Európai · Ebéd · Vacsora
Finn krémes lazacleves
Lohikeitto
Lágy, megnyugtató északi leves puha lazacdarabokkal, omlós burgonyával és édeskés póréhagymával, könnyű, tejes alaplében, szegfűborssal és bőven friss kaporral illatosítva. Ez a változat főleg tejjel készül, csak egy csipetnyi tejszínnel, így selymes marad, mégis könnyebb.
- Előkészítés
- 20 perc
- Főzés
- 35 perc
- Összesen
- 55 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 34% · Zsír 36% · Fehérje 30%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 2 teáskanál10 gSótlan vaj
- 1 közepes150 gPóréhagyma, fehér és világoszöld része, felkarikázva
- 1 közepes80 gSárgarépa, felkarikázva
- 5 közepes600 gFőzni való burgonya, meghámozva, 2 cm-es kockákra vágva
- 2 bögre500 gCsökkentett sótartalmú halalaplé
- 2 bögre500 gVíz
- 1 teáskanálEgész szegfűbors
- 2Babérlevél
- 500 gBőr nélküli vadlazacfilé, szálkátlanítva, 3 cm-es darabokra vágva
- 1 bögre245 gFélzsíros (2%-os) tej
- 4 evőkanál60 gHabtejszín
- 1 evőkanál8 gKukoricakeményítő
- 1 lazán megtöltött bögre15 gFriss kapor, aprítva
- 1/2 teáskanálSó
- 1/2 teáskanálŐrölt fekete bors
Elkészítés
- 1
Egy nagy lábasban, közepesnél kisebb lángon olvaszd fel a vajat.
- 2
Add hozzá a póréhagymát és a sárgarépát, és 5 percig párold óvatosan, amíg megpuhulnak, de nem pirulnak meg.
- 3
Add hozzá a burgonyát, a halalaplét, a vizet, a szegfűborsot és a babérleveleket.
- 4
Forrald fel, majd vedd lejjebb a lángot, és 15 percig gyöngyöző forrásban főzd, amíg a burgonya épp megpuhul.
- 5
Habverővel keverd simára a kukoricakeményítőt a tejben, majd a tejszínnel együtt keverd a leveshez.
- 6
Kevergetve hozd újra gyöngyöző forrásba, és 2 percig főzd, amíg kissé besűrűsödik; ne hagyd erősen forrni.
- 7
Add hozzá a lazacdarabokat, és nagyon lassú tűzön főzd 5-7 percig, amíg a hal könnyen szétesik, és eléri a 63 °C / 145 °F-ot.
- 8
Ha megtalálod, vedd ki a babérleveleket és a szegfűborsszemeket.
- 9
Ízesítsd sóval és fekete borssal, de előbb kóstold meg, mert az alaplé is sós, majd keverd bele a kapor nagy részét.
- 10
Merőkanállal szedd tányérokba, és szórd meg a maradék kaporral.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Ha nehéz lazacot kapni, helyettesítsd szilárd húsú fehér hal, például tőkehal vagy foltos tőkehal darabjaival, és úgy igazítsd a főzési időt, hogy a hal épp szétváljon.
- Könnyebb, hígabb leveshez a habtejszín helyett használj több félzsíros (2%-os) tejet.
- Tejmentes változathoz vaj helyett olívaolajat, a tej és a tejszín helyett pedig cukrozatlan zabitalt és egy kevés zabtejszínt használj.
- Ha nem találsz halalaplét, használj csökkentett sótartalmú zöldségalaplét, és sózás előtt alaposan kóstold meg.
Tárolás
A maradékot 2 órán belül tedd hűtőbe fedett edényben, és 3 napon belül fogyaszd el. Óvatosan melegítsd át, amíg gőzölgően forró nem lesz, de ne forrald erősen, hogy a tej ne csapódjon ki. Ezt a levest jobb nem fagyasztani, mert a burgonya darabossá válik, a tejes lé pedig szétválhat.
Előre elkészítés
A póréhagymás, sárgarépás, burgonyás alapot akár egy nappal korábban megfőzheted az alaplében, és hűtőben tárolhatod. Közvetlenül tálalás előtt melegítsd fel, add hozzá a tejes keveréket és a tejszínt, majd főzd bele a lazacot. A lazacot felvághatod, a kaprot pedig felapríthatod néhány órával korábban; tartsd őket hűtőben.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Finn krémes lazacleves, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: HalTejZeller
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (669 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 445 kcal | 67 kcal |
| Fehérje | 33,5 g | 5 g |
| Szénhidrát | 37,6 g | 5,6 g |
| ebből cukrok | 8 g | 1,2 g |
| Rost | 4,1 g | 0,6 g |
| Zsír | 17,8 g | 2,7 g |
| ebből telített | 7 g | 1 g |
| Nátrium | 685 mg | 102 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
