Euroopa · Lõunasöök · Õhtusöök
Soome lõhesupp
Lohikeitto
Õrn ja soojendav Põhjamaade supp pehmete lõhetükkide, kartulite ja magusa porruga kerges piimases leemes, maitsestatud vürtsi ja rohke värske tilliga. Selles versioonis on peamiselt piim ja vaid tilk koort, nii et supp jääb siidiseks, kuid kergemaks.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 35 min
- Kokku
- 55 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 34% · Rasvad 36% · Valgud 30%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 2 tl10 gSoolamata või
- 1 keskmine150 gPorru, valge ja helehaljas osa, viilutatud
- 1 keskmine80 gPorgand, viilutatud
- 5 keskmist600 gTahke kartul, kooritud ja 2 cm kuubikuteks lõigatud
- 2 tassi500 gVähese soolaga kalapuljong
- 2 tassi500 gVesi
- 1 tlTerved vürtsiterad
- 2Loorberilehed
- 500 gNahata ja kondita metslõhe filee, 3 cm tükkideks lõigatud
- 1 tass245 gPiim (2%)
- 4 spl60 gVahukoor
- 1 spl8 gMaisitärklis
- 1 tass lõdvalt täis15 gVärske till, hakitud
- 1/2 tlSool
- 1/2 tlMust pipar, jahvatatud
Valmistamine
- 1
Sulata või suures potis keskmisel-madalal kuumusel.
- 2
Lisa porru ja porgand ning hauta tasakesi 5 minutit, kuni need on pehmed, kuid mitte pruunistunud.
- 3
Lisa kartulid, kalapuljong, vesi, vürtsiterad ja loorberilehed.
- 4
Aja keema, seejärel alanda kuumust ja keeda tasasel tulel 15 minutit, kuni kartulid on just pehmed.
- 5
Vispelda maisitärklis piima sisse ühtlaseks ning sega see koos koorega supi hulka.
- 6
Lase segades uuesti 2 minutit tasakesi podiseda, kuni supp veidi pakseneb; ära lase sel tugevalt keeda.
- 7
Lisa lõhetükid ja hauta väga tasasel tulel 5–7 minutit, kuni kala laguneb kergesti kiududeks ja saavutab 63 °C / 145 °F.
- 8
Eemalda loorberilehed ja vürtsiterad, kui need üles leiad.
- 9
Maitsesta soola ja musta pipraga – maitse enne, sest puljong annab juba soola – ning sega sisse suurem osa tillist.
- 10
Tõsta supp kaussidesse ja puista peale ülejäänud till.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kui lõhet on raske leida, kasuta tahke valge kala, näiteks tursa või kilttursa tükke, ja kohanda keemisaega nii, et kala just hakkab helvestena lagunema.
- Asenda vahukoor lisapiimaga (2%), et puljong tuleks kergem ja vedelam.
- Piimavaba variandi jaoks kasuta või asemel oliiviõli ning piima ja koore asemel magustamata kaerajooki koos tilga kaerakoorega.
- Kui kalapuljongit ei leia, kasuta vähese soolaga köögiviljapuljongit ja maitse enne soolamist hoolikalt.
Säilitamine
Pane ülejäägid 2 tunni jooksul kaanega anumas külmkappi ja söö 3 päeva jooksul. Soojenda õrnalt, kuni supp on auravalt kuum, kuid ära lase tugevalt keeda, et piim ei kalgenduks. Seda suppi pole soovitatav sügavkülmutada, sest kartulid muutuvad jahuseks ja piimane puljong võib eralduda.
Valmista ette
Porru, porgandi ja kartuli põhja võid puljongis keeta kuni päev varem ja külmkapis hoida. Seejärel soojenda, lisa piimasegu ja koor ning hauta lõhe vahetult enne serveerimist. Lõika lõhe ja haki till paar tundi varem ning hoia neid külmas.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Soome lõhesupp ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: KalaPiimSeller
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (669 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 445 kcal | 67 kcal |
| Valgud | 33,5 g | 5 g |
| Süsivesikud | 37,6 g | 5,6 g |
| millest suhkrud | 8 g | 1,2 g |
| Kiudained | 4,1 g | 0,6 g |
| Rasvad | 17,8 g | 2,7 g |
| millest küllastunud | 7 g | 1 g |
| Naatrium | 685 mg | 102 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
