Itäeurooppalainen · Aamiainen · Lounas · Päivällinen
Uunissa paistettu valkojuusto shopska-tyyliin (sirene po shopski)
Сирене по шопски
Suolaista bulgarialaista valkojuustoa, joka paistetaan pienissä saviruukuissa mehevien tomaattien ja makeiden paahdettujen paprikoiden päällä ja kruunataan kananmunalla ja tuoreella persiljalla. Kevyempi versio tavernojen klassisesta suosikista – vähän enemmän kasviksia ja vähän vähemmän juustoa.
- Valmistelu
- 20 min
- Kypsennys
- 45 min
- Yhteensä
- 65 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 19% · Rasva 59% · Proteiini 22%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 180 g (noin 1 1/4 kuppia murustettuna)Bulgarialainen suolavedessä kypsytetty valkojuusto (sirene) tai feta
- 4 keskikokoista500 gKypsät tomaatit
- 2 isoa330 gPunaiset paprikat
- 1 pieni15 gVihreä chili (valinnainen)
- 4 isoa200 gKananmunat
- 2 tl9 gOliiviöljy
- 1 tlMakea paprikajauhe
- 1/2 tlMustapippuri, jauhettu
- 1 pieni kourallinen10 gTuore lehtipersilja
Valmistus
- 1
Kuumenna uuni 220 °C:seen / 425 °F:iin.
- 2
Laita kokonaiset paprikat uunipellille ja paahda noin 20 minuuttia kerran käännellen, kunnes kuori kuplii ja hiiltyy.
- 3
Siirrä paprikat kulhoon, peitä ja anna niiden hikoilla 10 minuuttia.
- 4
Kuutioi sillä välin tomaatit ja viipaloi chili ohuiksi renkaiksi, jos käytät sitä.
- 5
Kuori paahdetut paprikat, poista siemenet ja leikkaa hedelmäliha suikaleiksi.
- 6
Laske uunin lämpötila 200 °C:seen / 400 °F:iin.
- 7
Voitele neljä pientä saviruukkua tai annosvuokaa kevyesti pienellä määrällä oliiviöljyä.
- 8
Jaa tomaatit ruukkuihin ja lisää päälle paprikasuikaleet ja chili.
- 9
Murusta juusto tasaisesti kasvisten päälle.
- 10
Valuta päälle loput oliiviöljystä ja ripottele pinnalle paprikajauhe.
- 11
Peitä ruukut kansilla tai foliolla ja paista 15 minuuttia, kunnes seos kuplii.
- 12
Poista kansi, tee jokaiseen ruukkuun pieni kuoppa ja riko siihen kananmuna.
- 13
Paista ilman kantta 8–10 minuuttia, kunnes munanvalkuainen on täysin hyytynyt; paista muutama minuutti pidempään, jos haluat keltuaisen kovaksi – tätä suositellaan pienille lapsille, raskaana oleville ja ikääntyneille.
- 14
Hienonna persilja ja ripottele se ruukkujen päälle mustapippurin kanssa.
- 15
Tarjoile kuumana ja varo, sillä saviruukut pysyvät hyvin kuumina.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Jos bulgarialaista sireneä ei löydy, käytä kiinteää ja suolaista lampaan- tai vuohenmaidosta tehtyä fetaa.
- Kevyempää versiota varten korvaa puolet juustosta murustetulla vähärasvaisella raejuustolla tai ricottalla.
- Säästä aikaa käyttämällä tuoreiden paprikoiden paahtamisen sijaan purkista paahdettuja punaisia paprikoita valutettuina ja suikaloituina.
- Jätä vihreä chili pois tai korvaa se ripauksella mietoja chilihiutaleita, jos pidät miedommasta.
Säilytys
Ruoka on parhaimmillaan tuoreena, kun kananmuna on juuri hyytynyt. Jos ruokaa jää yli, nosta se jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja syö 3–4 päivän sisällä. Lämmitä läpikotaisin höyryävän kuumaksi. Älä pakasta, sillä kananmunat ja juusto muuttuvat kumimaisiksi ja vetisiksi.
Ennakkoon valmistus
Paahda, kuori ja suikaloi paprikat sekä kuutioi tomaatit enintään 2 päivää etukäteen ja säilytä ne peitettyinä jääkaapissa. Kokoa vuoat kasviksista ja juustosta juuri ennen paistamista ja lisää kananmunat vasta viime hetkellä.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Uunissa paistettu valkojuusto shopska-tyyliin (sirene po shopski) yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: MaitoKananmuna
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (308 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 258 kcal | 84 kcal |
| Proteiini | 14,8 g | 4,8 g |
| Hiilihydraatit | 12,5 g | 4,1 g |
| josta sokereita | 7 g | 2,3 g |
| Kuitu | 3,6 g | 1,2 g |
| Rasva | 17,3 g | 5,6 g |
| josta tyydyttynyttä | 8 g | 2,6 g |
| Natrium | 595 mg | 193 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
