Източноевропейска · закуска · Обяд · Снек
Гзик – полска извара с репички, лук и краставица
Twarożek (Gzik)
Кремообразна, леко кисела полска извара, смесена с хрупкави репички, свежа краставица и много пресен лук резанка, намазана върху плътен ръжен хляб. Свежа, богата на протеин разядка за закуска или лек обяд.
- Подготовка
- 15 мин
- Готвене
- Без готвене
- Общо
- 15 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 59% · Мазнини 12% · Протеини 29%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 400 г (около 1 3/4 чаши натрошена)нискомаслена извара (twaróg chudy)
- 1/2 чаша120 гнискомаслено кисело мляко без добавки
- 8 средни150 грепички
- 1/2 средна150 гкраставица
- 1 малка връзка (около 1/3 чаша нарязан)15 гпресен лук резанка
- 1 среден15 гпресен лук (по желание)
- 1/4 ч.л.сол
- 1/2 ч.л.прясно смлян черен пипер
- 8 тънки филии280 гпълнозърнест ръжен хляб
Начин на приготвяне
- 1
Натрошете изварата в купа.
- 2
Добавете киселото мляко и намачкайте с вилица, докато сместа стане кремообразна, но все още леко на бучици.
- 3
Измийте и почистете репичките, след това ги нарежете на малки кубчета.
- 4
Измийте краставицата, нарежете я на малки кубчета и я подсушете с кухненска хартия, за да не стане разядката воднистa.
- 5
Нарежете ситно лука резанка, както и пресния лук, ако използвате.
- 6
Разбъркайте репичките, краставицата, лука резанка и пресния лук в изварата.
- 7
Овкусете със солта и черния пипер, опитайте и коригирайте.
- 8
По желание охладете за няколко минути или сервирайте веднага.
- 9
Намажете обилно изварата върху филиите ръжен хляб и сервирайте по две филии на човек.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Използвайте пълномаслена извара (twaróg) или рикота вместо нискомаслена извара за по-богата и кремообразна намазка.
- Заменете киселото мляко със заквасена сметана или скир, ако имате под ръка.
- За безглутенов вариант сервирайте намазката върху хляб с означение „без глутен“, обикновени оризови хлебчета или със зеленчукови пръчици вместо ръжен хляб.
- Заменете пресния лук с малко тънко нарязан червен лук за по-остър вкус.
Съхранение
Приберете останалата намазка в хладилника в затворена кутия до 2 часа и я консумирайте в рамките на 1 до 2 дни, тъй като репичките и краставицата пускат вода и омекват с времето; не замразявайте. Съхранявайте хляба отделно и намазвайте непосредствено преди хранене.
Предварителна подготовка
Смесете изварата с киселото мляко и нарежете лука резанка и пресния лук до един ден предварително, като ги държите покрити в хладилника. Нарежете на кубчета и добавете репичките и краставицата точно преди сервиране.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Гзик – полска извара с репички, лук и краставица“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: МлякоГлутен
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (279 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 286 ккал | 103 ккал |
| Протеини | 20,6 г | 7,4 г |
| Въглехидрати | 41,6 г | 14,9 г |
| от които захари | 8,9 г | 3,2 г |
| Фибри | 5 г | 1,8 г |
| Мазнини | 3,9 г | 1,4 г |
| от които наситени | 1,4 г | 0,5 г |
| Натрий | 1010 мг | 362 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
