Bližnjevzhodna in severnoafriška · Zajtrk · kosilo · Prigrizek
Shanklish (hitra domača solata z začinjenim sirom)
شنكليش
Kiselkaste kroglice iz precejenega jogurta in fete, povaljane v za'atarju in alepski papriki, nadrobljene čez sočne paradižnike in rdečo čebulo ter rahlo pokapane z oljčnim oljem. Ta hitra domača različica ponuja izrazit, zeliščni okus levantinske klasike brez tednov zorenja.
- Priprava
- 145 min
- Kuhanje
- Brez kuhanja
- Skupaj
- 145 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 25% · Maščobe 50% · Beljakovine 25%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 1 skodelica250 ggost posneti grški jogurt ali neslan domač labneh
- 1/4 žličkesol
- 1/2 skodelice60 gsir feta, drobno nadrobljen
- 2 žličkialepska paprika (ali blagi kosmiči rdeče paprike)
- 2 žlici12 gza'atar
- 2 srednje velika240 gzreli paradižniki, narezani na kocke
- 1/2 majhne50 grdeča čebula, drobno narezana
- 1/4 skodelice10 gsvež listnati peteršilj, sesekljan
- 1 žlica14 gekstra deviško oljčno olje
- 2 kosa128 gpolnozrnata pita za serviranje (vsebuje gluten) (po želji)
Postopek
- 1
Krožnik obložite z dvojno plastjo papirnatih brisač.
- 2
V skledi pretlačite precejeni jogurt s soljo, nadrobljeno feto in 1 žličko alepske paprike, da dobite gladko, enakomerno zmes.
- 3
Z rahlo naoljenimi ali vlažnimi rokami iz zmesi oblikujte 4 enake kroglice.
- 4
Na majhnem krožniku zmešajte za'atar s preostalo 1 žličko alepske paprike.
- 5
Vsako kroglico povaljajte v začimbni mešanici, da je v celoti obložena.
- 6
Kroglice položite na obložen krožnik in jih nepokrite za 2 uri postavite v hladilnik, da se strdijo in rahlo osušijo.
- 7
Na krožnik za serviranje razporedite narezane paradižnike in rdečo čebulo.
- 8
Ohlajene sirne kroglice grobo nadrobite čez zelenjavo.
- 9
Potresite s peteršiljem in pokapajte z oljčnim oljem.
- 10
Postrezite takoj, po želji s toplo polnozrnato pito.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Za različico brez mlečnih izdelkov uporabite gost navaden kokosov ali indijski jogurt in rastlinski sir po vzoru fete; izberite izdelke z oznako brez mlečnih sestavin.
- Namesto posnetega uporabite polnomastni grški jogurt, da bo sirna kroglica bogatejša in bolj kremasta.
- Če ne najdete alepske paprike, uporabite 1 1/2 žličke sladke paprike s ščepcem čilijevih kosmičev.
- Izpustite pito in postrezite z rezinami kumare ali listi solate; za brezglutenski obrok preverite, ali ima za'atar oznako brez glutena.
Shranjevanje
Začinjena solata je najboljša sveža, saj paradižniki spustijo sok; ostanke v 2 urah shranite v hladilnik in jih pojejte v enem dnevu. Nezačinjene sirne kroglice v nepredušni posodi v hladilniku zdržijo 3 do 4 dni, vendar jih ne zamrzujte, saj postane tekstura zrnata.
Vnaprejšnja priprava
Sirne kroglice oblikujte in obložite do 2 dni vnaprej ter jih pokrite hranite v hladilniku. Paradižnike, čebulo in peteršilj narežite tik pred serviranjem in solato sestavite tik pred jedjo.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Shanklish (hitra domača solata z začinjenim sirom) z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: MlekoSezamGluten
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (160 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 143 kcal | 89 kcal |
| Beljakovine | 9,5 g | 5,9 g |
| Ogljikovi hidrati | 9,2 g | 5,8 g |
| od tega sladkorji | 4,5 g | 2,8 g |
| Vlaknine | 2,4 g | 1,5 g |
| Maščobe | 8,3 g | 5,2 g |
| od tega nasičene | 3,4 g | 2,1 g |
| Natrij | 345 mg | 216 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
