Østeuropeisk · Frokost · Lunsj · Matbit
Gzik – polsk kvargsmør med reddik, gressløk og agurk
Twarożek (Gzik)
Kremet, frisk polsk kvarg blandet med sprø reddik, kjølig agurk og rikelig med fersk gressløk, servert på grovt rugbrød. Et friskt og proteinrikt pålegg til frokost eller en lett lunsj.
- Forberedelse
- 15 min
- Tilberedning
- Ingen koking
- Totalt
- 15 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 59% · Fett 12% · Protein 29%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 400 g (ca. 1 3/4 kopp smuldret)mager kvarg (twaróg chudy)
- 1/2 kopp120 gmager naturell yoghurt
- 8 middels store150 greddiker
- 1/2 middels stor150 gagurk
- 1 liten bunt (ca. 1/3 kopp hakket)15 gfersk gressløk
- 1 middels stor15 gvårløk (valgfritt)
- 1/4 tssalt
- 1/2 tsnykvernet sort pepper
- 8 tynne skiver280 ggrovt rugbrød
Fremgangsmåte
- 1
Smuldre kvargen i en bolle.
- 2
Tilsett yoghurten og mos med en gaffel til blandingen er kremet, men fortsatt litt grov.
- 3
Vask og rens reddikene, og skjær dem i små terninger.
- 4
Vask agurken, skjær den i små terninger og tørk med tørkepapir så pålegget ikke blir vassent.
- 5
Finhakk gressløken, og vårløken hvis du bruker den.
- 6
Rør reddik, agurk, gressløk og vårløk inn i kvargen.
- 7
Smak til med salt og sort pepper, og juster etter smak.
- 8
Sett gjerne kaldt i noen minutter, eller server med en gang.
- 9
Smør kvargsmøret rikelig på rugbrødskivene og server, to skiver per person.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Bruk helfet twaróg eller ricotta i stedet for mager kvarg for et fyldigere og kremigere smør.
- Bytt ut naturell yoghurt med rømme eller skyr hvis det er det du har for hånden.
- For en glutenfri variant kan du servere smøret på brød merket glutenfritt, naturelle riskaker eller med grønnsaksstaver i stedet for rugbrød.
- Erstatt vårløken med litt tynt skåret rødløk for en skarpere smak.
Oppbevaring
Sett rester av smøret i kjøleskapet i en tildekket boks innen 2 timer, og spis det innen 1 til 2 dager, siden reddiken og agurken slipper vann og blir myke over tid; skal ikke fryses. Oppbevar brødet separat og sett sammen rett før servering.
Lag på forhånd
Bland kvargen og yoghurten og hakk gressløken og vårløken opptil en dag i forveien, og oppbevar alt tildekket i kjøleskapet. Skjær reddiken og agurken i terninger og rør dem inn rett før servering.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Gzik – polsk kvargsmør med reddik, gressløk og agurk med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: MelkGluten
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (279 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 286 kcal | 103 kcal |
| Protein | 20,6 g | 7,4 g |
| Karbohydrater | 41,6 g | 14,9 g |
| hvorav sukkerarter | 8,9 g | 3,2 g |
| Kostfiber | 5 g | 1,8 g |
| Fett | 3,9 g | 1,4 g |
| hvorav mettet fett | 1,4 g | 0,5 g |
| Natrium | 1 010 mg | 362 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
