Ida-Euroopa · Hommikusöök · Lõunasöök · Õhtusöök
Ahjus küpsetatud valge juust šopska moodi (sirene po šopski)
Сирене по шопски
Soolane Bulgaaria valge juust, mis küpsetatakse väikestes savipottides mahlaste tomatite ja magusate röstitud paprikate peal ning kaunistatakse muna ja värske peterselliga. Kerge versioon tavernide armastatud klassikust – veidi rohkem köögivilju ja veidi vähem juustu.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 45 min
- Kokku
- 65 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 19% · Rasvad 59% · Valgud 22%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 180 g (umbes 1 1/4 tassi murendatult)Bulgaaria soolvees valge juust (sirene) või feta
- 4 keskmist500 gKüpsed tomatid
- 2 suurt330 gPunased paprikad
- 1 väike15 gRoheline tšillipipar (valikuline)
- 4 suurt200 gMunad
- 2 tl9 gOliiviõli
- 1 tlMagus paprikapulber
- 1/2 tlMust pipar, jahvatatud
- 1 väike peotäis10 gVärske lehtpetersell
Valmistamine
- 1
Kuumuta ahi 220 °C / 425 °F-ni.
- 2
Aseta terved paprikad ahjuplaadile ja rösti umbes 20 minutit, ühe korra pöörates, kuni koor läheb mulli ja kõrbeb.
- 3
Tõsta paprikad kaussi, kata ja lase neil 10 minutit auruda.
- 4
Vahepeal lõika tomatid kuubikuteks ja tšilli õhukesteks rõngasteks, kui seda kasutad.
- 5
Koori röstitud paprikad, eemalda seemned ja lõika viljaliha ribadeks.
- 6
Alanda ahju temperatuur 200 °C / 400 °F-ni.
- 7
Määri neli väikest savipotti või portsjonivormi kergelt vähese oliiviõliga.
- 8
Jaga tomatid pottidesse, seejärel lisa paprikaribad ja tšilli.
- 9
Murenda juust ühtlaselt köögiviljade peale.
- 10
Nirista peale ülejäänud oliiviõli ja puista üle paprikapulbriga.
- 11
Kata potid kaante või fooliumiga ja küpseta 15 minutit, kuni mullitab.
- 12
Eemalda kate, tee igasse potti väike süvend ja löö sinna muna.
- 13
Küpseta katmata 8–10 minutit, kuni munavalge on täielikult hüübinud; küpseta paar minutit kauem, kui eelistad kõva rebu – seda soovitatakse väikelastele, rasedatele ja eakatele.
- 14
Haki petersell ja puista see koos musta pipraga pottidele.
- 15
Serveeri kuumalt ja ole ettevaatlik, sest savipotid püsivad väga kuumad.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kui Bulgaaria sirenet ei leia, kasuta tugevat ja soolast lamba- või kitsepiimast fetat.
- Kergema variandi jaoks asenda pool juustust purustatud vähese rasvasisaldusega kodujuustu või ricottaga.
- Aja säästmiseks kasuta värskete paprikate röstimise asemel purgis röstitud punaseid paprikaid, nõrutatult ja ribadeks lõigatult.
- Jäta roheline tšillipipar välja või asenda see näpuotsatäie mahedate tšillihelvestega, kui eelistad vähem teravat.
Säilitamine
Roog on parim värskelt, kui muna on just hüübinud. Ülejäägid pane 2 tunni jooksul külmkappi ja söö ära 3–4 päeva jooksul, soojendades läbinisti auravalt kuumaks. Ära külmuta, sest munad ja juust muutuvad kummiseks ja vesiseks.
Valmista ette
Paprikad võid röstida, koorida ja viilutada ning tomatid tükeldada kuni 2 päeva ette ja hoida kaetult külmkapis. Täida vormid köögiviljade ja juustuga vahetult enne küpsetamist ning lisa munad värskelt.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Ahjus küpsetatud valge juust šopska moodi (sirene po šopski) ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: PiimMunad
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (308 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 258 kcal | 84 kcal |
| Valgud | 14,8 g | 4,8 g |
| Süsivesikud | 12,5 g | 4,1 g |
| millest suhkrud | 7 g | 2,3 g |
| Kiudained | 3,6 g | 1,2 g |
| Rasvad | 17,3 g | 5,6 g |
| millest küllastunud | 8 g | 2,6 g |
| Naatrium | 595 mg | 193 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
