Wschodnioeuropejska · Śniadanie · Obiad · Przekąska
Gzik – twarożek z rzodkiewką, szczypiorkiem i ogórkiem
Twarożek (Gzik)
Kremowy, lekko kwaskowy twaróg wymieszany z chrupiącą rzodkiewką, orzeźwiającym ogórkiem i dużą ilością świeżego szczypiorku, podany na sycącym chlebie żytnim. Świeża, bogata w białko pasta na śniadanie lub lekki lunch.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- Bez gotowania
- Razem
- 15 min
- Porcje
- 4
Źródła kalorii: Węglowodany 59% · Tłuszcz 12% · Białko 29%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 4- 400 g (ok. 1 3/4 szklanki pokruszonego)twaróg chudy
- 1/2 szklanki120 gjogurt naturalny niskotłuszczowy
- 8 średnich150 grzodkiewki
- 1/2 średniego150 gogórek
- 1 mały pęczek (ok. 1/3 szklanki posiekanego)15 gświeży szczypiorek
- 1 średnia15 gdymka (opcjonalnie)
- 1/4 łyżeczkisól
- 1/2 łyżeczkiświeżo mielony czarny pieprz
- 8 cienkich kromek280 grazowy chleb żytni
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Pokrusz twaróg do miski.
- 2
Dodaj jogurt i rozgnieć widelcem na kremową, ale wciąż lekko grudkowatą masę.
- 3
Umyj rzodkiewki, odetnij końcówki i pokrój je w drobną kostkę.
- 4
Umyj ogórek, pokrój w drobną kostkę i osusz ręcznikiem papierowym, żeby pasta nie była wodnista.
- 5
Drobno posiekaj szczypiorek oraz dymkę, jeśli jej używasz.
- 6
Wmieszaj rzodkiewkę, ogórek, szczypiorek i dymkę do twarogu.
- 7
Dopraw solą i czarnym pieprzem, spróbuj i w razie potrzeby dopraw jeszcze.
- 8
Jeśli chcesz, schłódź przez kilka minut lub podawaj od razu.
- 9
Posmaruj kromki chleba żytniego obficie twarożkiem i podawaj, po dwie kromki na osobę.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Zamiast twarogu chudego użyj tłustego twarogu lub ricotty – pasta będzie bogatsza i bardziej kremowa.
- Jogurt naturalny możesz zastąpić kwaśną śmietaną lub skyrem, jeśli akurat masz je pod ręką.
- W wersji bezglutenowej podawaj pastę na chlebie oznaczonym jako bezglutenowy, na naturalnych wafach ryżowych lub z warzywnymi słupkami zamiast chleba żytniego.
- Zamiast dymki dodaj odrobinę cienko pokrojonej czerwonej cebuli, by uzyskać ostrzejszy smak.
Przechowywanie
Resztki pasty przełóż do zamkniętego pojemnika i w ciągu 2 godzin wstaw do lodówki; zjedz w ciągu 1–2 dni, bo rzodkiewka i ogórek z czasem puszczają wodę i miękną. Nie zamrażaj. Chleb przechowuj osobno i smaruj tuż przed jedzeniem.
Przygotuj wcześniej
Twaróg wymieszany z jogurtem oraz posiekany szczypiorek i dymkę możesz przygotować nawet dzień wcześniej i przechowywać pod przykryciem w lodówce; rzodkiewki i ogórek pokrój w kostkę i wmieszaj tuż przed podaniem.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Gzik – twarożek z rzodkiewką, szczypiorkiem i ogórkiem jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: MlekoGluten
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (279 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 286 kcal | 103 kcal |
| Białko | 20,6 g | 7,4 g |
| Węglowodany | 41,6 g | 14,9 g |
| w tym cukry | 8,9 g | 3,2 g |
| Błonnik | 5 g | 1,8 g |
| Tłuszcz | 3,9 g | 1,4 g |
| w tym nasycone | 1,4 g | 0,5 g |
| Sód | 1010 mg | 362 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
