Vzhodnoevropska · Zajtrk · kosilo · Prigrizek
Gzik – poljski skutni namaz z redkvico, drobnjakom in kumaro
Twarożek (Gzik)
Kremasta, rahlo kiselkasta poljska skuta s hrustljavo redkvico, osvežilno kumaro in obilo svežega drobnjaka, naložena na izdaten rženi kruh. Svež namaz, bogat z beljakovinami, za zajtrk ali lahko kosilo.
- Priprava
- 15 min
- Kuhanje
- Brez kuhanja
- Skupaj
- 15 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 59% · Maščobe 12% · Beljakovine 29%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 400 g (približno 1 3/4 skodelice zdrobljene)posneta skuta (twaróg chudy)
- 1/2 skodelice120 gnavadni posneti jogurt
- 8 srednjih150 gredkvice
- 1/2 srednje150 gkumara
- 1 majhen šopek (približno 1/3 skodelice sesekljanega)15 gsvež drobnjak
- 1 srednja15 gmlada čebula (po želji)
- 1/4 žličkesol
- 1/2 žličkesveže mlet črni poper
- 8 tankih rezin280 gpolnozrnati rženi kruh
Postopek
- 1
Skuto zdrobite v skledo.
- 2
Dodajte jogurt in z vilicami pretlačite, da postane kremasto, a še rahlo grudičasto.
- 3
Redkvice operite, očistite in narežite na majhne kocke.
- 4
Kumaro operite, narežite na majhne kocke in popivnajte s papirnato brisačo, da namaz ne bo voden.
- 5
Drobno sesekljajte drobnjak in mlado čebulo, če jo uporabljate.
- 6
V skuto vmešajte redkvice, kumaro, drobnjak in mlado čebulo.
- 7
Začinite s soljo in črnim poprom, poskusite in po potrebi dosolite.
- 8
Po želji za nekaj minut ohladite ali takoj postrezite.
- 9
Skutni namaz izdatno namažite na rezine rženega kruha in postrezite, po dve rezini na osebo.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Namesto posnete skute uporabite polnomastno skuto ali rikoto za bogatejši in kremastejši namaz.
- Navadni jogurt zamenjajte s kislo smetano ali skyrjem, če ju imate pri roki.
- Za brezglutensko različico namaz postrezite na kruhu z oznako brez glutena, na navadnih rižnih krekerjih ali z zelenjavnimi palčkami namesto rženega kruha.
- Mlado čebulo nadomestite z malo tanko narezane rdeče čebule za ostrejši okus.
Shranjevanje
Ostanek namaza v 2 urah shranite v pokriti posodi v hladilniku in ga porabite v 1 do 2 dneh, saj redkvice in kumara sčasoma spuščajo vodo in se zmehčajo; ne zamrzujte. Kruh shranjujte posebej in obložite tik pred jedjo.
Vnaprejšnja priprava
Skuto in jogurt zmešajte ter drobnjak in mlado čebulo sesekljajte do en dan vnaprej in pokrito hranite v hladilniku, redkvice in kumaro pa narežite na kocke in vmešajte tik pred serviranjem.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Gzik – poljski skutni namaz z redkvico, drobnjakom in kumaro z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: MlekoGluten
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (279 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 286 kcal | 103 kcal |
| Beljakovine | 20,6 g | 7,4 g |
| Ogljikovi hidrati | 41,6 g | 14,9 g |
| od tega sladkorji | 8,9 g | 3,2 g |
| Vlaknine | 5 g | 1,8 g |
| Maščobe | 3,9 g | 1,4 g |
| od tega nasičene | 1,4 g | 0,5 g |
| Natrij | 1010 mg | 362 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
