Trung Đông & Bắc Phi · Bữa sáng · Bữa trưa · Đồ ăn nhẹ
Shanklish (Salad phô mai tẩm gia vị kiểu nhà làm nhanh)
شنكليش
Những viên sữa chua lọc và phô mai feta chua nhẹ, lăn qua za'atar và ớt Aleppo, bóp vụn lên cà chua mọng nước và hành tím, rưới chút dầu ô liu. Phiên bản nhà làm nhanh này mang đến hương vị đậm đà, thơm mùi thảo mộc của món kinh điển vùng Levant mà không cần ủ hàng tuần.
- Sơ chế
- 145 phút
- Nấu
- Không cần nấu
- Tổng
- 145 phút
- Khẩu phần
- 4
Calo đến từ: Carb 25% · Chất béo 50% · Protein 25%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 4 khẩu phần- 1 cốc250 gsữa chua Hy Lạp đặc ít béo hoặc labneh tự làm không muối
- 1/4 thìa cà phêmuối
- 1/2 cốc60 gphô mai feta, bóp vụn nhỏ
- 2 thìa cà phêớt Aleppo (hoặc ớt đỏ khô xay vụn loại ít cay)
- 2 thìa canh12 gza'atar
- 2 quả vừa240 gcà chua chín, thái hạt lựu
- 1/2 củ nhỏ50 ghành tím, thái hạt lựu nhỏ
- 1/4 cốc10 gmùi tây lá dẹt tươi, thái nhỏ
- 1 thìa canh14 gdầu ô liu nguyên chất
- 2 chiếc128 gbánh mì pita nguyên cám, để ăn kèm (chứa gluten) (tùy chọn)
Các bước
- 1
Lót một chiếc đĩa bằng hai lớp khăn giấy.
- 2
Cho sữa chua lọc, muối, feta vụn và 1 thìa cà phê ớt Aleppo vào tô, nghiền trộn đến khi mịn và đều.
- 3
Thoa chút dầu hoặc làm ướt tay, vo hỗn hợp thành 4 viên đều nhau.
- 4
Trên một đĩa nhỏ, trộn za'atar với 1 thìa cà phê ớt Aleppo còn lại.
- 5
Lăn từng viên qua hỗn hợp gia vị cho phủ kín.
- 6
Xếp các viên lên đĩa đã lót, để trong tủ lạnh không đậy nắp 2 giờ cho săn lại và hơi khô.
- 7
Bày cà chua và hành tím thái hạt lựu ra đĩa lớn.
- 8
Bóp vụn thô các viên phô mai đã làm lạnh lên trên rau.
- 9
Rắc mùi tây và rưới dầu ô liu.
- 10
Dùng ngay, có thể ăn kèm bánh pita nguyên cám ấm nếu thích.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Để làm phiên bản không sữa, dùng sữa chua dừa hoặc sữa chua hạt điều nguyên vị loại đặc cùng phô mai kiểu feta không sữa, chọn sản phẩm có ghi không chứa sữa.
- Dùng sữa chua Hy Lạp nguyên béo thay cho loại ít béo để viên phô mai béo ngậy, mịn hơn.
- Nếu không tìm được ớt Aleppo, dùng 1 1/2 thìa cà phê ớt paprika ngọt cùng một nhúm ớt khô xay vụn.
- Để có bữa ăn không gluten, bỏ bánh mì pita và ăn kèm dưa leo thái lát hoặc lá xà lách, đồng thời kiểm tra za'atar có ghi không chứa gluten.
Bảo quản
Salad đã trộn nên ăn ngay vì cà chua sẽ ra nước; cho phần thừa vào tủ lạnh trong vòng 2 giờ và dùng hết trong một ngày. Viên phô mai chưa trộn bảo quản trong hộp kín ở tủ lạnh được 3 đến 4 ngày, nhưng không nên cấp đông vì kết cấu sẽ bị lợn cợn.
Chuẩn bị trước
Có thể vo viên và lăn gia vị cho phô mai trước tối đa 2 ngày, đậy kín và để trong tủ lạnh. Thái cà chua, hành và mùi tây không lâu trước khi dọn và chỉ trộn salad khi sắp ăn.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Shanklish (Salad phô mai tẩm gia vị kiểu nhà làm nhanh) chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: SữaMè (vừng)Gluten
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (160 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 143 kcal | 89 kcal |
| Protein | 9,5 g | 5,9 g |
| Carbohydrate | 9,2 g | 5,8 g |
| trong đó đường | 4,5 g | 2,8 g |
| Chất xơ | 2,4 g | 1,5 g |
| Chất béo | 8,3 g | 5,2 g |
| trong đó bão hòa | 3,4 g | 2,1 g |
| Natri | 345 mg | 216 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
