Ντομάτες και κόκκινο κρεμμύδι σε κυβάκια με θρυμματισμένο τυρί και ελαιόλαδο σε λευκό πιάτο με λουλουδάκια, και δίπλα μια ολόκληρη μπάλα τυριού τυλιγμένη σε μπαχαρικά. — Φωτογραφία: El Mono Español · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Μέσης Ανατολής & Βόρειας Αφρικής · Πρωινό · Μεσημεριανό · Πρόχειρο φαγητό

Σανκλίς (γρήγορη σπιτική σαλάτα με πικάντικο τυρί)

Name: Σανκλίς (γρήγορη σπιτική σαλάτα με πικάντικο τυρί)
Prep time: 145 min
Total time: 145 min
Cuisine: Μέσης Ανατολής & Βόρειας Αφρικής
Ingredients: 1 φλιτζάνι παχύρρευστο στραγγιστό γιαούρτι με λίγα λιπαρά ή ανάλατο σπιτικό λαμπνέ; 1/4 κ.γ. αλάτι; 1/2 φλιτζάνι φέτα, ψιλοθρυμματισμένη; 2 κ.γ. πιπέρι Χαλεπίου (ή γλυκιά νιφάδα κόκκινης πιπεριάς); 2 κ.σ. ζαατάρ; 2 μέτριες ώριμες ντομάτες, σε κυβάκια; 1/2 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο; 1/4 φλιτζάνι; 1 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο; 2 πίτες αραβική πίτα ολικής άλεσης, για το σερβίρισμα (περιέχει γλουτένη)

شنكليش

Από την κουζίνα του BerryFit · Διατροφικά στοιχεία ελεγμένα με δεδομένα USDA · Ενημερώθηκε 20 Οκτ 2026 · Πώς φτιάχνουμε τις συνταγές

Μπαλίτσες από στραγγιστό γιαούρτι και φέτα, με ευχάριστη ξινή γεύση, κυλισμένες σε ζαατάρ και πιπέρι Χαλεπίου, θρυμματισμένες πάνω σε ζουμερές ντομάτες και κόκκινο κρεμμύδι με λίγο ελαιόλαδο. Αυτή η γρήγορη σπιτική εκδοχή σού δίνει την έντονη, αρωματική γεύση του κλασικού πιάτου της Ανατολικής Μεσογείου χωρίς εβδομάδες ωρίμανσης.

Προετοιμασία: 145 λεπτά
Μαγείρεμα: Χωρίς μαγείρεμα
Σύνολο: 145 λεπτά
Μερίδες: 4

Εύκολη
Χαμηλοί υδατάνθρακες

Ανά μερίδα143kcal7% μιας ημέρας 2.000 kcal

10γρ.Πρωτεΐνη

9γρ.Υδατάνθρακες

8γρ.Λιπαρά

2γρ.Φυτικές ίνες

Οι θερμίδες προέρχονται από: Υδατάνθρακες 25% · Λιπαρά 50% · Πρωτεΐνη 25%

Μετάβαση στη συνταγή

Κατέγραψέ το στο BerryFit και δες πώς ταιριάζει στον δικό σου ημερήσιο στόχο. Κατέβασε την εφαρμογή ›

Υλικά

Για 4 μερίδες

1 φλιτζάνι250 γρ.παχύρρευστο στραγγιστό γιαούρτι με λίγα λιπαρά ή ανάλατο σπιτικό λαμπνέ
1/4 κ.γ.αλάτι
1/2 φλιτζάνι60 γρ.φέτα, ψιλοθρυμματισμένη
2 κ.γ.πιπέρι Χαλεπίου (ή γλυκιά νιφάδα κόκκινης πιπεριάς)
2 κ.σ.12 γρ.ζαατάρ
2 μέτριες240 γρ.ώριμες ντομάτες, σε κυβάκια
1/2 μικρό50 γρ.κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι10 γρ.
1 κ.σ.14 γρ.εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
2 πίτες128 γρ.αραβική πίτα ολικής άλεσης, για το σερβίρισμα (περιέχει γλουτένη) (προαιρετικά)

Βήματα

1
Στρώστε ένα πιάτο με διπλή στρώση χαρτί κουζίνας.
2
Σε ένα μπολ λιώστε και ανακατέψτε το στραγγιστό γιαούρτι, το αλάτι, τη θρυμματισμένη φέτα και 1 κ.γ. από το πιπέρι Χαλεπίου, μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και ομοιόμορφο.
3
Με ελαφρώς λαδωμένα ή βρεγμένα χέρια πλάστε το μείγμα σε 4 ίσες μπαλίτσες.
4
Σε ένα μικρό πιάτο ανακατέψτε το ζαατάρ με το υπόλοιπο 1 κ.γ. πιπέρι Χαλεπίου.
5
Κυλήστε κάθε μπαλίτσα στο μείγμα μπαχαρικών μέχρι να καλυφθεί εντελώς.
6
Βάλτε τις μπαλίτσες στο στρωμένο πιάτο και αφήστε τις ασκέπαστες στο ψυγείο για 2 ώρες να σφίξουν και να στεγνώσουν ελαφρώς.
7
Απλώστε τις ντομάτες και το κόκκινο κρεμμύδι σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
8
Θρυμματίστε χοντρά τις κρύες τυρένιες μπαλίτσες πάνω από τα λαχανικά.
9
Πασπαλίστε με τον μαϊντανό και περιχύστε με το ελαιόλαδο.
10
Σερβίρετε αμέσως, αν θέλετε με ζεστή πίτα ολικής άλεσης.

Εναλλακτικές, συντήρηση και προετοιμασία από πριν

Εναλλακτικές

Για εκδοχή χωρίς γαλακτοκομικά, χρησιμοποιήστε παχύρρευστο σκέτο γιαούρτι καρύδας ή κάσιους και φυτικό τυρί τύπου φέτας, επιλέγοντας προϊόντα με την ένδειξη «χωρίς γαλακτοκομικά».
Χρησιμοποιήστε πλήρες στραγγιστό γιαούρτι αντί για γιαούρτι με λίγα λιπαρά, για πιο πλούσια και κρεμώδη μπάλα τυριού.
Αν δεν βρείτε πιπέρι Χαλεπίου, βάλτε 1 1/2 κ.γ. γλυκιά πάπρικα με μια πρέζα νιφάδες τσίλι.
Παραλείψτε την πίτα και σερβίρετε με φέτες αγγουριού ή φύλλα μαρουλιού· για γεύμα χωρίς γλουτένη, βεβαιωθείτε ότι το ζαατάρ σας φέρει την ένδειξη «χωρίς γλουτένη».

Συντήρηση

Η καρυκευμένη σαλάτα τρώγεται καλύτερα φρέσκια, γιατί οι ντομάτες βγάζουν νερά· βάλτε τυχόν περισσεύματα στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες και καταναλώστε τα μέσα σε μία ημέρα. Οι μπάλες τυριού χωρίς σάλτσα διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 3 έως 4 ημέρες. Μην τις καταψύχετε, γιατί η υφή τους γίνεται κοκκώδης.

Προετοιμασία από πριν

Πλάστε τις μπάλες τυριού και τυλίξτε τις στα μπαχαρικά έως 2 ημέρες νωρίτερα και φυλάξτε τις σκεπασμένες στο ψυγείο. Κόψτε τις ντομάτες, το κρεμμύδι και τον μαϊντανό λίγο πριν το σερβίρισμα και συναρμολογήστε τη σαλάτα ακριβώς πριν φάτε.

Τα διατροφικά στοιχεία αφορούν τη συνταγή όπως είναι γραμμένη.

Κατέγραψέ το στο BerryFit

Κατέγραψε το Σανκλίς (γρήγορη σπιτική σαλάτα με πικάντικο τυρί) με ένα πάτημα και δες πώς ταιριάζει στις θερμίδες που σου απομένουν σήμερα.

Ή ζήτα από τον Coach Berry να την αλλάξει

Κάν' την veganΠερισσότερη πρωτεΐνηΛιγότερες θερμίδες

Κατέβασέ το από τοApp StoreΔιαθέσιμο στοGoogle Play

Αλλεργιογόνα και διατροφή

Περιέχει: ΓάλαΣουσάμιΓλουτένη

Έλεγξε τις ετικέτες των συσκευασμένων υλικών για αλλεργιογόνα και καταλληλότητα για τη διατροφή σου.

Πλήρη διατροφικά στοιχεία

	Ανά μερίδα (160 γρ.)	Ανά 100 γρ.
Θερμίδες	143 kcal	89 kcal
Πρωτεΐνη	9,5 γρ.	5,9 γρ.
Υδατάνθρακες	9,2 γρ.	5,8 γρ.
εκ των οποίων σάκχαρα	4,5 γρ.	2,8 γρ.
Φυτικές ίνες	2,4 γρ.	1,5 γρ.
Λιπαρά	8,3 γρ.	5,2 γρ.
εκ των οποίων κορεσμένα	3,4 γρ.	2,1 γρ.
Νάτριο	345 mg	216 mg

Τα διατροφικά στοιχεία υπολογίζονται με δεδομένα από το USDA FoodData Central και μπορεί να διαφέρουν από αυτό που μαγειρεύεις.