Indónesía og Malasía · Hádegisverður · Kvöldverður · Morgunverður
Nasi goreng
Reykt, sæt og bragðmikil indónesísk steikt hrísgrjón með chili- og skalottlaukmauki, mögrum kjúklingi og stökku grænmeti, toppuð með spældu eggi. Hnetukennd hýðishrísgrjón og hófleg olía gera þetta að saðsamri hversdagsútgáfu af vinsælum götumat.
- Undirbúningur
- 30 mín.
- Eldun
- 55 mín.
- Samtals
- 85 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 51% · Fita 26% · Prótein 23%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 1 1/4 bolli250 gLangkorna hýðishrísgrjón
- 2 1/2 bolli600 gVatn (fyrir hrísgrjónin)
- 2 litlar bringur300 gRoðlausar kjúklingabringur, í teningum
- 4 stór200 gEgg
- 4 meðalstórir120 gSkalottlaukar
- 4 geirar12 gHvítlaukur
- 2 meðalstórir30 gFerskur rauður chili
- 1 tsk5 gRækjumauk (terasi) (valfrjálst)
- 2 msk36 gKecap manis (sæt sojasósa)
- 1 msk16 gSaltminni sojasósa
- 2 msk27 gMatarolía
- 2 bollar150 gHvítkál, fínt skorið
- 1 meðalstór60 gGulrót, skorin í þunna strimla
- 3 stilkar45 gVorlaukur, sneiddur
- 1/4 tskSalt
- 1/4 tskMalaður hvítur pipar
- 1/2 stór150 gAgúrka, sneidd, til að bera fram
- 2 meðalstórir240 gTómatar, sneiddir, til að bera fram
- 1 límónaLímónubátar, til að bera fram (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Skolið hýðishrísgrjónin og látið suðuna koma upp á þeim með vatninu í potti með loki.
- 2
Setjið lokið á, lækkið hitann og látið malla í 30 mínútur þar til vatnið hefur gengið inn í grjónin.
- 3
Takið pottinn af hitanum og látið standa með lokinu á í 10 mínútur.
- 4
Dreifið hrísgrjónunum á bakka og látið kólna í um 15 mínútur svo grjónin þorni og steikist vel.
- 5
Á meðan skal steyta eða mauka skalottlauk, hvítlauk, chili og rækjumauk (ef það er notað) í gróft mauk.
- 6
Hitið 1 1/2 msk af olíunni í wok eða stórri viðloðunarfrírri pönnu við meðalháan hita og steikið maukið í 2 mínútur þar til ilmurinn kemur upp.
- 7
Bætið kjúklingnum út í og snöggsteikið í 5-6 mínútur þar til hann er ekki lengur bleikur og gegnumsteiktur í 74 °C / 165 °F.
- 8
Bætið gulrótinni og hvítkálinu út í og steikið í 2 mínútur þar til það er rétt mjúkt.
- 9
Hellið kældu hrísgrjónunum út í og veltið í 3-4 mínútur og brjótið upp alla kekki.
- 10
Hrærið kecap manis, sojasósu, salti og hvítum pipar saman við og veltið þar til hvert grjón er hjúpað og örlítið karamelluserað.
- 11
Blandið mestöllum vorlauknum saman við og haldið heitu við vægan hita.
- 12
Hitið afganginn, 1/2 msk af olíu, á viðloðunarfrírri pönnu og steikið eggin í 3-4 mínútur þar til hvítan er alveg stífnuð.
- 13
Skiptið hrísgrjónunum á diska og setjið spælt egg og afganginn af vorlauknum ofan á hvern skammt.
- 14
Berið fram með agúrku- og tómatsneiðum og límónubátum ef vill.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Fyrir grænmetisútgáfu skaltu nota teninga úr stífu tófúi í stað kjúklingsins og sleppa rækjumaukinu.
- Notaðu eldaðar rækjur í stað kjúklings og bættu þeim út í með hrísgrjónunum svo þær hitni rétt í gegn.
- Skiptu hýðishrísgrjónunum út fyrir soðin hvít jasmínhrísgrjón frá deginum áður ef þú átt þau til.
- Fyrir glútenlausa útgáfu skaltu nota tamari í stað sojasósu og velja kecap manis og rækjumauk sem merkt eru glútenlaus.
Geymsla
Kældu afgangs hrísgrjón í lokuðu íláti innan 2 klukkustunda frá eldun og borðaðu þau innan 3 til 4 daga. Hitaðu þau þar til þau eru rjúkandi heit í gegn. Spælda eggið og fersku agúrkuna og tómatana er best að útbúa ferskt, svo geymdu þau sér eða steiktu nýtt egg þegar rétturinn er borinn fram.
Undirbúningur fram í tímann
Sjóddu hrísgrjónin deginum áður, kældu þau hratt, dreifðu úr þeim og geymdu undir loki í kæli; köld hrísgrjón steikjast enn betur. Þú getur líka maukað chili- og skalottlaukamaukið og skorið grænmetið allt að degi fyrr og geymt það undir loki í kæli.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Nasi goreng með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: GlútenSojaEggKrabbadýr
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (560 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 542 kkal | 97 kkal |
| Prótein | 31,5 g | 5,6 g |
| Kolvetni | 68,5 g | 12,2 g |
| þar af sykur | 12 g | 2,1 g |
| Trefjar | 6 g | 1,1 g |
| Fita | 15,8 g | 2,8 g |
| þar af mettuð | 2,9 g | 0,5 g |
| Natríum | 701 mg | 125 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
