Közel-keleti és észak-afrikai · Reggeli · Ebéd · Falatozás
Shanklish (gyors, házi fűszeres sajtsaláta)
شنكليش
Savanykás golyók szűrt joghurtból és fetából, za'atarba és aleppói paprikába forgatva, lédús paradicsomra és lilahagymára morzsolva, egy kevés olívaolajjal meglocsolva. Ez a gyors házi változat hetekig tartó érlelés nélkül adja vissza a levantei klasszikus pikáns, fűszernövényes ízét.
- Előkészítés
- 145 perc
- Főzés
- Főzés nélkül
- Összesen
- 145 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 25% · Zsír 50% · Fehérje 25%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 1 bögre250 gsűrű, zsírszegény görög joghurt vagy sótlan házi labneh
- 1/4 teáskanálsó
- 1/2 bögre60 gfeta sajt, apróra morzsolva
- 2 teáskanálaleppói paprika (vagy enyhe pirospaprika-pehely)
- 2 evőkanál12 gza'atar
- 2 közepes240 gérett paradicsom, kockázva
- 1/2 kicsi50 glilahagyma, apróra vágva
- 1/4 bögre10 gfriss petrezselyem, aprítva
- 1 evőkanál14 gextra szűz olívaolaj
- 2 db128 gteljes kiőrlésű pita, tálaláshoz (glutént tartalmaz) (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Bélelj ki egy tányért dupla réteg papírtörlővel.
- 2
Egy tálban törd össze a szűrt joghurtot, a sót, a morzsolt fetát és 1 teáskanál aleppói paprikát, amíg sima és egyenletes nem lesz.
- 3
Enyhén olajos vagy nedves kézzel formázz a masszából 4 egyforma golyót.
- 4
Egy kis tányéron keverd össze a za'atart a maradék 1 teáskanál aleppói paprikával.
- 5
Forgasd bele mindegyik golyót a fűszerkeverékbe, hogy teljesen bevonja.
- 6
Tedd a golyókat a kibélelt tányérra, és letakarás nélkül hűtsd 2 órán át a hűtőben, hogy megszilárduljanak és kissé kiszáradjanak.
- 7
Rendezd el a kockázott paradicsomot és lilahagymát egy tálalótálon.
- 8
A behűtött sajtgolyókat durván morzsold a zöldségekre.
- 9
Szórd meg petrezselyemmel, és locsold meg olívaolajjal.
- 10
Azonnal tálald, ha szeretnéd, meleg teljes kiőrlésű pitával.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Tejmentes változathoz használjon sűrű, natúr kókusz- vagy kesudiójoghurtot és tejmentes, fetaszerű sajtot, tejmentesnek jelölt termékeket választva.
- Zsírszegény helyett használjon teljes zsírtartalmú görög joghurtot a gazdagabb, krémesebb sajtgolyókért.
- Ha nem talál aleppói paprikát, használjon 1 1/2 teáskanál édes pirospaprikát egy csipet chilipehellyel.
- Hagyja el a pitát, és tálalja uborkaszeletekkel vagy salátalevelekkel; gluténmentes étkezéshez ellenőrizze, hogy a za'atar gluténmentesnek van-e jelölve.
Tárolás
Az összeforgatott saláta frissen a legjobb, mert a paradicsom levet enged; a maradékot 2 órán belül tegye hűtőbe, és egy napon belül fogyassza el. Az öntet nélküli sajtgolyók légmentesen záródó dobozban a hűtőben 3–4 napig elállnak, de ne fagyassza le őket, mert az állaguk szemcséssé válik.
Előre elkészítés
A sajtgolyókat legfeljebb 2 nappal korábban formázza meg és forgassa a fűszerekbe, majd lefedve tartsa a hűtőben. A paradicsomot, a hagymát és a petrezselymet nem sokkal tálalás előtt vágja fel, és közvetlenül evés előtt állítsa össze a salátát.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Shanklish (gyors, házi fűszeres sajtsaláta), és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: TejSzezámmagGlutén
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (160 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 143 kcal | 89 kcal |
| Fehérje | 9,5 g | 5,9 g |
| Szénhidrát | 9,2 g | 5,8 g |
| ebből cukrok | 4,5 g | 2,8 g |
| Rost | 2,4 g | 1,5 g |
| Zsír | 8,3 g | 5,2 g |
| ebből telített | 3,4 g | 2,1 g |
| Nátrium | 345 mg | 216 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
