Taíland · Hádegisverður · Kvöldverður
Taílensk steikt hrísgrjón með kjúklingi
ข้าวผัด (Khao Pad)
Létt og laus dagsgömul jasmín-hrísgrjón snöggsteikt á heitri wok-pönnu með hvítlauk, eggi, mjúkum kjúklingi og safaríkum tómötum, krydduð á einfaldan hátt með fiskisósu og hvítum pipar. Borin fram á klassískan hátt með ferskum gúrkusneiðum og límónusafa.
- Undirbúningur
- 15 mín.
- Eldun
- 12 mín.
- Samtals
- 27 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 52% · Fita 21% · Prótein 27%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 4 bollar600 gsoðin jasmín-hrísgrjón, kæld (helst dagsgömul)
- 2 litlar bringur300 gkjúklingabringur, roðlausar, skornar í þunnar sneiðar
- 3 stór150 gegg
- 1 msk14 gmatarolía
- 4 geirar12 ghvítlaukur, smátt saxaður
- 1 meðalstór110 glaukur, skorinn í þunnar sneiðar
- 2 meðalstórir240 gtómatar, skornir í báta
- 3 stönglar45 gvorlaukur, sneiddur
- 1 1/2 msk27 gfiskisósa
- 1 tsk6 gljós sojasósa
- 1 tsksykur
- 1/4 tskmalaður hvítur pipar
- 1 meðalstór200 ggúrka, sneidd, til að bera fram með
- 1 límónalímóna, skorin í báta, til að bera fram með
- lítil lúka5 gfersk kóríanderlauf, til skrauts (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Losið um kekki í köldu hrísgrjónunum með fingrunum.
- 2
Blandið saman fiskisósu, sojasósu, sykri og hvítum pipar í lítilli skál.
- 3
Pískið eggin létt í annarri skál.
- 4
Hitið olíuna á wok-pönnu eða stórri viðloðunarfrírri pönnu við háan hita.
- 5
Bætið hvítlauk og lauk út í og steikið í 1 mínútu þar til ilmurinn kemur upp.
- 6
Bætið kjúklingnum út í og steikið í 4-5 mínútur þar til hann er ekki lengur bleikur og fulleldaður í 74 °C / 165 °F.
- 7
Ýtið öllu til hliðar, hellið eggjunum í auða plássið og hrærið þar til þau rétt stífna.
- 8
Bætið hrísgrjónunum út í og veltið við háan hita í 2-3 mínútur þar til þau eru heit og létt ristuð.
- 9
Hellið sósublöndunni yfir og veltið þar til hrísgrjónin eru jafnlituð.
- 10
Bætið tómötum og vorlauk út í og veltið í 1 mínútu þar til tómatarnir mýkjast rétt aðeins.
- 11
Smakkið til og bætið við örlítilli fiskisósu ef þarf.
- 12
Berið fram með kóríander ofan á og gúrkusneiðum og límónubátum til hliðar.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu stífa tófúbita í stað kjúklings og steiktu þá gullinbrúna á pönnu áður en eggjunum er bætt út í.
- Fyrir grænmetisútgáfu skaltu nota tófú í stað kjúklings og ljósa sojasósu í stað fiskisósu, því fiskisósa er unnin úr fiski. Bættu við klípu af salti ef þarf meira bragð.
- Notaðu soðin brún jasmín-hrísgrjón í stað hluta eða allra hvítu hrísgrjónanna fyrir hnetukenndari áferð.
- Gerðu réttinn glútenlausan með því að nota tamari í stað sojasósu og velja fiskisósu sem er merkt glútenlaus.
Geymsla
Kældu afganga hratt og settu þá í lokað ílát í kæli innan 1 klukkustundar. Borðaðu innan 1 dags og hitaðu aðeins einu sinni upp, þar til rétturinn er rjúkandi heitur í gegn. Gúrkan og límónan eru best ferskar, svo geymdu þær sér.
Undirbúningur fram í tímann
Sjóddu jasmín-hrísgrjónin degi áður, kældu þau hratt og geymdu í kæli án loks eða lauslega yfirbreidd fyrir bestu áferðina. Þú getur líka skorið kjúklinginn og grænmetið og blandað sósuna allt að degi fyrr og geymt hvert fyrir sig undir loki í kæli.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Taílensk steikt hrísgrjón með kjúklingi með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: GlútenEggFiskurSoja
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (444 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 419 kkal | 94 kkal |
| Prótein | 27,8 g | 6,3 g |
| Kolvetni | 54,3 g | 12,2 g |
| þar af sykur | 5,6 g | 1,3 g |
| Trefjar | 2,9 g | 0,7 g |
| Fita | 9,7 g | 2,2 g |
| þar af mettuð | 2,3 g | 0,5 g |
| Natríum | 708 mg | 159 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
