Bliskoistočna i sjevernoafrička · Doručak · Ručak · Međuobrok
Šankliš (brza domaća salata od začinjenog sira)
شنكليش
Kiselkaste kuglice od procijeđenog jogurta i fete, uvaljane u za'atar i alepsku papriku, izmrvljene preko sočnih rajčica i crvenog luka uz malo maslinova ulja. Ova brza domaća verzija daje oštar, biljni okus levantskog klasika bez tjedana zrenja.
- Priprema
- 145 min
- Kuhanje
- Bez kuhanja
- Ukupno
- 145 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 25% · Masti 50% · Proteini 25%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 1 šalica250 ggusti nemasni grčki jogurt ili neslani domaći labneh
- 1/4 žličicesol
- 1/2 šalice60 gfeta sir, sitno izmrvljen
- 2 žličicealepska paprika (ili blage pahuljice crvene paprike)
- 2 žlice12 gza'atar
- 2 srednje240 gzrele rajčice, narezane na kockice
- 1/2 manjeg50 gcrveni luk, sitno nasjeckan
- 1/4 šalice10 gsvježi peršin (list), nasjeckan
- 1 žlica14 gekstra djevičansko maslinovo ulje
- 2 komada128 gpita kruh od cjelovitog brašna, za posluživanje (sadrži gluten) (po želji)
Priprema
- 1
Tanjur obložite dvostrukim slojem papirnatih ručnika.
- 2
U zdjeli zgnječite procijeđeni jogurt, sol, izmrvljenu fetu i 1 žličicu alepske paprike dok smjesa ne postane glatka i ujednačena.
- 3
Lagano nauljenim ili vlažnim rukama oblikujte smjesu u 4 jednake kuglice.
- 4
Na malom tanjuru pomiješajte za'atar s preostalom 1 žličicom alepske paprike.
- 5
Svaku kuglicu uvaljajte u mješavinu začina dok se potpuno ne obloži.
- 6
Kuglice stavite na obloženi tanjur i ohladite nepokrivene u hladnjaku 2 sata da se stvrdnu i malo prosuše.
- 7
Rajčice i crveni luk narezane na kockice rasporedite po pladnju za posluživanje.
- 8
Ohlađene kuglice sira grubo izmrvite preko povrća.
- 9
Pospite peršinom i prelijte maslinovim uljem.
- 10
Poslužite odmah, po želji s toplim pita kruhom od cjelovitog brašna.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Za verziju bez mliječnih proizvoda upotrijebite gusti obični kokosov jogurt ili jogurt od indijskih oraščića te biljni sir nalik feti, birajući proizvode označene kao bez mliječnih sastojaka.
- Umjesto nemasnog upotrijebite punomasni grčki jogurt za bogatije i kremastije kugle sira.
- Ako ne možete pronaći alepsku papriku, upotrijebite 1 1/2 žličice slatke mljevene paprike s prstohvatom pahuljica čilija.
- Izostavite pita kruh i poslužite s ploškama krastavca ili listovima zelene salate, a za obrok bez glutena provjerite je li vaš za'atar označen kao bezglutenski.
Čuvanje
Začinjenu salatu najbolje je pojesti odmah jer rajčice puste vodu; ostatke spremite u hladnjak unutar 2 sata i pojedite u roku od jednog dana. Nezačinjene kugle sira u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku traju 3 do 4 dana, ali ih nemojte zamrzavati jer postaju zrnate.
Priprema unaprijed
Kugle sira oblikujte i uvaljajte u začine do 2 dana unaprijed i čuvajte ih pokrivene u hladnjaku. Rajčice, luk i peršin nasjeckajte malo prije posluživanja, a salatu složite neposredno prije jela.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Šankliš (brza domaća salata od začinjenog sira) jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: MlijekoSezamGluten
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (160 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 143 kcal | 89 kcal |
| Proteini | 9,5 g | 5,9 g |
| Ugljikohidrati | 9,2 g | 5,8 g |
| od čega šećeri | 4,5 g | 2,8 g |
| Vlakna | 2,4 g | 1,5 g |
| Masti | 8,3 g | 5,2 g |
| od čega zasićene | 3,4 g | 2,1 g |
| Natrij | 345 mg | 216 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
