Mellanöstern & Nordafrika · Frukost · Lunch · Mellanmål
Shanklish (snabb hemlagad sallad med kryddad ost)
شنكليش
Syrliga bollar av silad yoghurt och fetaost, rullade i za'atar och aleppopeppar, smulade över saftiga tomater och rödlök med en skvätt olivolja. Den här snabba hemmaversionen ger den skarpa, örtiga smaken av den levantinska klassikern utan veckor av lagring.
- Förberedelse
- 145 min
- Tillagning
- Ingen tillagning
- Totalt
- 145 min
- Portioner
- 4
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 25% · Fett 50% · Protein 25%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 4 portioner- 1 kopp250 gtjock lätt grekisk yoghurt eller osaltad hemgjord labneh
- 1/4 tsksalt
- 1/2 kopp60 gfetaost, fint smulad
- 2 tskaleppopeppar (eller milda chiliflingor)
- 2 msk12 gza'atar
- 2 medelstora240 gmogna tomater, tärnade
- 1/2 liten50 grödlök, fint hackad
- 1/4 kopp10 gfärsk bladpersilja, hackad
- 1 msk14 gextra jungfru olivolja
- 2 st128 gfullkornspitabröd till servering (innehåller gluten) (valfritt)
Gör så här
- 1
Klä en tallrik med dubbla lager hushållspapper.
- 2
Mosa ihop den silade yoghurten, saltet, den smulade fetaosten och 1 tsk av aleppopepparn i en skål tills det är slätt och jämnt blandat.
- 3
Forma smeten till 4 lika stora bollar med lätt oljade eller fuktiga händer.
- 4
Blanda za'atar med resterande 1 tsk aleppopeppar på en liten tallrik.
- 5
Rulla varje boll i kryddblandningen tills den är helt täckt.
- 6
Lägg bollarna på den klädda tallriken och låt dem stå otäckta i kylen i 2 timmar så att de stelnar och torkar lite.
- 7
Lägg upp de tärnade tomaterna och rödlöken på ett serveringsfat.
- 8
Smula de kalla ostbollarna grovt över grönsakerna.
- 9
Strö över persiljan och ringla över olivoljan.
- 10
Servera direkt, gärna med varmt fullkornspitabröd.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- För en mjölkfri variant, använd en tjock naturell kokos- eller cashewyoghurt och en mjölkfri fetaliknande ost, och välj produkter märkta mjölkfria.
- Använd vanlig grekisk yoghurt i stället för lätt för en fylligare och krämigare ostboll.
- Om du inte hittar aleppopeppar, använd 1 1/2 tsk söt paprika med en nypa chiliflingor.
- Hoppa över pitabrödet och servera med gurkskivor eller salladsblad, och kontrollera att din za'atar är märkt glutenfri för en glutenfri måltid.
Förvaring
Den dressade salladen är godast färsk eftersom tomaterna blir vattniga; ställ in rester i kylen inom 2 timmar och ät upp dem inom ett dygn. Odressade ostbollar håller i en lufttät burk i kylen i 3 till 4 dagar, men frys dem inte eftersom konsistensen blir grynig.
Förbered i förväg
Forma och rulla ostbollarna upp till 2 dagar i förväg och förvara dem täckta i kylen. Tärna tomaterna, löken och persiljan strax före servering och lägg upp salladen precis innan ni äter.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Shanklish (snabb hemlagad sallad med kryddad ost) med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: MjölkSesamGluten
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (160 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 143 kcal | 89 kcal |
| Protein | 9,5 g | 5,9 g |
| Kolhydrater | 9,2 g | 5,8 g |
| varav sockerarter | 4,5 g | 2,8 g |
| Fiber | 2,4 g | 1,5 g |
| Fett | 8,3 g | 5,2 g |
| varav mättat fett | 3,4 g | 2,1 g |
| Natrium | 345 mg | 216 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
