Østeuropæisk · Morgenmad · Frokost · Mellemmåltid
Gzik – polsk kvarksmørepålæg med radiser, purløg og agurk
Twarożek (Gzik)
Cremet, frisk syrlig polsk kvark blandet med sprøde radiser, kølig agurk og masser af frisk purløg, lagt på kraftigt rugbrød. Et friskt, proteinrigt smørepålæg, der passer til både morgenmad og en let frokost.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- Ingen tilberedning
- I alt
- 15 min.
- Portioner
- 4
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 59% · Fedt 12% · Protein 29%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 4 portioner- 400 g (ca. 1 3/4 kop smuldret)mager kvark (twaróg chudy)
- 1/2 kop120 gmager naturel yoghurt
- 8 mellemstore150 gradiser
- 1/2 mellemstor150 gagurk
- 1 lille bundt (ca. 1/3 kop hakket)15 gfrisk purløg
- 1 mellemstort15 gforårsløg (valgfri)
- 1/4 tsksalt
- 1/2 tskfriskkværnet sort peber
- 8 tynde skiver280 gfuldkornsrugbrød
Fremgangsmåde
- 1
Smuldr kvarken ned i en skål.
- 2
Tilsæt yoghurten, og mos med en gaffel, til blandingen er cremet, men stadig lidt klumpet.
- 3
Skyl og nip radiserne, og skær dem i små tern.
- 4
Skyl agurken, skær den i små tern, og dup den tør med køkkenrulle, så smørepålægget ikke bliver vandet.
- 5
Hak purløget fint, og forårsløget, hvis du bruger det.
- 6
Rør radiser, agurk, purløg og forårsløg i kvarken.
- 7
Smag til med salt og sort peber, og juster efter behov.
- 8
Stil det evt. på køl i et par minutter, eller server med det samme.
- 9
Smør kvarkblandingen generøst på rugbrødsskiverne, og server to skiver pr. person.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Brug fed twaróg eller ricotta i stedet for mager kvark for et fyldigere og mere cremet smørepålæg.
- Byt den naturelle yoghurt ud med creme fraiche eller skyr, hvis det er det, du har ved hånden.
- Til en glutenfri version kan du servere smørepålægget på brød mærket glutenfrit, naturelle riskiks eller med grøntsagsstave i stedet for rugbrød.
- Erstat forårsløgen med lidt tyndt skåret rødløg for en skarpere smag.
Opbevaring
Sæt rester af smørepålægget i køleskabet i en tildækket beholder inden for 2 timer, og spis det inden for 1 til 2 dage, da radiser og agurk afgiver vand og bliver bløde med tiden; må ikke fryses. Opbevar brødet for sig, og saml først lige før servering.
Forbered i forvejen
Rør kvark og yoghurt sammen, og hak purløg og forårsløg op til en dag i forvejen, og opbevar det tildækket i køleskabet. Skær radiser og agurk i tern, og rør dem i lige før servering.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Gzik – polsk kvarksmørepålæg med radiser, purløg og agurk med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Indeholder: MælkGluten
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (279 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 286 kcal | 103 kcal |
| Protein | 20,6 g | 7,4 g |
| Kulhydrater | 41,6 g | 14,9 g |
| heraf sukkerarter | 8,9 g | 3,2 g |
| Kostfibre | 5 g | 1,8 g |
| Fedt | 3,9 g | 1,4 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 1,4 g | 0,5 g |
| Natrium | 1.010 mg | 362 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
