Frakkland · Hádegisverður · Kvöldverður
Pan Bagnat
Hin ástsæla pressaða samloka frá Nice: stökkt brauð vætt í hvítlauksríkri ólífuolíudressingu og fyllt með túnfiski, eggi, safaríkum tómötum, stökku grænmeti og ólífum. Þegar samlokan er vafin og pressuð blandast bragðið saman í klassískan nestisrétt sem auðvelt er að taka með sér.
- Undirbúningur
- 35 mín.
- Eldun
- 10 mín.
- Samtals
- 45 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 43% · Fita 33% · Prótein 24%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 4 brauð (um 80 g hvert)Kringlótt heilhveitibrauð
- 2 dósir (um 300 g án vökva)Túnfiskur í vatni, vökvi síaður frá
- 3 stór150 gEgg
- 4 bollar, hellt frá eftir suðu1.000 gVatn (til að sjóða eggin) (valfrjálst)
- 2 meðalstórir250 gÞroskaðir tómatar, sneiddir
- 1 lítilGræn paprika, skorin í þunnar sneiðar
- 6 radísur60 gRadísur, skornar í þunnar sneiðar
- 1/4 meðalstór40 gRauðlaukur, skorinn í þunnar sneiðar
- 1/4 bolli40 gSvartar ólífur, steinlausar og skornar í tvennt
- 6 flök20 gAnsjósuflök (valfrjálst)
- 1 lítil lúkaFersk basilíkublöð
- 2 msk27 gExtra virgin ólífuolía
- 1 msk15 gRauðvínsedik
- 1 rifHvítlauksrif
- 1/2 tskSvartur pipar, malaður
Aðferð
- 1
Láttu suðuna koma upp á vatninu í litlum potti, settu eggin varlega út í og láttu malla í 10 mínútur þar til rauðurnar eru alveg stífar.
- 2
Kældu eggin undir köldu rennandi vatni, flysjaðu þau og skerðu í sneiðar.
- 3
Pískaðu saman ólífuolíu, rauðvínsedik og svartan pipar í lítilli skál.
- 4
Skerðu brauðin í tvennt og plokkaðu svolítið af mjúka brauðinu úr efri helmingunum til að búa til pláss fyrir fyllinguna.
- 5
Skerðu hvítlauksrifið í tvennt og nuddaðu sárinu innan á hvert brauð.
- 6
Penslaðu dressingunni ríkulega á báða skornu fletina á hverju brauði.
- 7
Rífðu túnfiskinn í flögur og dreifðu honum á neðri helmingana.
- 8
Raðaðu tómötum, grænni papriku, radísum, rauðlauk, ólífum, eggjasneiðum, ansjósum ef þær eru notaðar og basilíkublöðum ofan á í lögum.
- 9
Lokaðu brauðunum og vefðu hvert þeirra þétt í bökunarpappír eða matarfilmu.
- 10
Leggðu vöfðu samlokurnar undir bretti og þyngdu það með dósum í að minnsta kosti 15 mínútur svo safinn dragist inn í brauðið.
- 11
Taktu utan af þeim, skerðu í tvennt ef vill og berðu fram; geymdu í kæli ef þær eru ekki borðaðar innan 2 klukkustunda.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu nokkra kapers í stað ansjósuflakanna ef þú vilt saltbragðið án sterka fiskbragðsins, eða slepptu þeim einfaldlega.
- Notaðu túnfisk í ólífuolíu í stað túnfisks í vatni fyrir ríkara og hefðbundnara bragð að hætti Nice.
- Skiptu kringlóttu heilhveitibrauðunum út fyrir stökkar hvítar bollur eða súrdeigsbollur til að fá léttari áferð sem er nær klassísku útgáfunni.
- Fyrir grænmetisútgáfu skaltu nota síaðar, létt stappaðar hvítar baunir eða kjúklingabaunir í stað túnfisks og ansjósuflaka og halda eggjunum.
Geymsla
Settu innpökkuðu samlokurnar í kæli innan 2 klukkustunda frá því að þær eru útbúnar og borðaðu þær innan 1 dags, því brauðið verður sífellt blautara. Ekki frysta þær, þar sem egg, tómatar og ferskt grænmeti þola illa að þiðna.
Undirbúningur fram í tímann
Þú getur soðið og flysjað eggin og hrært edikssósuna allt að 2 dögum fyrr og geymt hvort fyrir sig í kæli. Samlokurnar má setja saman, pakka inn og pressa að morgni og geyma í kæli fyrir lautarferð seinna sama dag.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Pan Bagnat með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: GlútenFiskurEggSúlfít
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (334 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 429 kkal | 128 kkal |
| Prótein | 27,5 g | 8,2 g |
| Kolvetni | 47,5 g | 14,2 g |
| þar af sykur | 10 g | 3 g |
| Trefjar | 7,9 g | 2,4 g |
| Fita | 16,1 g | 4,8 g |
| þar af mettuð | 3,2 g | 1 g |
| Natríum | 740 mg | 222 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
