Indonēzijas un Malaizijas · Pusdienas · Vakariņas · Brokastis
Nasi Goreng
Dūmakaini saldeni sāļi Indonēzijas ceptie rīsi ar čili un šalotes pastu, liesu vistu un kraukšķīgiem dārzeņiem, pasniegti ar ceptu olu. Riekstainas garšas brūnie rīsi un taupīgi lietota eļļa padara šo ielu ēdienu iecienīto klasiku par sātīgu ikdienas maltīti.
- Sagatavošana
- 30 min
- Gatavošana
- 55 min
- Kopā
- 85 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 51% · Tauki 26% · Olbaltumvielas 23%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 1 1/4 glāzes250 gGarengraudu brūnie rīsi
- 2 1/2 glāzes600 gŪdens (rīsiem)
- 2 mazas krūtiņas300 gVistas krūtiņa bez ādas, sagriezta kubiņos
- 4 lielas200 gOlas
- 4 vidējas120 gŠalotes
- 4 daiviņas12 gĶiploki
- 2 vidēji30 gSvaigi sarkanie čili pipari
- 1 tējk.5 gGarneļu pasta (terasi) (pēc izvēles)
- 2 ēdamk.36 gKecap manis (saldā sojas mērce)
- 1 ēdamk.16 gSojas mērce ar samazinātu sāls saturu
- 2 ēdamk.27 gAugu eļļa
- 2 glāzes150 gBaltie galviņkāposti, sagriezti plānās strēmelītēs
- 1 vidējs60 gBurkāns, sagriezts plānos salmiņos
- 3 stiebri45 gLociņi, sagriezti
- 1/4 tējk.Sāls
- 1/4 tējk.Maltie baltie pipari
- 1/2 liela150 gGurķis, sagriezts ripās, pasniegšanai
- 2 vidēji240 gTomāti, sagriezti ripās, pasniegšanai
- 1 laims65 gLaima šķēlītes, pasniegšanai (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Noskalo brūnos rīsus un katliņā ar vāku kopā ar ūdeni uzvāri.
- 2
Uzliec vāku, samazini uguni un vāri 30 minūtes, līdz ūdens ir uzsūcies.
- 3
Noņem katliņu no uguns un atstāj zem vāka uz 10 minūtēm.
- 4
Izklāj rīsus uz paplātes un ļauj tiem atdzist apmēram 15 minūtes, lai graudi apžūst un labi cepas.
- 5
Tikmēr sagrūd vai sablendē šalotes, ķiplokus, čili un garneļu pastu (ja izmanto) rupjā pastā.
- 6
Vokā vai lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji stipras uguns uzkarsē 1 1/2 ēdamk. eļļas un cep pastu 2 minūtes, līdz tā smaržo.
- 7
Pievieno vistu un, maisot cep 5–6 minūtes, līdz tā vairs nav rozā un ir izcepusies līdz 74 °C / 165 °F.
- 8
Pievieno burkānu un kāpostus un, maisot cep 2 minūtes, līdz tie tikko mīksti.
- 9
Ieber atdzisušos rīsus un maisot cep 3–4 minūtes, izjaucot pikas.
- 10
Iemaisi kecap manis, sojas mērci, sāli un baltos piparus un maisi, līdz katrs grauds ir pārklāts un viegli karamelizējies.
- 11
Iecilā lielāko daļu lociņu un uzturi siltu uz mazas uguns.
- 12
Pannā ar nepiedegošu pārklājumu uzkarsē atlikušo 1/2 ēdamk. eļļas un cep olas 3–4 minūtes, līdz baltums pilnībā sarecējis.
- 13
Sadali rīsus pa šķīvjiem, katrai porcijai virsū liec ceptu olu un atlikušos lociņus.
- 14
Pasniedz ar gurķa un tomāta ripām un, ja vēlies, ar laima šķēlītēm.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Veģetārai versijai vistas vietā izmantojiet stingra tofu kubiņus un neliekiet garneļu pastu.
- Vistas vietā izmantojiet vārītas garneles, pievienojot tās kopā ar rīsiem, lai tās tikai sasiltu.
- Ja tādi ir pa rokai, brūno rīsu vietā ņemiet iepriekšējā dienā vārītus baltos jasmīna rīsus.
- Bezglutēna versijai sojas mērces vietā lietojiet tamari un izvēlieties kecap manis un garneļu pastu ar norādi “bez glutēna”.
Uzglabāšana
Pāri palikušos rīsus 2 stundu laikā pēc pagatavošanas ielieciet ledusskapī noslēgtā traukā un apēdiet 3 līdz 4 dienu laikā, uzsildot, līdz tie ir karsti visā masā. Cepto olu, svaigo gurķi un tomātus vislabāk gatavot svaigus, tāpēc glabājiet tos atsevišķi vai pasniedzot izceptiet jaunu olu.
Sagatavošana iepriekš
Izvāriet rīsus dienu iepriekš, ātri atdzesējiet, izklājiet un glabājiet ledusskapī apsegtus – atdzesēti rīsi cepas vēl labāk. Čili un šalošu pastu var sablenderēt un dārzeņus sagriezt līdz pat dienu iepriekš un glabāt apsegtus ledusskapī.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Nasi Goreng ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: GlutēnsSojaOlasVēžveidīgie
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (560 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 542 kcal | 97 kcal |
| Olbaltumvielas | 31,5 g | 5,6 g |
| Ogļhidrāti | 68,5 g | 12,2 g |
| tostarp cukuri | 12 g | 2,1 g |
| Šķiedrvielas | 6 g | 1,1 g |
| Tauki | 15,8 g | 2,8 g |
| tostarp piesātinātie | 2,9 g | 0,5 g |
| Nātrijs | 701 mg | 125 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
