Eiropas · Pusdienas · Vakariņas
Somu krēmīgā laša zupa
Lohikeitto
Maiga, sildoša Ziemeļvalstu zupa ar maigiem laša gabaliņiem, mīkstiem kartupeļiem un saldenu puravu vieglā piena buljonā ar smaržīgajiem pipariem un bagātīgi daudz svaigu diļļu. Šajā versijā izmantots galvenokārt piens un tikai nedaudz saldā krējuma, tāpēc zupa ir zīdaina, bet vieglāka.
- Sagatavošana
- 20 min
- Gatavošana
- 35 min
- Kopā
- 55 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 34% · Tauki 36% · Olbaltumvielas 30%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 2 tējk.10 gNesālīts sviests
- 1 vidējs150 gPurava baltā un gaiši zaļā daļa, sagriezta ripiņās
- 1 vidējs80 gBurkāns, sagriezts ripiņās
- 5 vidēji600 gCietie kartupeļi, nomizoti un sagriezti 2 cm kubiņos
- 2 glāzes500 gZivju buljons ar samazinātu sāls saturu
- 2 glāzes500 gŪdens
- 1 tējk.Veseli smaržīgie pipari
- 2Lauru lapas
- 500 gSavvaļas laša fileja bez ādas un asakām, sagriezta 3 cm gabaliņos
- 1 glāze245 gPiens ar samazinātu tauku saturu (2%)
- 4 ēdamk.60 gSaldais krējums (putukrējums)
- 1 ēdamk.8 gKukurūzas ciete
- 1 glāze, brīvi piebērta15 gSvaigas dilles, sakapātas
- 1/2 tējk.Sāls
- 1/2 tējk.Malti melnie pipari
Pagatavošana
- 1
Lielā katlā uz vidēji zemas uguns izkausē sviestu.
- 2
Pievieno puravu un burkānu un lēni sautē 5 minūtes, līdz tie ir mīksti, bet nav brūnējušies.
- 3
Pievieno kartupeļus, zivju buljonu, ūdeni, smaržīgos piparus un lauru lapas.
- 4
Uzvāri, tad samazini uguni un vāri uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz kartupeļi tikko mīksti.
- 5
Ar putojamo slotiņu iekuļ kukurūzas cieti pienā līdz gludai masai, tad iemaisi to zupā kopā ar saldo krējumu.
- 6
Maisot atkal uzvāri uz lēnas uguns 2 minūtes, līdz zupa nedaudz sabiezē; neļauj tai stipri vārīties.
- 7
Pievieno laša gabaliņus un ļoti lēni vāri 5-7 minūtes, līdz zivs viegli sadalās šķiedrās un sasniedz 63 °C / 145 °F.
- 8
Izņem lauru lapas un smaržīgos piparus, ja vari tos atrast.
- 9
Pievieno sāli un melnos piparus, vispirms nogaršojot, jo buljons jau ir sāļš, tad iemaisi lielāko daļu diļļu.
- 10
Ielej zupu bļodās un pārkaisi ar atlikušajām dillēm.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Ja lasi grūti atrast, aizstājiet to ar stingras baltās zivs gabaliņiem, piemēram, mencu vai pikšu, un pielāgojiet vārīšanas laiku, lai zivs tikko sāktu šķelties.
- Saldā krējuma vietā izmantojiet vairāk piena ar samazinātu tauku saturu (2%), lai buljons būtu vieglāks un šķidrāks.
- Versijai bez piena produktiem sviesta vietā izmantojiet olīveļļu, bet piena un saldā krējuma vietā – nesaldinātu auzu dzērienu un nedaudz auzu krējuma.
- Ja nevarat atrast zivju buljonu, izmantojiet dārzeņu buljonu ar samazinātu sāls saturu un pirms sālīšanas rūpīgi nogaršojiet.
Uzglabāšana
Pārpalikumus 2 stundu laikā ielieciet ledusskapī noslēgtā traukā un apēdiet 3 dienu laikā. Uzsildiet lēnām, līdz zupa ir karsta un garaiņo, bet nevāriet spēcīgi, lai piens nesarecētu. Šo zupu labāk nesaldēt, jo kartupeļi kļūst graudaini un pienainais buljons var atdalīties.
Sagatavošana iepriekš
Puravu, burkānu un kartupeļu pamatu buljonā varat novārīt līdz pat dienu iepriekš un uzglabāt ledusskapī. Tad uzsildiet, pievienojiet piena maisījumu un saldo krējumu un lasi novāriet tieši pirms pasniegšanas. Lasi sagrieziet un dilles sakapājiet dažas stundas iepriekš un glabājiet tos vēsumā.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Somu krēmīgā laša zupa ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: ZivisPiensSelerijas
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (669 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 445 kcal | 67 kcal |
| Olbaltumvielas | 33,5 g | 5 g |
| Ogļhidrāti | 37,6 g | 5,6 g |
| tostarp cukuri | 8 g | 1,2 g |
| Šķiedrvielas | 4,1 g | 0,6 g |
| Tauki | 17,8 g | 2,7 g |
| tostarp piesātinātie | 7 g | 1 g |
| Nātrijs | 685 mg | 102 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
