Lähi-itä ja Pohjois-Afrikka · Aamiainen · Lounas · Välipala
Shanklish (nopea kotitekoinen maustejuustosalaatti)
شنكليش
Kirpeitä siivilöidystä jogurtista ja fetasta tehtyjä palloja, jotka on pyöritelty za'atarissa ja Aleppon chilissä ja murennettu mehukkaiden tomaattien ja punasipulin päälle tilkan oliiviöljyä kera. Tämä nopea kotiversio tuo levanttilaisen klassikon terävän, yrttisen maun ilman viikkojen kypsytystä.
- Valmistelu
- 145 min
- Kypsennys
- Ei kypsennystä
- Yhteensä
- 145 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 25% · Rasva 50% · Proteiini 25%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 1 kuppi250 gpaksua vähärasvaista kreikkalaista jogurttia tai suolatonta kotitekoista labnehia
- 1/4 tlsuolaa
- 1/2 kuppia60 gfetajuustoa hienoksi murennettuna
- 2 tlAleppon chiliä (tai mietoja chilihiutaleita)
- 2 rkl12 gza'ataria
- 2 keskikokoista240 gkypsiä tomaatteja kuutioituna
- 1/2 pientä50 gpunasipulia hienoksi kuutioituna
- 1/4 kuppia10 gtuoretta lehtipersiljaa hienonnettuna
- 1 rkl14 gextra-neitsytoliiviöljyä
- 2 kpl128 gtäysjyväpitaleipää tarjoiluun (sisältää gluteenia) (valinnainen)
Valmistus
- 1
Vuoraa lautanen kaksinkertaisella talouspaperikerroksella.
- 2
Sekoita kulhossa siivilöity jogurtti, suola, murennettu feta ja 1 tl Aleppon chiliä survoen tasaiseksi ja sileäksi seokseksi.
- 3
Muotoile seoksesta kevyesti öljytyin tai kostein käsin 4 tasakokoista palloa.
- 4
Sekoita pienellä lautasella za'atar ja loput 1 tl Aleppon chiliä.
- 5
Pyörittele jokainen pallo maustesekoituksessa niin, että se peittyy kokonaan.
- 6
Nosta pallot vuoratulle lautaselle ja jäähdytä peittämättä jääkaapissa 2 tuntia, jotta ne kiinteytyvät ja kuivahtavat hieman.
- 7
Asettele tomaattikuutiot ja punasipuli tarjoiluvadille.
- 8
Murenna jäähtyneet juustopallot karkeasti kasvisten päälle.
- 9
Ripottele päälle persilja ja valuta pinnalle oliiviöljy.
- 10
Tarjoa heti, halutessasi lämpimän täysjyväpitan kanssa.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Maidottomaan versioon käytä paksua maustamatonta kookos- tai cashewjogurttia ja maidotonta fetatyyppistä juustoa – valitse tuotteita, jotka on merkitty maidottomiksi.
- Käytä vähärasvaisen sijaan täysrasvaista kreikkalaista jogurttia, niin juustopallosta tulee täyteläisempi ja kermaisempi.
- Jos Aleppon chiliä ei löydy, käytä 1 1/2 tl makeaa paprikajauhetta ja ripaus chilihiutaleita.
- Jätä pitaleipä pois ja tarjoa kurkkuviipaleiden tai salaatinlehtien kanssa; gluteenittomaan ateriaan varmista, että za'atar on merkitty gluteenittomaksi.
Säilytys
Kastikkeella maustettu salaatti on parhaimmillaan tuoreena, sillä tomaatit vetistyvät; laita tähteet jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja syö ne yhden päivän sisällä. Juustopallot ilman kastiketta säilyvät ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa 3–4 päivää. Älä pakasta niitä, sillä rakenne muuttuu rakeiseksi.
Ennakkoon valmistus
Muotoile ja kuorruta juustopallot enintään 2 päivää etukäteen ja säilytä ne peitettyinä jääkaapissa. Kuutioi tomaatit ja sipuli sekä hienonna persilja vähän ennen tarjoilua, ja kokoa annos juuri ennen syömistä.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Shanklish (nopea kotitekoinen maustejuustosalaatti) yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: MaitoSeesamiGluteeni
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (160 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 143 kcal | 89 kcal |
| Proteiini | 9,5 g | 5,9 g |
| Hiilihydraatit | 9,2 g | 5,8 g |
| josta sokereita | 4,5 g | 2,8 g |
| Kuitu | 2,4 g | 1,5 g |
| Rasva | 8,3 g | 5,2 g |
| josta tyydyttynyttä | 3,4 g | 2,1 g |
| Natrium | 345 mg | 216 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
