8 पतले स्लाइस280 ग्रामहोलग्रेन राई ब्रेड
बनाने की विधि
- 1
पनीर को एक बड़े कटोरे में चूरा कर लें।
- 2
दही डालें और काँटे से तब तक मसलें जब तक मिश्रण क्रीमी न हो जाए, पर थोड़ा दानेदार बना रहे।
- 3
मूली धोकर उसके सिरे काट दें, फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- 4
खीरा धोकर छोटे टुकड़ों में काटें और पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखा लें ताकि स्प्रेड पानी न छोड़े।
- 5
चाइव्स को बारीक काट लें, और अगर इस्तेमाल कर रहे हों तो हरा प्याज़ भी।
- 6
मूली, खीरा, चाइव्स और हरा प्याज़ पनीर में मिला दें।
- 7
नमक और काली मिर्च डालें, चखकर स्वाद अनुसार ठीक कर लें।
- 8
चाहें तो कुछ मिनट फ्रिज में ठंडा करें, या तुरंत परोसें।
- 9
त्वारोझेक को राई ब्रेड के स्लाइस पर भरपूर लगाएँ और प्रति व्यक्ति दो स्लाइस के हिसाब से परोसें।
विकल्प, स्टोरेज और पहले से तैयारी
विकल्प
- ज़्यादा भरपूर और क्रीमी स्प्रेड के लिए लो-फैट पनीर की जगह फुल-फैट त्वारोग या रिकोटा इस्तेमाल करें।
- अगर घर में हो तो सादे दही की जगह सावर क्रीम या स्कायर ले सकते हैं।
- ग्लूटेन-फ्री विकल्प के लिए राई ब्रेड की जगह स्प्रेड को ग्लूटेन-फ्री लेबल वाली ब्रेड, सादे राइस केक या सब्ज़ियों की स्टिक्स के साथ परोसें।
- थोड़े तीखे स्वाद के लिए हरे प्याज़ की जगह बारीक कटा थोड़ा लाल प्याज़ डालें।
स्टोरेज
बचा हुआ स्प्रेड 2 घंटे के अंदर ढके डिब्बे में फ्रिज में रखें और 1 से 2 दिन में खा लें, क्योंकि मूली और खीरा समय के साथ पानी छोड़कर नरम हो जाते हैं; इसे फ्रीज़ न करें। ब्रेड अलग रखें और खाने से ठीक पहले तैयार करें।
पहले से तैयारी
पनीर और दही मिलाकर तथा चाइव्स और हरा प्याज़ काटकर एक दिन पहले तक ढककर फ्रिज में रख सकते हैं, फिर परोसने से ठीक पहले मूली और खीरा काटकर मिला दें।
पोषण मान लिखी गई रेसिपी के अनुसार हैं।
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एलर्जेन और पोषण
इसमें शामिल है: दूधग्लूटेन
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पूरा पोषण
| प्रति सर्विंग (279 ग्राम) | प्रति 100 ग्राम | |
|---|---|---|
| कैलोरी | 286 किलो कैलोरी | 103 किलो कैलोरी |
| प्रोटीन | 20.6 ग्राम | 7.4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 41.6 ग्राम | 14.9 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 8.9 ग्राम | 3.2 ग्राम |
| फ़ाइबर | 5 ग्राम | 1.8 ग्राम |
| फ़ैट | 3.9 ग्राम | 1.4 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 1.4 ग्राम | 0.5 ग्राम |
| सोडियम | 1,010 मि.ग्रा. | 362 मि.ग्रा. |
पोषण की गणना USDA FoodData Central डेटा से की गई है और यह आपके बनाए खाने से अलग हो सकता है।
