食材
4 人份- 1杯250 克浓稠低脂希腊酸奶或无盐自制拉布奈
- 1/4茶匙盐
- 1/2杯60 克菲达奶酪,捏碎
- 2茶匙阿勒颇辣椒(或微辣红辣椒碎)
- 2汤匙12 克扎塔香料
- 2个中等大小240 克熟番茄,切丁
- 1/2个小的50 克红洋葱,切细丁
- 1/4杯10 克新鲜平叶欧芹,切碎
- 1汤匙14 克特级初榨橄榄油
- 2张128 克全麦皮塔饼,佐餐用(含麸质) (可选)
做法步骤
- 1
在盘子上铺两层厨房纸。
- 2
将沥干酸奶、盐、菲达奶酪碎和1茶匙阿勒颇辣椒放入碗中,压拌至顺滑均匀。
- 3
手上抹少许油或沾湿,将混合物团成4个大小均匀的球。
- 4
在小盘中将扎塔香料与剩余的1茶匙阿勒颇辣椒混合。
- 5
将每个奶酪球在香料中滚动,使其完全裹匀。
- 6
把奶酪球放在铺好纸的盘子上,不加盖放入冰箱冷藏2小时,使其变硬并稍微风干。
- 7
将番茄丁和红洋葱丁摆在餐盘上。
- 8
把冷藏好的奶酪球粗略捏碎撒在蔬菜上。
- 9
撒上欧芹,淋上橄榄油。
- 10
立即享用,可依喜好搭配温热的全麦皮塔饼。
替换、保存与提前准备
食材替换
- 如需无乳制品版本,可使用浓稠原味椰子酸奶或腰果酸奶,以及无乳制品的菲达风味奶酪,请选择标明不含乳制品的产品。
- 用全脂希腊酸奶代替低脂酸奶,奶酪球口感更浓郁绵密。
- 如果买不到阿勒颇辣椒,可用1 1/2茶匙甜椒粉加一小撮辣椒碎代替。
- 不搭配皮塔饼,改配黄瓜片或生菜叶,并确认扎塔香料标明无麸质,即可做成无麸质餐。
保存方法
拌好的沙拉最好现做现吃,因为番茄会出水;剩余部分请在2小时内冷藏,并于一天内吃完。未拌的奶酪球放入密封容器冷藏可保存3至4天,但不要冷冻,否则口感会变得粗糙起粒。
提前准备
奶酪球最多可提前2天搓好并裹上香料,盖好后冷藏保存。番茄、洋葱和欧芹在上桌前不久再切,临吃前再拌合。
营养数值按原食谱计算。
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一键记录香克利什(快手家常香料奶酪沙拉)，看看它如何契合你今天剩余的热量。
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过敏原与营养
含有: 乳制品芝麻麸质
请查看包装食材的标签，确认过敏原及是否适合你的饮食。
完整营养信息
| 每份（160 克） | 每 100 克 | |
|---|---|---|
| 热量 | 143 千卡 | 89 千卡 |
| 蛋白质 | 9.5 克 | 5.9 克 |
| 碳水化合物 | 9.2 克 | 5.8 克 |
| 其中糖 | 4.5 克 | 2.8 克 |
| 膳食纤维 | 2.4 克 | 1.5 克 |
| 脂肪 | 8.3 克 | 5.2 克 |
| 其中饱和脂肪 | 3.4 克 | 2.1 克 |
| 钠 | 345 毫克 | 216 毫克 |
营养数据根据 USDA FoodData Central 计算，可能与你实际烹饪的结果有所不同。
