Est-europeană · Mic dejun · Prânz · Gustare
Gzik – cremă poloneză de brânză de vaci cu ridichi, arpagic și castravete
Twarożek (Gzik)
Brânză de vaci poloneză cremoasă și ușor acrișoară, amestecată cu ridichi crocante, castravete răcoros și mult arpagic proaspăt, întinsă din belșug pe pâine consistentă de secară. O cremă proaspătă, bogată în proteine, perfectă la micul dejun sau la un prânz ușor.
- Pregătire
- 15 min
- Gătire
- Fără gătire
- Total
- 15 min
- Porții
- 4
Caloriile provin din: Carbohidrați 59% · Grăsimi 12% · Proteine 29%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 4 porții- 400 g (aproximativ 1 3/4 căni sfărâmată)brânză de vaci degresată (twaróg chudy)
- 1/2 cană120 giaurt simplu degresat
- 8 medii150 gridichi
- 1/2 mediu150 gcastravete
- 1 legătură mică (aproximativ 1/3 cană tocat)15 garpagic proaspăt
- 1 medie15 gceapă verde (opțional)
- 1/4 lingurițăsare
- 1/2 lingurițăpiper negru proaspăt măcinat
- 8 felii subțiri280 gpâine integrală de secară
Mod de preparare
- 1
Sfărâmă brânza de vaci într-un bol.
- 2
Adaugă iaurtul și zdrobește cu o furculiță până devine cremos, dar încă puțin cocoloșos.
- 3
Spală și curăță ridichile, apoi taie-le cubulețe mici.
- 4
Spală castravetele, taie-l cubulețe mici și tamponează-l cu un prosop de hârtie, ca să nu se lase apă în cremă.
- 5
Toacă mărunt arpagicul și ceapa verde, dacă o folosești.
- 6
Încorporează în brânză ridichile, castravetele, arpagicul și ceapa verde.
- 7
Condimentează cu sare și piper negru, gustă și ajustează.
- 8
Dacă vrei, lasă la rece câteva minute sau servește imediat.
- 9
Întinde generos crema de brânză pe feliile de pâine de secară și servește, câte două felii de persoană.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Folosește twaróg integral sau ricotta în loc de brânză de vaci degresată, pentru o cremă mai bogată și mai cremoasă.
- Înlocuiește iaurtul simplu cu smântână sau skyr, dacă asta ai la îndemână.
- Pentru o variantă fără gluten, servește crema pe pâine etichetată fără gluten, pe rondele simple de orez expandat sau cu bastonașe de legume în loc de pâine de secară.
- Înlocuiește ceapa verde cu puțină ceapă roșie tăiată subțire, pentru un gust mai iute.
Păstrare
Pune crema rămasă la frigider, într-un recipient acoperit, în maximum 2 ore și consum-o în 1–2 zile, deoarece ridichile și castravetele lasă apă și se înmoaie în timp; nu o congela. Păstrează pâinea separat și asamblează chiar înainte de a mânca.
Pregătire în avans
Amestecă brânza cu iaurtul și toacă arpagicul și ceapa verde cu până la o zi înainte, ținându-le acoperite la frigider, apoi taie cubulețe ridichile și castravetele și adaugă-le chiar înainte de servire.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Gzik – cremă poloneză de brânză de vaci cu ridichi, arpagic și castravete cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: LapteGluten
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (279 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 286 kcal | 103 kcal |
| Proteine | 20,6 g | 7,4 g |
| Carbohidrați | 41,6 g | 14,9 g |
| din care zaharuri | 8,9 g | 3,2 g |
| Fibre | 5 g | 1,8 g |
| Grăsimi | 3,9 g | 1,4 g |
| din care saturate | 1,4 g | 0,5 g |
| Sodiu | 1.010 mg | 362 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
