Austrumeiropas · Brokastis · Pusdienas · Vakariņas
Šopska stilā cepts baltais siers
Сирене по шопски
Sāļš bulgāru baltais siers, cepts mazos māla podiņos uz sulīgu tomātu un saldu ceptu papriku pamatnes, rotāts ar olu un svaigiem pētersīļiem. Vieglāka versija par klasisko krodziņu iecienīto ēdienu – ar nedaudz vairāk dārzeņu un nedaudz mazāk siera.
- Sagatavošana
- 20 min
- Gatavošana
- 45 min
- Kopā
- 65 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 19% · Tauki 59% · Olbaltumvielas 22%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 180 g (apmēram 1 1/4 glāzes sadrupināta)Bulgāru baltais sālījuma siers (sirene) vai fetas siers
- 4 vidēji500 gGatavi tomāti
- 2 lielas330 gSarkanās paprikas
- 1 mazs15 gZaļais čili pipars (pēc izvēles)
- 4 lielas200 gOlas
- 2 tējk.9 gOlīveļļa
- 1 tējk.Saldā paprika (pulveris)
- 1/2 tējk.Maltie melnie pipari
- 1 maza sauja10 gSvaigi lapu pētersīļi
Pagatavošana
- 1
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 °C / 425 °F.
- 2
Noliec veselas paprikas uz cepešpannas un cep apmēram 20 minūtes, vienreiz apgriežot, līdz miziņa sametas pūslīšos un apdeg.
- 3
Pārliec paprikas bļodā, pārklāj un ļauj tām 10 minūtes sutināties.
- 4
Tikmēr sagriez tomātus kubiņos un, ja izmanto, smalki sagriez čili.
- 5
Nomizo ceptās paprikas, izņem sēklas un sagriez mīkstumu strēmelītēs.
- 6
Samazini cepeškrāsns temperatūru līdz 200 °C / 400 °F.
- 7
Četrus mazus māla podiņus vai ramekinus viegli ieziež ar nedaudz olīveļļas.
- 8
Sadali tomātus pa podiņiem, tad pievieno paprikas strēmelītes un čili.
- 9
Vienmērīgi uzdrupini sieru pār dārzeņiem.
- 10
Pārlej ar atlikušo olīveļļu un pārkaisa ar papriku.
- 11
Pārklāj podiņus ar vāciņiem vai foliju un cep 15 minūtes, līdz sāk burbuļot.
- 12
Noņem vāciņus, katrā podiņā izveido nelielu iedobi un iesit tajā olu.
- 13
Cep bez vāka 8–10 minūtes, līdz olas baltums pilnībā sarecējis; ja vēlies cietu dzeltenumu, cep vēl dažas minūtes – tas ieteicams maziem bērniem, grūtniecēm un vecāka gadagājuma cilvēkiem.
- 14
Sakapā pētersīļus un pārkaisa tos pār podiņiem kopā ar melnajiem pipariem.
- 15
Pasniedz karstu, uzmanies – māla podiņi ilgi saglabājas ļoti karsti.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Ja nevari atrast bulgāru sirene, izmanto stingru, sāļu fetas sieru no aitas vai kazas piena.
- Vieglākai versijai pusi siera aizstāj ar sadrupinātu vājpiena biezpienu vai rikotu.
- Lai ietaupītu laiku, svaigas paprikas cepšanas vietā izmanto burkā konservētas ceptas sarkanās paprikas, nokāstas un sagrieztas strēmelēs.
- Ja vēlies mazāk asuma, zaļo čili piparu neliec vai aizstāj to ar šķipsniņu maigu čili pārslu.
Uzglabāšana
Šis ēdiens vislabāk garšo svaigs, kamēr ola ir tikko sastingusi. Ja paliek pāri, ievieto ledusskapī 2 stundu laikā un apēd 3–4 dienu laikā, uzsildot, līdz tas ir karsts visā masā. Nesaldē, jo olas un siers kļūst gumijoti un ūdeņaini.
Sagatavošana iepriekš
Paprikas izcep, nomizo un sagriez, bet tomātus sagriez kubiņos līdz 2 dienām iepriekš un glabā ledusskapī apsegtus. Traukus ar dārzeņiem un sieru saliec tieši pirms cepšanas, un olas pievieno svaigas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Šopska stilā cepts baltais siers ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: PiensOlas
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (308 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 258 kcal | 84 kcal |
| Olbaltumvielas | 14,8 g | 4,8 g |
| Ogļhidrāti | 12,5 g | 4,1 g |
| tostarp cukuri | 7 g | 2,3 g |
| Šķiedrvielas | 3,6 g | 1,2 g |
| Tauki | 17,3 g | 5,6 g |
| tostarp piesātinātie | 8 g | 2,6 g |
| Nātrijs | 595 mg | 193 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
