Близкоизточна и северноафриканска · закуска · Обяд · Снек
Шанклиш (бърза домашна салата с подправено сирене)
شنكليش
Пикантни топчета от цедено кисело мляко и сирене фета, овалени в заатар и алепски пипер, натрошени върху сочни домати и червен лук с лек поръс зехтин. Тази бърза домашна версия ви дава острия, ароматен вкус на левантийската класика без седмици отлежаване.
- Подготовка
- 145 мин
- Готвене
- Без готвене
- Общо
- 145 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 25% · Мазнини 50% · Протеини 25%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 1 чаша250 ггъсто нискомаслено гръцко кисело мляко или домашно несолено лабне
- 1/4 ч.л.сол
- 1/2 чаша60 гсирене фета, ситно натрошено
- 2 ч.л.алепски пипер (или меки люспи червен пипер)
- 2 с.л.12 гзаатар
- 2 средни240 гзрели домати, нарязани на кубчета
- 1/2 малка глава50 гчервен лук, ситно нарязан
- 1/4 чаша10 гпресен плосколистен магданоз, нарязан
- 1 с.л.14 гзехтин екстра върджин
- 2 бр.128 гпълнозърнеста пита за сервиране (съдържа глутен) (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Покрийте чиния с двоен слой кухненска хартия.
- 2
В купа намачкайте цеденото мляко, солта, натрошената фета и 1 ч.л. от алепския пипер, докато сместа стане гладка и равномерна.
- 3
С леко намаслени или навлажнени ръце оформете сместа на 4 еднакви топчета.
- 4
В малка чиния смесете заатара с останалата 1 ч.л. алепски пипер.
- 5
Овалете всяко топче в подправките, докато се покрие изцяло.
- 6
Наредете топчетата в подготвената чиния и ги охладете непокрити в хладилника за 2 часа, за да стегнат и леко изсъхнат.
- 7
Подредете нарязаните домати и червения лук в плато за сервиране.
- 8
Натрошете грубо охладените топчета сирене върху зеленчуците.
- 9
Поръсете с магданоза и полейте със зехтина.
- 10
Сервирайте веднага, по желание с топла пълнозърнеста пита.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- За вариант без млечни продукти използвайте гъсто натурално кокосово или кашу кисело мляко и растително сирене тип фета, като избирате продукти с етикет „без млечни продукти“.
- Използвайте пълномаслено гръцко кисело мляко вместо нискомаслено за по-богати и кремообразни топки сирене.
- Ако не намерите алепски пипер, използвайте 1 1/2 ч.л. сладък червен пипер с щипка люспи люта чушка.
- Пропуснете питата и сервирайте с резенчета краставица или листа маруля, а за ястие без глутен проверете дали заатарът е с етикет „без глутен“.
Съхранение
Овкусената салата е най-вкусна прясна, тъй като доматите пускат вода; приберете остатъците в хладилника до 2 часа и ги изяжте до един ден. Неовкусените топки сирене се съхраняват в херметична кутия в хладилника 3 до 4 дни, но не ги замразявайте, защото текстурата става зърнеста.
Предварителна подготовка
Оформете топките сирене и ги оваляйте в подправките до 2 дни предварително, като ги държите покрити в хладилника. Нарежете доматите, лука и магданоза малко преди сервиране и сглобете салатата точно преди хранене.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Шанклиш (бърза домашна салата с подправено сирене)“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: МлякоСусамГлутен
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (160 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 143 ккал | 89 ккал |
| Протеини | 9,5 г | 5,9 г |
| Въглехидрати | 9,2 г | 5,8 г |
| от които захари | 4,5 г | 2,8 г |
| Фибри | 2,4 г | 1,5 г |
| Мазнини | 8,3 г | 5,2 г |
| от които наситени | 3,4 г | 2,1 г |
| Натрий | 345 мг | 216 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
