Avrupa · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Fin Usulü Kremalı Somon Çorbası
Lohikeitto
Yumuşacık somon parçaları, yumuşak patatesler ve tatlı pırasayla hazırlanan, yenibahar ve bol taze dereotuyla kokulandırılmış hafif, sütlü bir İskandinav çorbası. Bu tarifte çoğunlukla süt ve yalnızca biraz krema kullanıldığı için çorba ipeksi ama daha hafif kalıyor.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 35 dk
- Toplam
- 55 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 34% · Yağ 36% · Protein 30%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 2 çay kaşığı10 gTuzsuz tereyağı
- 1 orta boy150 gPırasa, beyaz ve açık yeşil kısımları, doğranmış
- 1 orta boy80 gHavuç, dilimlenmiş
- 5 orta boy600 gDağılmayan (mumsu) patates, soyulmuş ve 2 cm küp doğranmış
- 2 su bardağı500 gAz tuzlu balık suyu
- 2 su bardağı500 gSu
- 1 çay kaşığıTane yenibahar
- 2 adetDefne yaprağı
- 500 gDerisiz yabani somon fileto, kılçıkları ayıklanmış ve 3 cm parçalar halinde doğranmış
- 1 su bardağı245 gYarım yağlı (%2) süt
- 4 yemek kaşığı60 gKrema
- 1 yemek kaşığı8 gMısır nişastası
- 1 su bardağı (sıkıştırmadan)15 gTaze dereotu, doğranmış
- 1/2 çay kaşığıTuz
- 1/2 çay kaşığıKarabiber, öğütülmüş
Yapılışı
- 1
Tereyağını büyük bir tencerede orta-kısık ateşte eritin.
- 2
Pırasa ve havucu ekleyip renk almadan yumuşayana kadar 5 dakika hafifçe pişirin.
- 3
Patatesleri, balık suyunu, suyu, tane yenibaharı ve defne yapraklarını ekleyin.
- 4
Kaynatın, ardından ateşi kısıp patatesler tam yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.
- 5
Mısır nişastasını süte çırparak pürüzsüz hale getirin, sonra bunu ve kremayı çorbaya karıştırarak ekleyin.
- 6
Karıştırarak tekrar hafif kaynama noktasına getirin ve hafifçe koyulaşana kadar 2 dakika pişirin; fokur fokur kaynamasına izin vermeyin.
- 7
Somon parçalarını ekleyin ve balık kolayca dağılana ve 63 °C / 145 °F'ye ulaşana kadar 5-7 dakika çok kısık ateşte pişirin.
- 8
Bulabiliyorsanız defne yapraklarını ve yenibahar tanelerini çıkarın.
- 9
Balık suyu tuz kattığı için önce tadına bakarak tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından dereotunun çoğunu karıştırın.
- 10
Kaselere paylaştırın ve kalan dereotunu üzerine serpin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Somon bulamazsanız morina veya mezgit gibi sıkı etli beyaz balık parçaları kullanabilirsiniz; pişirme süresini balık tam lif lif ayrılacak kıvama gelecek şekilde ayarlayın.
- Daha hafif ve akışkan bir çorba için kremanın yerine biraz daha yarım yağlı (%2) süt kullanın.
- Süt ürünü içermeyen bir versiyon için tereyağı yerine zeytinyağı, süt ve krema yerine de şekersiz yulaf sütü ve bir miktar yulaf kreması kullanın.
- Balık suyu bulamazsanız az tuzlu sebze suyu kullanın ve tuz eklemeden önce dikkatlice tadına bakın.
Saklama
Artan çorbayı 2 saat içinde kapaklı bir kapta buzdolabına kaldırın ve 3 gün içinde tüketin. Sütün kesilmemesi için çorbayı sert kaynatmadan, buharı tütene kadar kısık ateşte ısıtın. Patatesler unlu bir dokuya büründüğü ve sütlü suyu ayrışabildiği için bu çorbayı dondurmamak en iyisidir.
Önceden hazırlama
Pırasa, havuç ve patatesi balık suyunda pişirerek hazırladığınız tabanı bir gün önceden yapıp buzdolabında saklayabilirsiniz; servisten hemen önce ısıtın, süt karışımını ve kremayı ekleyin, ardından somonu pişirin. Somonu doğramayı ve dereotunu kıymayı birkaç saat önceden yapıp soğukta bekletebilirsiniz.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Fin Usulü Kremalı Somon Çorbası tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: BalıkSütKereviz
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (669 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 445 kcal | 67 kcal |
| Protein | 33,5 g | 5 g |
| Karbonhidratlar | 37,6 g | 5,6 g |
| şekerler | 8 g | 1,2 g |
| Lif | 4,1 g | 0,6 g |
| Yağ | 17,8 g | 2,7 g |
| doymuş yağ | 7 g | 1 g |
| Sodyum | 685 mg | 102 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
