Východoevropská · Snídaně · Oběd · Snack
Gzik – tvarohová pomazánka s ředkvičkami, pažitkou a okurkou
Twarożek (Gzik)
Krémový, příjemně nakyslý polský tvaroh smíchaný s křupavými ředkvičkami, svěží okurkou a spoustou čerstvé pažitky, navršený na sytý žitný chléb. Svěží pomazánka bohatá na bílkoviny, která se hodí ke snídani i k lehkému obědu.
- Příprava
- 15 min
- Vaření
- Bez vaření
- Celkem
- 15 min
- Porce
- 4
Původ kalorií: Sacharidy 59% · Tuky 12% · Bílkoviny 29%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 4- 400 g (asi 1 3/4 hrnku rozdrobeného)nízkotučný tvaroh (twaróg chudy)
- 1/2 hrnku120 gbílý nízkotučný jogurt
- 8 středních150 gředkvičky
- 1/2 střední150 gsalátová okurka
- 1 malý svazek (asi 1/3 hrnku nasekané)15 gčerstvá pažitka
- 1 střední15 gjarní cibulka (volitelné)
- 1/4 lžičkysůl
- 1/2 lžičkyčerstvě mletý černý pepř
- 8 tenkých plátků280 gcelozrnný žitný chléb
Postup
- 1
Tvaroh rozdrobte do mísy.
- 2
Přidejte jogurt a rozmačkejte vidličkou, až vznikne krémová, ale stále lehce hrudkovitá směs.
- 3
Ředkvičky omyjte, odřízněte konce a nakrájejte na malé kostičky.
- 4
Okurku omyjte, nakrájejte na malé kostičky a osušte papírovou utěrkou, aby pomazánka nebyla vodnatá.
- 5
Nadrobno nasekejte pažitku, případně i jarní cibulku.
- 6
Ředkvičky, okurku, pažitku a jarní cibulku vmíchejte do tvarohu.
- 7
Ochuťte solí a černým pepřem, ochutnejte a případně dochuťte.
- 8
Podle chuti nechte pár minut vychladit, nebo podávejte hned.
- 9
Tvarohovou pomazánku štědře rozetřete na plátky žitného chleba a podávejte, dva plátky na osobu.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Pro bohatší a krémovější pomazánku použijte místo nízkotučného tvarohu plnotučný tvaroh nebo ricottu.
- Bílý jogurt můžete nahradit zakysanou smetanou nebo skyrem, pokud je máte zrovna doma.
- Pro bezlepkovou verzi podávejte pomazánku místo žitného chleba na chlebu označeném jako bezlepkový, na neochucených rýžových chlebíčcích nebo se zeleninovými tyčinkami.
- Jarní cibulku nahraďte trochou na tenko nakrájené červené cibule, pokud chcete výraznější chuť.
Skladování
Zbylou pomazánku do 2 hodin uložte do lednice v uzavřené nádobě a snězte ji do 1 až 2 dnů, protože ředkvičky a okurka postupně pouštějí vodu a měknou; nemrazte. Chléb skladujte zvlášť a chlebíčky připravte až těsně před jídlem.
Příprava předem
Tvaroh s jogurtem smíchejte a pažitku s jarní cibulkou nasekejte klidně i den předem a uchovejte zakryté v lednici; ředkvičky a okurku nakrájejte na kostičky a vmíchejte až těsně před podáváním.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Gzik – tvarohová pomazánka s ředkvičkami, pažitkou a okurkou jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: MlékoLepek
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (279 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 286 kcal | 103 kcal |
| Bílkoviny | 20,6 g | 7,4 g |
| Sacharidy | 41,6 g | 14,9 g |
| z toho cukry | 8,9 g | 3,2 g |
| Vláknina | 5 g | 1,8 g |
| Tuky | 3,9 g | 1,4 g |
| z toho nasycené | 1,4 g | 0,5 g |
| Sodík | 1 010 mg | 362 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
