Evrópa · Hádegisverður · Kvöldverður
Finnsk rjómalöguð laxasúpa
Lohikeitto
Mild og notaleg norræn súpa með mjúkum laxabitum, kartöflum og sætum blaðlauk í léttu mjólkursoði, bragðbætt með allrahanda og nóg af ferskum dilli. Í þessari útgáfu er aðallega notuð mjólk og aðeins skvetta af rjóma, svo súpan er silkimjúk en léttari.
- Undirbúningur
- 20 mín.
- Eldun
- 35 mín.
- Samtals
- 55 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 34% · Fita 36% · Prótein 30%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 2 tsk.10 gÓsaltað smjör
- 1 meðalstór150 gBlaðlaukur, hvíti og ljósgræni hlutinn, skorinn í sneiðar
- 1 meðalstór80 gGulrót, skorin í sneiðar
- 5 meðalstórar600 gFastar kartöflur, afhýddar og skornar í 2 cm teninga
- 2 bollar500 gFiskisoð með lágu saltinnihaldi
- 2 bollar500 gVatn
- 1 tsk.Heil allrahanda
- 2Lárviðarlauf
- 500 gRoðlaust villt laxaflak, beinhreinsað og skorið í 3 cm bita
- 1 bolli245 gLéttmjólk (2%)
- 4 msk.60 gRjómi
- 1 msk.8 gMaíssterkja
- 1 bolli, laust pakkaður15 gFerskt dill, saxað
- 1/2 tsk.Salt
- 1/2 tsk.Svartur pipar, malaður
Aðferð
- 1
Bræðið smjörið í stórum potti við meðallágan hita.
- 2
Bætið blaðlauknum og gulrótinni út í og eldið rólega í 5 mínútur þar til mjúkt en ekki brúnað.
- 3
Bætið kartöflunum, fiskisoðinu, vatninu, allrahanda og lárviðarlaufunum út í.
- 4
Látið suðuna koma upp, lækkið síðan hitann og látið malla í 15 mínútur þar til kartöflurnar eru rétt orðnar mjúkar.
- 5
Hrærið maíssterkjuna saman við mjólkina þar til kekkjalaust og hrærið síðan mjólkinni og rjómanum út í súpuna.
- 6
Látið malla rólega aftur í 2 mínútur og hrærið í þar til súpan þykknar örlítið; ekki láta hana bullsjóða.
- 7
Bætið laxabitunum út í og látið malla mjög rólega í 5-7 mínútur, þar til fiskurinn flagnar auðveldlega og nær 63 °C / 145 °F.
- 8
Fjarlægið lárviðarlaufin og allrahanda ef þið finnið þau.
- 9
Kryddið með salti og svörtum pipar, en smakkið fyrst því soðið er salt, og hrærið svo mestallt dillið út í.
- 10
Ausið í skálar og stráið afganginum af dillinu yfir.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Ef erfitt er að fá lax má nota bita af stinnum hvítum fiski, eins og þorski eða ýsu, og stilla suðutímann þannig að fiskurinn rétt flagni.
- Notið meiri léttmjólk (2%) í stað rjómans fyrir léttari og þynnri súpu.
- Fyrir mjólkurlausa útgáfu má nota ólífuolíu í stað smjörs og ósætta haframjólk ásamt smá hafrarjóma í stað mjólkur og rjóma.
- Ef fiskisoð fæst ekki má nota grænmetissoð með lágu saltinnihaldi og smakka vel til áður en saltað er.
Geymsla
Setjið afganga í lokað ílát í kæli innan 2 klukkustunda og borðið innan 3 daga. Hitið varlega þar til súpan er rjúkandi heit, án þess að láta hana bullsjóða, svo mjólkin skilji sig ekki. Best er að frysta súpuna ekki, því kartöflurnar verða kornóttar og mjólkursoðið getur skilið sig.
Undirbúningur fram í tímann
Hægt er að sjóða blaðlaukinn, gulrótina og kartöflurnar í soðinu allt að degi áður og geyma í kæli. Hitið síðan upp, bætið mjólkurblöndunni og rjómanum út í og sjóðið laxinn rétt áður en borið er fram. Skerið laxinn og saxið dillið nokkrum klukkustundum áður og geymið í kæli.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Finnsk rjómalöguð laxasúpa með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: FiskurMjólkSellerí
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (669 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 445 kkal | 67 kkal |
| Prótein | 33,5 g | 5 g |
| Kolvetni | 37,6 g | 5,6 g |
| þar af sykur | 8 g | 1,2 g |
| Trefjar | 4,1 g | 0,6 g |
| Fita | 17,8 g | 2,7 g |
| þar af mettuð | 7 g | 1 g |
| Natríum | 685 mg | 102 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
