栄養成分 · 豆類・ナッツ・種実
大豆ミートのカロリー
大豆ミートのカロリーは100 g（乾燥）あたり366 kcalで、1食分30 gでは110 kcalです。カロリーの大部分はたんぱく質によるもので、100 gあたり51.1 g含まれます。炭水化物は32.9 g、脂質は3.3 gとごくわずかです。
100gあたり366kcal
51.1gたんぱく質
32.9g炭水化物
3.3g脂質
カロリーの内訳: 炭水化物 36% · 脂質 8% · たんぱく質 56%
よくある分量
| 分量 | 重さ | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100gあたり | 100 g | 366 kcal | 51.1 g | 32.9 g | 3.3 g |
| 1食分（30 g） | 30 g | 110 kcal | 15.3 g | 9.9 g | 1 g |
栄養成分の詳細 (100gあたり)
| カロリー | 366 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 51.1 g |
| 炭水化物 | 32.9 g |
| 脂質 | 3.3 g |
| ナトリウム | 2 mg |
カロリーが変わる要因
- 大豆ミートは水で戻すと多くの水分を吸うため、戻したものや調理後のものは乾燥時よりずっと重くなり、1 gあたりのカロリーは低くなります。
- 戻し汁を絞ってもカロリーは減りませんが、カレーや炒め物に使う油、ギー、バターのカロリーは大豆ミートに上乗せされます。
- 生クリームやココナッツ、ナッツペーストを使った濃厚なソースは、大豆ミートそのものより多くのカロリーを料理に加えることがあります。
- ブランドによってたんぱく質量やカロリーが多少異なることがあるため、パッケージの栄養成分表示で確認すると安心です。
正確に記録するコツ
- 上記の数値は乾燥状態のものなので、大豆ミートは戻す前に乾燥のまま計量し、その重さで記録しましょう。
- 調理油やソースの材料は別に記録して、料理で増えるカロリーもきちんと計算に入れましょう。
- BerryFitでレシピを管理している場合は、乾燥大豆ミートとほかの材料をレシピに登録し、完成した料理のうち食べた分を記録しましょう。
大豆ミートをすばやく記録
BerryFitで食事の写真を撮るか大豆ミートを検索するだけで、自分の1日の目標に合わせてカロリーとPFCを記録できます。
よくある質問
大豆ミート100 gのカロリーは？
乾燥大豆ミートのカロリーは100 gあたり366 kcalです。この量にはたんぱく質51.1 g、炭水化物32.9 g、脂質3.3 gが含まれます。
大豆ミート1食分のたんぱく質量は？
乾燥大豆ミート1食分30 gには、たんぱく質15.3 g、カロリー110 kcal、炭水化物9.9 g、脂質1 gが含まれます。
水で戻した大豆ミートはカロリーが低くなる？
戻すことで増えるのは水分でカロリーではないため、総カロリーは元の乾燥大豆ミートと変わりません。ただし重さが増えるので、1 gあたりのカロリーは乾燥時より低くなります。
大豆ミートは脂質が多い？
いいえ、味付けなしの大豆ミートは乾燥100 gあたり脂質3.3 gと低脂質です。大豆ミート料理の脂質の多くは、たいてい調理に使う油やほかの材料に由来します。
似ている食品
身近な食品のカロリー100gあたりの数値はUSDA FoodData Central(Flour, soy, defatted、FDC ID 1104705)に基づき、分量はUSDAの標準重量を使用しています。実際の食品は品種、熟し具合、調理法によって異なります。
このページの文章はAI(AnthropicのClaude)の支援を受けて作成し、別途のレビューで数値と照合しています。数値自体はすべてUSDAのデータです。
