동유럽 요리 · 아침 · 점심 · 간식
래디시, 차이브, 오이를 넣은 폴란드식 코티지치즈 스프레드(그지크)
Twarożek (Gzik)
크리미하고 상큼한 폴란드 생치즈(트바루크)에 아삭한 래디시, 시원한 오이, 듬뿍 넣은 차이브를 섞어 든든한 호밀빵에 올렸습니다. 아침 식사나 가벼운 점심으로 좋은 상큼한 고단백 스프레드입니다.
- 준비
- 15분
- 조리
- 조리 불필요
- 총 시간
- 15분
- 분량
- 4
칼로리 구성: 탄수화물 59% · 지방 12% · 단백질 29%
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재료
4인분- 400g(부순 상태로 약 1과 3/4컵)저지방 코티지치즈(트바루크 후디)
- 1/2컵120 g플레인 저지방 요거트
- 중간 크기 8개150 g래디시
- 중간 크기 1/2개150 g오이
- 작은 1단(다져서 약 1/3컵)15 g생 차이브
- 중간 크기 1대15 g쪽파 (선택)
- 1/4작은술소금
- 1/2작은술갓 간 후춧가루
- 얇은 조각 8장280 g통곡물 호밀빵
만드는 법
- 1
볼에 치즈를 잘게 부수어 넣는다.
- 2
요거트를 넣고 포크로 으깨며 크리미하지만 약간 덩어리가 남도록 섞는다.
- 3
래디시는 씻어 꼭지와 뿌리를 다듬은 뒤 잘게 깍둑썰기한다.
- 4
오이는 씻어 잘게 깍둑썰기하고, 스프레드가 묽어지지 않도록 키친타월로 물기를 닦는다.
- 5
차이브와, 사용할 경우 쪽파를 잘게 썬다.
- 6
치즈에 래디시, 오이, 차이브, 쪽파를 넣고 섞는다.
- 7
소금과 후춧가루로 간을 하고 맛을 보며 조절한다.
- 8
원하면 냉장고에서 몇 분간 차갑게 두거나 바로 낸다.
- 9
호밀빵 위에 넉넉히 펴 바르고 1인당 2조각씩 낸다.
대체 재료, 보관 및 미리 만들기
대체 재료
- 저지방 코티지치즈 대신 일반 트바루크나 리코타를 사용하면 더 진하고 크리미한 스프레드가 됩니다.
- 플레인 요거트 대신 집에 있는 사워크림이나 스키르를 사용해도 좋습니다.
- 글루텐 프리로 즐기려면 호밀빵 대신 글루텐 프리 표시가 있는 빵이나 플레인 쌀과자에 올리거나 채소 스틱과 함께 내세요.
- 쪽파 대신 얇게 썬 적양파를 조금 넣으면 더 알싸한 맛을 낼 수 있습니다.
보관
남은 스프레드는 2시간 이내에 뚜껑 있는 용기에 담아 냉장 보관하고 1~2일 안에 드세요. 래디시와 오이에서 수분이 나와 시간이 지나면 물러집니다. 냉동은 하지 마세요. 빵은 따로 보관했다가 먹기 직전에 스프레드를 바르세요.
미리 만들기
치즈와 요거트를 섞고 차이브와 쪽파를 썰어 두는 것까지는 최대 하루 전에 미리 해 두고 뚜껑을 덮어 냉장고에 보관하세요. 래디시와 오이는 내기 직전에 깍둑썰어 섞어 주세요.
영양 정보는 레시피 원안 기준입니다.
BerryFit에 기록하기
래디시, 차이브, 오이를 넣은 폴란드식 코티지치즈 스프레드(그지크)을(를) 한 번의 탭으로 기록하고 오늘 남은 칼로리에 얼마나 맞는지 확인해 보세요.
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알레르기 정보 및 영양 성분
함유: 우유글루텐
포장 재료는 라벨에서 알레르기 유발 성분과 식단 적합 여부를 확인하세요.
전체 영양 정보
| 1인분 기준 (279g) | 100g당 | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 286 kcal | 103 kcal |
| 단백질 | 20.6 g | 7.4 g |
| 탄수화물 | 41.6 g | 14.9 g |
| 당류 | 8.9 g | 3.2 g |
| 식이섬유 | 5 g | 1.8 g |
| 지방 | 3.9 g | 1.4 g |
| 포화지방 | 1.4 g | 0.5 g |
| 나트륨 | 1,010 mg | 362 mg |
영양 정보는 USDA FoodData Central 데이터로 계산되었으며 실제 조리 결과와 다를 수 있습니다.
