샹클리시 (간단한 홈스타일 향신료 치즈 샐러드)

대체 재료

• 유제품 없이 만들려면 꾸덕한 무가당 코코넛 또는 캐슈 요거트와 유제품을 넣지 않은 페타 스타일 치즈를 사용하고, '유제품 무첨가' 표시가 있는 제품을 고르세요.
• 저지방 대신 일반 그릭 요거트를 쓰면 더 진하고 크리미한 치즈볼이 됩니다.
• 알레포 페퍼를 구하기 어렵다면 스위트 파프리카 가루 1 1/2작은술에 고춧가루 플레이크 한 꼬집을 섞어 사용하세요.
• 피타빵 대신 오이 슬라이스나 상추잎을 곁들여도 좋습니다. 글루텐 프리로 즐기려면 자타르에 글루텐 프리 표시가 있는지 확인하세요.

보관

버무린 샐러드는 토마토에서 물이 생기므로 바로 먹는 것이 가장 좋습니다. 남은 것은 2시간 이내에 냉장 보관하고 하루 안에 드세요. 버무리지 않은 치즈볼은 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 3~4일 보관할 수 있지만, 식감이 거칠어지므로 냉동하지 마세요.

미리 만들기

치즈볼은 최대 2일 전에 빚어 향신료를 입힌 뒤 덮어서 냉장 보관하세요. 토마토, 양파, 파슬리는 내기 직전에 썰고, 먹기 바로 전에 담아내세요.