Rytų Europos · Pusryčiai · Pietūs · Vakarienė
Orkaitėje keptas baltasis sūris „Šopska“
Сирене по шопски
Sūrus bulgariškas baltasis sūris, keptas mažuose moliniuose puodeliuose ant sultingų pomidorų ir saldžių keptų paprikų, papuoštas kiaušiniu ir šviežiomis petražolėmis. Lengvesnė klasikinio smuklės patiekalo versija – šiek tiek daugiau daržovių ir šiek tiek mažiau sūrio.
- Paruošimas
- 20 min.
- Gaminimas
- 45 min.
- Iš viso
- 65 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 19% · Riebalai 59% · Baltymai 22%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 180 g (apie 1 1/4 puodelio sutrupinto)Bulgariškas baltasis sūrymo sūris (sirene) arba feta
- 4 vidutiniai500 gPrinokę pomidorai
- 2 didelės330 gRaudonosios paprikos
- 1 maža15 gŽalioji čili paprika (nebūtina)
- 4 dideli200 gKiaušiniai
- 2 arbat. š.9 gAlyvuogių aliejus
- 1 arbat. š.Saldžioji maltoji paprika
- 1/2 arbat. š.Maltieji juodieji pipirai
- 1 maža sauja10 gŠviežios lapinės petražolės
Gaminimo eiga
- 1
Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C / 425 °F.
- 2
Sudėkite sveikas paprikas ant kepimo skardos ir kepkite apie 20 minučių, vieną kartą apvertę, kol odelė išpūs ir apskrus.
- 3
Perkelkite paprikas į dubenį, uždenkite ir palikite 10 minučių garuose.
- 4
Tuo metu supjaustykite pomidorus kubeliais ir plonai supjaustykite čili, jei naudojate.
- 5
Nulupkite keptas paprikas, išimkite sėklas ir supjaustykite minkštimą juostelėmis.
- 6
Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 200 °C / 400 °F.
- 7
Lengvai patepkite keturis mažus molinius puodelius ar kepimo formeles trupučiu alyvuogių aliejaus.
- 8
Paskirstykite pomidorus į puodelius, tada sudėkite paprikų juosteles ir čili.
- 9
Tolygiai sutrupinkite sūrį ant daržovių.
- 10
Apšlakstykite likusiu alyvuogių aliejumi ir pabarstykite maltąja paprika.
- 11
Uždenkite puodelius dangteliais arba folija ir kepkite 15 minučių, kol ims burbuliuoti.
- 12
Atidenkite, kiekviename puodelyje padarykite nedidelę duobutę ir įmuškite į ją kiaušinį.
- 13
Kepkite neuždengę 8–10 minučių, kol baltymas visiškai sutvirtės; jei norite kieto trynio, kepkite keliomis minutėmis ilgiau – tai patartina mažiems vaikams, nėščiosioms ir vyresnio amžiaus žmonėms.
- 14
Susmulkinkite petražoles ir kartu su juodaisiais pipirais pabarstykite ant puodelių.
- 15
Patiekite karštą ir būkite atsargūs – moliniai puodeliai išlieka labai karšti.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Jei nerandate bulgariško sirene, naudokite kietą, sūrų fetos sūrį iš avių ar ožkų pieno.
- Norėdami lengvesnio varianto, pusę sūrio pakeiskite sutrupinta liesa varške arba rikota.
- Norėdami sutaupyti laiko, vietoj šviežių paprikų kepimo naudokite stiklainyje parduodamas keptas raudonąsias paprikas – nusausintas ir supjaustytas.
- Jei norite mažiau aštrumo, žaliosios čili paprikos nedėkite arba pakeiskite ją žiupsneliu švelnių čili dribsnių.
Laikymas
Šis patiekalas skaniausias ką tik iškeptas, kai kiaušinis vos sustingęs. Likučius per 2 valandas sudėkite į šaldytuvą ir suvalgykite per 3–4 dienas, pašildę tol, kol bus karšti kiaurai. Neužšaldykite – kiaušiniai ir sūris tampa guminiai ir vandeningi.
Paruošimas iš anksto
Paprikas iškepkite, nulupkite ir supjaustykite, o pomidorus supjaustykite kubeliais iki 2 dienų anksčiau ir laikykite uždengtus šaldytuve. Indelius daržovėmis ir sūriu užpildykite tik prieš pat kepimą, tada įmuškite šviežius kiaušinius.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Orkaitėje keptas baltasis sūris „Šopska““ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: PienasKiaušiniai
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (308 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 258 kcal | 84 kcal |
| Baltymai | 14,8 g | 4,8 g |
| Angliavandeniai | 12,5 g | 4,1 g |
| iš kurių cukrūs | 7 g | 2,3 g |
| Skaidulos | 3,6 g | 1,2 g |
| Riebalai | 17,3 g | 5,6 g |
| iš kurių sotieji | 8 g | 2,6 g |
| Natris | 595 mg | 193 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
