Kelet-európai · Reggeli · Ebéd · Vacsora
Sopszka módra sütött fehér sajt
Сирене по шопски
Sós bolgár fehér sajt kis cserépedényekben sütve, lédús paradicsom és édes sült paprika ágyán, tetején tojással és friss petrezselyemmel. A kedvelt kocsmai klasszikus könnyebb változata, egy kicsit több zöldséggel és egy kicsit kevesebb sajttal.
- Előkészítés
- 20 perc
- Főzés
- 45 perc
- Összesen
- 65 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 19% · Zsír 59% · Fehérje 22%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 180 g (kb. 1 1/4 bögre morzsolva)Bolgár sós lében érlelt fehér sajt (szirene) vagy feta
- 4 közepes500 gÉrett paradicsom
- 2 nagy330 gPiros kaliforniai paprika
- 1 kicsi15 gZöld csilipaprika (elhagyható)
- 4 nagy200 gTojás
- 2 teáskanál9 gOlívaolaj
- 1 teáskanálÉdesnemes pirospaprika
- 1/2 teáskanálŐrölt fekete bors
- 1 kis marék10 gFriss petrezselyem (lapos levelű)
Elkészítés
- 1
Melegítsd elő a sütőt 220 °C / 425 °F-ra.
- 2
Tedd az egész paprikákat egy tepsire, és süsd kb. 20 percig, egyszer megforgatva, amíg a héjuk hólyagos lesz és megpörkölődik.
- 3
Tedd a paprikákat egy tálba, fedd le, és hagyd 10 percig párolódni.
- 4
Közben vágd kockára a paradicsomot, és szeleteld vékonyra a csilit, ha használod.
- 5
Hámozd meg a sült paprikákat, távolítsd el a magjukat, és vágd csíkokra a húsukat.
- 6
Vedd lejjebb a sütőt 200 °C / 400 °F-ra.
- 7
Négy kis cserépedényt vagy ramekint kenj ki vékonyan egy kevés olívaolajjal.
- 8
Oszd el a paradicsomot az edényekben, majd add hozzá a paprikacsíkokat és a csilit.
- 9
Morzsold a sajtot egyenletesen a zöldségekre.
- 10
Locsold meg a maradék olívaolajjal, és szórd meg a pirospaprikával.
- 11
Fedd le az edényeket fedővel vagy alufóliával, és süsd 15 percig, amíg rotyogni kezd.
- 12
Vedd le a fedőt, készíts egy kis mélyedést minden edénybe, és üss bele egy tojást.
- 13
Süsd fedő nélkül 8–10 percig, amíg a tojásfehérje teljesen megszilárdul; ha keményebb sárgáját szeretnél, süsd még néhány percig, ami kisgyermekeknek, várandósoknak és időseknek ajánlott.
- 14
Vágd fel a petrezselymet, és szórd az edényekre a fekete borssal együtt.
- 15
Forrón tálald, de vigyázz, mert a cserépedények sokáig nagyon forrók maradnak.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Ha nem kapsz bolgár szirenét, használj kemény, sós, juh- vagy kecsketejből készült fetát.
- Könnyebb változathoz a sajt felét cseréld morzsolt zsírszegény cottage cheese-re vagy ricottára.
- Időt spórolhatsz, ha friss paprika sütése helyett üveges sült piros kaliforniai paprikát használsz, lecsepegtetve és felszeletelve.
- Ha kevésbé csípősen szereted, hagyd ki a zöld csilipaprikát, vagy tegyél helyette egy csipet enyhe chilipelyhet.
Tárolás
Frissen a legfinomabb, amikor a tojás épp megdermedt. A maradékot 2 órán belül tedd hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyaszd el; melegítsd át alaposan, amíg teljesen át nem forrósodik. Ne fagyaszd le, mert a tojás és a sajt gumissá és vizenyőssé válik.
Előre elkészítés
A paprikát akár 2 nappal előre megsütheted, meghámozhatod és felszeletelheted, a paradicsomot pedig felkockázhatod; letakarva tárold a hűtőben. A tálakat közvetlenül sütés előtt töltsd meg a zöldségekkel és a sajttal, majd üsd rá frissen a tojásokat.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Sopszka módra sütött fehér sajt, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: TejTojás
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (308 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 258 kcal | 84 kcal |
| Fehérje | 14,8 g | 4,8 g |
| Szénhidrát | 12,5 g | 4,1 g |
| ebből cukrok | 7 g | 2,3 g |
| Rost | 3,6 g | 1,2 g |
| Zsír | 17,3 g | 5,6 g |
| ebből telített | 8 g | 2,6 g |
| Nátrium | 595 mg | 193 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
