クレソンのカロリー

• ドレッシングや油はクレソンそのものよりはるかに多くのカロリーを加えることが多く、サラダ全体のカロリーは主に何をかけるかで決まります。
• 加熱するとクレソンはしんなりかさが減るため、加熱後の1カップには生の1カップより重量でずっと多くの葉が入り、1カップあたりのカロリーは高くなります。
• 炒める場合は、フライパンで使う油やバターのカロリーが加わります。
• ふんわり詰めるか、ぎゅっと詰めるかで1カップに入る量は大きく変わり、1カップあたりのカロリーも変わります。

正確に記録するコツ

• カップの計量は葉の詰め方で大きく変わるため、できれば生の状態で重さを量りましょう。
• ドレッシング、油、チーズ、ナッツは別々に記録しましょう。料理のカロリーの大半はこれらが占めます。
• BerryFitでは、クレソンとトッピングを別々の項目としてスキャンまたは記録すると、それぞれのカロリーがきちんと計算されます。