Източноевропейска · закуска · Обяд · Вечеря
Сирене по шопски
Солено българско бяло сирене, запечено в малки глинени гювечета върху сочни домати и сладки печени чушки, увенчано с яйце и пресен магданоз. По-лека версия на класическото кръчмарско любимо ястие – с малко повече зеленчуци и малко по-малко сирене.
- Подготовка
- 20 мин
- Готвене
- 45 мин
- Общо
- 65 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 19% · Мазнини 59% · Протеини 22%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 180 г (около 1 1/4 чаша натрошено)Българско бяло саламурено сирене или фета
- 4 средни500 гЗрели домати
- 2 големиЧервени чушки
- 1 малка15 гЗелена люта чушка (по желание)
- 4 големиЯйца
- 2 ч.л.9 гЗехтин
- 1 ч.л.Сладък червен пипер
- 1/2 ч.л.Черен пипер, смлян
- 1 малка шепа10 гПресен магданоз
Начин на приготвяне
- 1
Загрейте фурната на 220 °C / 425 °F.
- 2
Наредете целите чушки в тава и ги печете около 20 минути, като ги обърнете веднъж, докато кожата се надуе и почернее.
- 3
Прехвърлете чушките в купа, покрийте ги и ги оставете да се задушат 10 минути.
- 4
Междувременно нарежете доматите на кубчета и нарежете ситно лютата чушка, ако използвате.
- 5
Обелете печените чушки, почистете семките и нарежете месестата част на ленти.
- 6
Намалете фурната на 200 °C / 400 °F.
- 7
Намажете леко четири малки глинени гювечета или купички с малко от зехтина.
- 8
Разпределете доматите в гювечетата, след това добавете лентите чушки и лютата чушка.
- 9
Натрошете сиренето равномерно върху зеленчуците.
- 10
Полейте с останалия зехтин и поръсете с червения пипер.
- 11
Покрийте гювечетата с капаци или фолио и печете 15 минути, докато закъкрят.
- 12
Отвийте, направете малка вдлъбнатина във всяко гювече и счупете в нея по едно яйце.
- 13
Печете без капак 8–10 минути, докато белтъкът се стегне напълно; печете няколко минути повече, ако предпочитате твърд жълтък, което се препоръчва за малки деца, бременни и възрастни хора.
- 14
Нарежете магданоза и го поръсете върху гювечетата заедно с черния пипер.
- 15
Сервирайте горещо и внимавайте, защото глинените гювечета остават много горещи.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Ако не намерите българско сирене, използвайте твърда, солена фета от овче или козе мляко.
- За по-лек вариант заменете половината сирене с натрошена нискомаслена извара или рикота.
- За да спестите време, използвайте печени червени чушки от буркан, отцедени и нарязани, вместо да печете пресни.
- Пропуснете зелената люта чушка или я заменете с щипка леко люти чушкови люспи, ако предпочитате по-малко лютивина.
Съхранение
Ястието е най-вкусно прясно, докато яйцето току-що се е стегнало. Ако остане, приберете го в хладилника до 2 часа и го консумирайте в рамките на 3 до 4 дни, като го претоплите, докато се загрее добре и отвътре. Не го замразявайте, защото яйцата и сиренето стават гумени и воднисти.
Предварителна подготовка
Изпечете, обелете и нарежете чушките и нарежете доматите на кубчета до 2 дни предварително, като ги съхранявате покрити в хладилника. Наредете зеленчуците и сиренето в гювечетата точно преди печене, след което добавете пресните яйца.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Сирене по шопски“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: МлякоЯйца
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (308 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 258 ккал | 84 ккал |
| Протеини | 14,8 г | 4,8 г |
| Въглехидрати | 12,5 г | 4,1 г |
| от които захари | 7 г | 2,3 г |
| Фибри | 3,6 г | 1,2 г |
| Мазнини | 17,3 г | 5,6 г |
| от които наситени | 8 г | 2,6 г |
| Натрий | 595 мг | 193 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
