Blízkovýchodní a severoafrická · Snídaně · Oběd · Snack
Šanklíš (rychlý domácí salát s kořeněným sýrem)
شنكليش
Pikantní kuličky z odkapaného jogurtu a fety obalené v za'ataru a aleppské paprice, rozdrobené na šťavnatá rajčata a červenou cibuli a lehce pokapané olivovým olejem. Tato rychlá domácí verze vám dá ostrou, bylinkovou chuť levantské klasiky bez týdnů zrání.
- Příprava
- 145 min
- Vaření
- Bez vaření
- Celkem
- 145 min
- Porce
- 4
Původ kalorií: Sacharidy 25% · Tuky 50% · Bílkoviny 25%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 4- 1 hrnek250 ghustý nízkotučný řecký jogurt nebo neslaná domácí labneh
- 1/4 lžičkysůl
- 1/2 hrnku60 gsýr feta, najemno rozdrobený
- 2 lžičkyaleppská paprika (nebo jemné chilli vločky)
- 2 lžíceza'atar
- 2 středně velká240 gzralá rajčata, nakrájená na kostičky
- 1/2 malé50 gčervená cibule, najemno nakrájená
- 1/4 hrnku10 gčerstvá hladkolistá petržel, nasekaná
- 1 lžíceextra panenský olivový olej
- 2 placky128 gcelozrnná pita k podávání (obsahuje lepek) (volitelné)
Postup
- 1
Talíř vyložte dvojitou vrstvou papírových utěrek.
- 2
V misce rozmačkejte odkapaný jogurt, sůl, rozdrobenou fetu a 1 lžičku aleppské papriky do hladké, rovnoměrné směsi.
- 3
Lehce naolejovanýma nebo navlhčenýma rukama vytvarujte ze směsi 4 stejné kuličky.
- 4
Na malém talíři smíchejte za'atar se zbývající 1 lžičkou aleppské papriky.
- 5
Každou kuličku obalte v kořenicí směsi, aby byla celá pokrytá.
- 6
Kuličky položte na připravený talíř a nechte je nezakryté 2 hodiny v lednici, aby ztuhly a mírně oschly.
- 7
Na servírovací talíř rozložte rajčata a červenou cibuli.
- 8
Vychlazené sýrové kuličky nahrubo rozdrobte na zeleninu.
- 9
Posypte petrželí a pokapejte olivovým olejem.
- 10
Ihned podávejte, podle chuti s teplou celozrnnou pitou.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Pro verzi bez mléčných výrobků použijte hustý bílý kokosový nebo kešu jogurt a rostlinnou alternativu sýra feta; vybírejte výrobky označené jako bez mléčných složek.
- Pro bohatší a krémovější sýrové koule použijte místo nízkotučného plnotučný řecký jogurt.
- Pokud aleppskou papriku neseženete, použijte 1 1/2 lžičky sladké papriky se špetkou chilli vloček.
- Pitu vynechte a podávejte s plátky okurky nebo listy salátu; pro bezlepkové jídlo zkontrolujte, že je váš za'atar označen jako bezlepkový.
Skladování
Zálivkou ochucený salát je nejlepší sníst čerstvý, protože rajčata pouštějí vodu; zbytky dejte do lednice do 2 hodin a snězte do druhého dne. Sýrové koule bez zálivky vydrží v uzavřené nádobě v lednici 3 až 4 dny, ale nemrazte je, protože by jejich textura zrnitěla.
Příprava předem
Sýrové koule můžete vytvarovat a obalit v koření až 2 dny předem a uchovávat je zakryté v lednici. Rajčata, cibuli a petržel nakrájejte krátce před podáváním a salát sestavte těsně před jídlem.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Šanklíš (rychlý domácí salát s kořeněným sýrem) jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: MlékoSezamLepek
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (160 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 143 kcal | 89 kcal |
| Bílkoviny | 9,5 g | 5,9 g |
| Sacharidy | 9,2 g | 5,8 g |
| z toho cukry | 4,5 g | 2,8 g |
| Vláknina | 2,4 g | 1,5 g |
| Tuky | 8,3 g | 5,2 g |
| z toho nasycené | 3,4 g | 2,1 g |
| Sodík | 345 mg | 216 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
