Evropska · kosilo · Večerja
Finska kremna juha z lososom
Lohikeitto
Nežna, pomirjujoča nordijska juha z mehkimi koščki lososa, mehkim krompirjem in sladkim porom v lahki mlečni osnovi, odišavljeni s pimentom in obilico svežega kopra. Ta različica vsebuje predvsem mleko in le malo smetane, zato ostane žametna, a lažja.
- Priprava
- 20 min
- Kuhanje
- 35 min
- Skupaj
- 55 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 34% · Maščobe 36% · Beljakovine 30%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 2 žlički10 gNesoljeno maslo
- 1 srednji150 gPor, bel in svetlo zelen del, narezan
- 1 srednje80 gKorenje, narezano
- 5 srednjih600 gKrompir za solato (trdne vrste), olupljen in narezan na 2 cm kocke
- 2 skodelici500 gRibja jušna osnova z manj soli
- 2 skodelici500 gVoda
- 1 žličkaPiment v zrnih
- 2Lovorjevi listi
- 500 gFile divjega lososa brez kože in kosti, narezan na 3 cm koščke
- 1 skodelica245 gDelno posneto mleko (2 %)
- 4 žlice60 gSladka smetana
- 1 žlica8 gKoruzni škrob
- 1 rahlo napolnjena skodelica15 gSvež koper, sesekljan
- 1/2 žličkeSol
- 1/2 žličkeMlet črni poper
Postopek
- 1
V velikem loncu na srednje nizkem ognju stopite maslo.
- 2
Dodajte por in korenje ter ju nežno dušite 5 minut, da se zmehčata, a ne porjavita.
- 3
Dodajte krompir, ribjo osnovo, vodo, piment in lovorjeve liste.
- 4
Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte 15 minut, da se krompir ravno zmehča.
- 5
Škrob z metlico razmešajte v mleku do gladkega, nato ga skupaj s smetano vmešajte v juho.
- 6
Ponovno rahlo zavrite in med mešanjem kuhajte 2 minuti, da se juha nekoliko zgosti; ne pustite, da močno vre.
- 7
Dodajte koščke lososa in zelo nežno kuhajte 5-7 minut, da riba zlahka razpada in doseže 63 °C / 145 °F.
- 8
Odstranite lovorjeve liste in zrna pimenta, če jih najdete.
- 9
Začinite s soljo in črnim poprom, a najprej poskusite, saj je osnova že slana, nato vmešajte večino kopra.
- 10
Juho nalijte v sklede in potresite s preostalim koprom.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Če lososa ne dobite, ga nadomestite s koščki čvrste bele ribe, na primer polenovke ali vahnje, in čas kuhanja prilagodite tako, da riba ravno začne razpadati na lističe.
- Sladko smetano nadomestite z dodatnim delno posnetim mlekom (2 %) za lažjo in redkejšo juho.
- Za različico brez mlečnih izdelkov namesto masla uporabite olivno olje, namesto mleka in smetane pa nesladkano ovseno mleko in malo ovsene smetane.
- Če nimate ribje jušne osnove, uporabite zelenjavno jušno osnovo z manj soli in juho pred soljenjem skrbno poskusite.
Shranjevanje
Ostanke v 2 urah shranite v pokriti posodi v hladilniku in jih porabite v 3 dneh. Pogrevajte nežno, dokler juha ni vroča, a naj ne vre močno, da se mleko ne zasiri. Te juhe raje ne zamrzujte, saj krompir postane moknat, mlečna juha pa se lahko loči.
Vnaprejšnja priprava
Osnovo iz pora, korenja in krompirja, kuhano v jušni osnovi, lahko pripravite do en dan vnaprej in jo shranite v hladilniku. Nato jo pogrejte, dodajte mlečno mešanico in smetano ter lososa poširajte tik pred serviranjem. Lososa narežite in koper sesekljajte nekaj ur vnaprej ter ju hranite na hladnem.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Finska kremna juha z lososom z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: RibeMlekoZelena
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (669 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 445 kcal | 67 kcal |
| Beljakovine | 33,5 g | 5 g |
| Ogljikovi hidrati | 37,6 g | 5,6 g |
| od tega sladkorji | 8 g | 1,2 g |
| Vlaknine | 4,1 g | 0,6 g |
| Maščobe | 17,8 g | 2,7 g |
| od tega nasičene | 7 g | 1 g |
| Natrij | 685 mg | 102 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
