食材
4 人份- 400克（压碎后约1 3/4杯）低脂农家奶酪（twaróg chudy）
- 1/2杯120 克低脂原味酸奶
- 8个（中等大小）150 克樱桃萝卜
- 1/2根（中等大小）150 克黄瓜
- 1小把（切碎后约1/3杯）15 克新鲜细香葱
- 1根（中等大小）15 克小葱 (可选)
- 1/4茶匙盐
- 1/2茶匙现磨黑胡椒
- 8薄片280 克全麦黑麦面包
做法步骤
- 1
将农家奶酪捏碎放入搅拌碗中。
- 2
加入酸奶，用叉子压拌至顺滑但仍略带颗粒。
- 3
樱桃萝卜洗净，切去两头，切成小丁。
- 4
黄瓜洗净，切成小丁，用厨房纸吸干水分，以免抹酱出水。
- 5
将细香葱切碎，如使用小葱也一并切碎。
- 6
把萝卜、黄瓜、细香葱和小葱拌入奶酪中。
- 7
加盐和黑胡椒调味，尝一下再酌情调整。
- 8
可按喜好冷藏几分钟，也可立即享用。
- 9
将奶酪抹酱厚厚地涂在黑麦面包片上即可享用，每人两片。
替换、保存与提前准备
食材替换
- 想要更浓郁顺滑的抹酱，可用全脂twaróg或意大利乳清奶酪代替低脂农家奶酪。
- 手边有什么就用什么：原味酸奶可换成酸奶油或冰岛酸奶（skyr）。
- 如需无麸质版本，可将抹酱涂在标明无麸质的面包或原味米饼上，或搭配蔬菜条食用，代替黑麦面包。
- 想要更冲的辣味，可用少许切细的红洋葱代替小葱。
保存方法
吃剩的抹酱请在2小时内装入带盖容器冷藏，并在1至2天内吃完，因为樱桃萝卜和黄瓜放久会出水变软；不宜冷冻。面包单独存放，吃之前再抹酱。
提前准备
奶酪和酸奶可提前最多一天拌好，细香葱和小葱也可提前切好，盖好冷藏；上桌前再把樱桃萝卜和黄瓜切丁拌入即可。
营养数值按原食谱计算。
在 BerryFit 中记录
一键记录波兰萝卜香葱黄瓜奶酪抹酱（Gzik），看看它如何契合你今天剩余的热量。
或者让 Coach Berry 帮你调整
改成纯素增加蛋白质降低热量
过敏原与营养
含有: 乳制品麸质
请查看包装食材的标签，确认过敏原及是否适合你的饮食。
完整营养信息
| 每份（279 克） | 每 100 克 | |
|---|---|---|
| 热量 | 286 千卡 | 103 千卡 |
| 蛋白质 | 20.6 克 | 7.4 克 |
| 碳水化合物 | 41.6 克 | 14.9 克 |
| 其中糖 | 8.9 克 | 3.2 克 |
| 膳食纤维 | 5 克 | 1.8 克 |
| 脂肪 | 3.9 克 | 1.4 克 |
| 其中饱和脂肪 | 1.4 克 | 0.5 克 |
| 钠 | 1,010 毫克 | 362 毫克 |
营养数据根据 USDA FoodData Central 计算，可能与你实际烹饪的结果有所不同。
