Evrópa · Hádegisverður · Kvöldverður
Þýsk linsubaunakássa
Linseneintopf
Matarmikil og sveitaleg kássa úr brúnum linsubaunum sem malla með kartöflum, gulrótum, hnúðselju og blaðlauk, krydduð með marjoram og fullkomnuð með skvettu af ediki að hætti Þjóðverja. Hún yljar, mettar og er full af plöntupróteini og trefjum.
- Undirbúningur
- 20 mín.
- Eldun
- 45 mín.
- Samtals
- 65 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 70% · Fita 11% · Prótein 19%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 1 1/4 bolli250 gbrúnar linsubaunir, þurrar
- 1 msk14 gólífuolía
- 1 meðalstór110 glaukur, saxaður
- 2 meðalstórar150 ggulrætur, skornar í teninga
- 1 bolli í teningum150 ghnúðselja (sellerírót), afhýdd og skorin í teninga
- 1 lítillblaðlaukur, hvíti og ljósgræni hlutinn, sneiddur
- 2 meðalstórar300 gfastar kartöflur, afhýddar og skornar í teninga
- 2 rif6 ghvítlaukur, saxaður smátt
- 1 msk16 gtómatpúrra
- 5 bollar1.200 gglútenlaust grænmetissoð með lágu saltinnihaldi
- 2 lauflárviðarlauf
- 1 tskþurrkað marjoram
- 1/2 tsksalt
- 1/4 tsksvartur pipar, malaður
- 2 msk30 geplaedik
- 2 msk8 gfersk steinselja, söxuð
Aðferð
- 1
Skolið linsubaunirnar í sigti undir köldu vatni og tínið úr litla steina.
- 2
Hitið ólífuolíuna í stórum potti við meðalhita.
- 3
Bætið lauknum út í og steikið í 4 mínútur þar til hann mýkist.
- 4
Hrærið gulrótum, hnúðselju og blaðlauk saman við og steikið í 5 mínútur, hrærið öðru hverju.
- 5
Bætið hvítlauk og tómatpúrru út í og hrærið í 1 mínútu.
- 6
Bætið linsubaunum, soði, lárviðarlaufum og marjoram út í og látið suðuna koma upp.
- 7
Lækkið hitann, setjið lok á og látið malla í 15 mínútur.
- 8
Bætið kartöflunum út í og látið malla með lokið hálft á í 20 mínútur til viðbótar, þar til linsubaunirnar og kartöflurnar eru mjúkar. Bætið við smá vatni ef kássan verður of þykk.
- 9
Fjarlægið lárviðarlaufin og kryddið með salti og pipar.
- 10
Hrærið edikinu saman við, smakkið til og bætið við meira ef þið viljið hafa hana súrari.
- 11
Berið fram í skálum og stráið steinselju yfir.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu afhýdda og skorna nípu eða tvo sellerístilka í stað hnúðselju ef þú finnur ekki sellerírót.
- Skiptu eplaedikinu út fyrir hvítvínsedik fyrir mildara og hefðbundnara þýskt súrbragð.
- Notaðu grænar linsubaunir eða Puy-linsubaunir í stað brúnna linsubauna fyrir stinnari áferð og láttu malla nokkrum mínútum lengur ef þarf.
- Skiptu föstu kartöflunum út fyrir sætar kartöflur í teningum fyrir sætari kássu og bættu þeim aðeins seinna út í þar sem þær eldast hraðar.
Geymsla
Kældu afganga og settu í lokað ílát í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu innan 3 til 4 daga. Hitaðu þar til rjúkandi heitt og bættu við smá vatni ef kássan þykknar. Hægt er að frysta hana í allt að 3 mánuði, en kartöflurnar geta orðið aðeins mjúkar og kornóttar eftir þíðingu.
Undirbúningur fram í tímann
Skerðu laukinn, gulræturnar, hnúðseljuna og blaðlaukinn allt að degi fyrr og geymdu undir loki í kæli, en geymdu kartöflurnar í köldu vatni svo þær dökkni ekki. Einnig má elda alla kássuna degi fyrr og bæta edikinu og steinseljunni við þegar hún er hituð upp.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Þýsk linsubaunakássa með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: Sellerí
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (590 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 385 kkal | 65 kkal |
| Prótein | 18,8 g | 3,2 g |
| Kolvetni | 69,7 g | 11,8 g |
| þar af sykur | 10 g | 1,7 g |
| Trefjar | 11,4 g | 1,9 g |
| Fita | 4,7 g | 0,8 g |
| þar af mettuð | 0,7 g | 0,1 g |
| Natríum | 530 mg | 90 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
