Indoneesia ja Malaisia · Lõunasöök · Õhtusöök · Hommikusöök
Nasi goreng
Suitsune, magus-soolane Indoneesia praetud riis tšilli-šalottsibulapasta, lahja kana ja krõmpsude köögiviljadega, peal praemuna. Pähklise maitsega pruun riis ja vähene õli teevad sellest täitva igapäevase versiooni armastatud tänavatoidust.
- Ettevalmistus
- 30 min
- Küpsetamine
- 55 min
- Kokku
- 85 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 51% · Rasvad 26% · Valgud 23%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 1/4 tassi250 gPikateraline pruun riis
- 2 1/2 tassi600 gVesi (riisi jaoks)
- 2 väikest fileed300 gNahata kanarind, kuubikutena
- 4 suurt200 gMunad
- 4 keskmist120 gŠalottsibulad
- 4 küünt12 gKüüslauk
- 2 keskmist30 gVärsked punased tšillid
- 1 tl5 gKrevetipasta (terasi) (valikuline)
- 2 spl36 gKecap manis (magus sojakaste)
- 1 spl16 gVähendatud soolasisaldusega sojakaste
- 2 spl27 gTaimeõli
- 2 tassi150 gValge peakapsas, hakitud
- 1 keskmine60 gPorgand, õhukesteks ribadeks lõigatud
- 3 vart45 gRoheline sibul, viilutatud
- 1/4 tlSool
- 1/4 tlJahvatatud valge pipar
- 1/2 suurt150 gKurk, viilutatud, serveerimiseks
- 2 keskmist240 gTomatid, viilutatud, serveerimiseks
- 1 laim65 gLaimiviilud, serveerimiseks (valikuline)
Valmistamine
- 1
Loputa pruun riis ja aja see koos veega kaanega potis keema.
- 2
Pane kaas peale, alanda kuumust ja hauta 30 minutit, kuni vesi on imendunud.
- 3
Tõsta pott tulelt ja lase kaane all 10 minutit seista.
- 4
Laota riis plaadile ja lase umbes 15 minutit jahtuda, et terad kuivaksid ja praeksid hästi.
- 5
Samal ajal uhmerda või purusta šalottsibulad, küüslauk, tšillid ja krevetipasta (kui kasutad) jämedaks pastaks.
- 6
Kuumuta 1 1/2 spl õli wokis või suurel kleepumatul pannil keskmisel kuni kõrgel kuumusel ja prae pastat 2 minutit, kuni see lõhnab.
- 7
Lisa kana ja prae segades 5-6 minutit, kuni see pole enam roosa ja on läbi küpsenud 74 °C / 165 °F-ni.
- 8
Lisa porgand ja kapsas ning prae segades 2 minutit, kuni need on just pehmenenud.
- 9
Lisa jahtunud riis ja sega 3-4 minutit, lõhkudes tükke.
- 10
Sega juurde kecap manis, sojakaste, sool ja valge pipar ning sega, kuni iga tera on kaetud ja kergelt karamelliseerunud.
- 11
Sega sisse suurem osa rohelisest sibulast ja hoia madalal kuumusel soojas.
- 12
Kuumuta ülejäänud 1/2 spl õli kleepumatul pannil ja prae mune 3-4 minutit, kuni valge on täielikult hüübinud.
- 13
Jaga riis taldrikutele ning tõsta igaühele praemuna ja ülejäänud roheline sibul.
- 14
Serveeri kurgi- ja tomativiiludega ning soovi korral laimiviiludega.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Taimetoitlase versiooni jaoks asenda kana tugeva tofu kuubikutega ja jäta krevetipasta välja.
- Kasuta kana asemel keedetud krevette ja lisa need koos riisiga, et need lihtsalt läbi soojeneksid.
- Asenda pruun riis eelmisel päeval keedetud valge jasmiiniriisiga, kui see sul parasjagu olemas on.
- Gluteenivaba versiooni jaoks kasuta sojakastme asemel tamarit ning vali gluteenivabaks märgitud kecap manis ja krevetipasta.
Säilitamine
Pane ülejäänud riis 2 tunni jooksul pärast valmistamist suletud nõus külmkappi ja söö ära 3–4 päeva jooksul, soojendades seda, kuni see on läbinisti auravalt kuum. Praemuna ning värske kurk ja tomat on parimad värskelt valmistatuna, seega hoia neid eraldi või prae serveerimisel uus muna.
Valmista ette
Keeda riis päev varem, jahuta see kiiresti, laota laiali ja hoia kaetult külmkapis – jahtunud riisi saab veelgi paremini praadida. Tšilli-šalottsibulapasta võid samuti blenderdada ja köögiviljad tükeldada kuni päev ette ning hoida neid kaetult külmkapis.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Nasi goreng ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: GluteenSojaMunadKoorikloomad
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (560 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 542 kcal | 97 kcal |
| Valgud | 31,5 g | 5,6 g |
| Süsivesikud | 68,5 g | 12,2 g |
| millest suhkrud | 12 g | 2,1 g |
| Kiudained | 6 g | 1,1 g |
| Rasvad | 15,8 g | 2,8 g |
| millest küllastunud | 2,9 g | 0,5 g |
| Naatrium | 701 mg | 125 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
