Mið-Austurlönd og Norður-Afríka · Morgunverður · Hádegisverður · Snarl
Shanklish (fljótlegt heimagert kryddostasalat)
شنكليش
Bragðmiklar kúlur úr síaðri jógúrt og fetaosti, velt upp úr za'atar og Aleppo-pipar og muldar yfir safaríka tómata og rauðlauk með smá skvettu af ólífuolíu. Þessi fljótlega heimaútgáfa gefur skarpa, kryddjurtaríka bragðið af levantíska klassíkernum án þess að þurfa að láta ostinn þroskast í margar vikur.
- Undirbúningur
- 145 mín.
- Eldun
- Engin eldun
- Samtals
- 145 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 25% · Fita 50% · Prótein 25%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 1 bolli250 gþykk fitulítil grísk jógúrt eða ósaltað heimagert labneh
- 1/4 tsksalt
- 1/2 bolli60 gfetaostur, smátt mulinn
- 2 tskAleppo-pipar (eða mildar chiliflögur)
- 2 msk12 gza'atar
- 2 meðalstórir240 gþroskaðir tómatar, skornir í teninga
- 1/2 lítillrauðlaukur, smátt saxaður
- 1/4 bolli10 gfersk flatblaða steinselja, söxuð
- 1 msk14 gextra virgin ólífuolía
- 2 stk.128 gheilhveiti-pítubrauð, til að bera fram með (inniheldur glúten) (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Leggðu tvöfalt lag af eldhúspappír á disk.
- 2
Stappaðu síuðu jógúrtina, saltið, mulda fetaostinn og 1 tsk af Aleppo-piparnum saman í skál þar til blandan er slétt og jöfn.
- 3
Mótaðu blönduna í 4 jafnstórar kúlur með örlítið olíubornum eða rökum höndum.
- 4
Blandaðu za'atar saman við þá 1 tsk af Aleppo-pipar sem eftir er á litlum diski.
- 5
Veltu hverri kúlu upp úr kryddblöndunni þar til hún er alveg hjúpuð.
- 6
Settu kúlurnar á diskinn með pappírnum og kældu óhuldar í ísskáp í 2 klukkustundir svo þær stífni og þorni aðeins.
- 7
Raðaðu tómatteningunum og rauðlauknum á framreiðsludisk.
- 8
Myldu köldu ostakúlurnar gróflega yfir grænmetið.
- 9
Stráðu steinseljunni yfir og dreyptu ólífuolíunni yfir.
- 10
Berðu fram strax, með volgu heilhveiti-pítubrauði ef vill.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Fyrir mjólkurlausa útgáfu má nota þykka hreina kókos- eða kasjújógúrt og mjólkurlausan ost í fetastíl; veldu vörur sem eru merktar mjólkurlausar.
- Notaðu feita gríska jógúrt í stað fitulítillar fyrir ríkari og rjómakenndari ostakúlu.
- Ef þú finnur ekki Aleppo-pipar má nota 1 1/2 tsk sæta papriku með klípu af chiliflögum.
- Slepptu pítubrauðinu og berðu fram með gúrkusneiðum eða salatblöðum, og gakktu úr skugga um að za'atar-ið sé merkt glútenlaust fyrir glútenlausa máltíð.
Geymsla
Salatið er best ferskt eftir að dressingunni hefur verið hellt yfir, því tómatarnir verða vatnskenndir; setjið afganga í kæli innan 2 klukkustunda og borðið innan sólarhrings. Ostakúlur án dressingar geymast í loftþéttu íláti í kæli í 3 til 4 daga, en ekki frysta þær því áferðin verður kornótt.
Undirbúningur fram í tímann
Mótið ostakúlurnar og veltið þeim upp úr kryddinu allt að 2 dögum fyrr og geymið undir loki í kæli. Skerið tómatana, laukinn og steinseljuna skömmu áður en borið er fram og setjið saman rétt áður en borðað er.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Shanklish (fljótlegt heimagert kryddostasalat) með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: MjólkSesamfræGlúten
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (160 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 143 kkal | 89 kkal |
| Prótein | 9,5 g | 5,9 g |
| Kolvetni | 9,2 g | 5,8 g |
| þar af sykur | 4,5 g | 2,8 g |
| Trefjar | 2,4 g | 1,5 g |
| Fita | 8,3 g | 5,2 g |
| þar af mettuð | 3,4 g | 2,1 g |
| Natríum | 345 mg | 216 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
