Tai · Lõunasöök · Õhtusöök
Tai praetud riis kanaga
ข้าวผัด (Khao Pad)
Kohev eelmise päeva jasmiiniriis, mis segatakse kuumas vokis küüslaugu, muna, õrna kana ja mahlase tomatiga ning maitsestatakse lihtsalt kalakastme ja valge pipraga. Serveeritakse klassikaliselt värskete kurgiviilude ja laimimahlaga.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 12 min
- Kokku
- 27 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 52% · Rasvad 21% · Valgud 27%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 4 tassi600 gkeedetud jasmiiniriis, jahutatud (soovitatavalt eelmise päeva)
- 2 väikest fileed300 gkanarind, nahata, õhukesteks ribadeks lõigatud
- 3 suurt150 gmunad
- 1 spl14 gtaimeõli
- 4 küünt12 gküüslauk, peeneks hakitud
- 1 keskmine110 gsibul, õhukesteks viiludeks lõigatud
- 2 keskmist240 gtomatid, sektoriteks lõigatud
- 3 vart45 groheline sibul, rõngasteks lõigatud
- 1 1/2 spl27 gkalakaste
- 1 tl6 ghele sojakaste
- 1 tlsuhkur
- 1/4 tljahvatatud valge pipar
- 1 keskmine200 gkurk, viilutatud, serveerimiseks
- 1 laim67 glaim, sektoriteks lõigatud, serveerimiseks
- väike peotäis5 gvärsked koriandrilehed, kaunistamiseks (valikuline)
Valmistamine
- 1
Purusta jahtunud riisis olevad tükid sõrmedega.
- 2
Sega väikeses kausis kalakaste, sojakaste, suhkur ja valge pipar.
- 3
Klopi munad teises kausis kergelt lahti.
- 4
Kuumuta õli vokis või suurel mittenakkuval pannil kõrgel kuumusel.
- 5
Lisa küüslauk ja sibul ning prae segades 1 minut, kuni need lõhnavad.
- 6
Lisa kana ja prae segades 4-5 minutit, kuni see pole enam roosa ja on läbi küpsenud 74 °C / 165 °F-ni.
- 7
Lükka kõik panni ühte serva, vala munad vabale kohale ja sega, kuni need just hüübivad.
- 8
Lisa riis ja prae kõrgel kuumusel segades 2-3 minutit, kuni see on kuum ja kergelt röstitud.
- 9
Vala juurde kastmesegu ja sega, kuni riis on ühtlaselt värvunud.
- 10
Lisa tomatid ja roheline sibul ning sega 1 minut, kuni tomatid just pehmenevad.
- 11
Maitse ja lisa vajadusel veidi kalakastet.
- 12
Serveeri koriandriga üle puistatult, kõrvale kurgiviilud ja laimisektorid.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kasuta kana asemel tugeva tofu kuubikuid ja prae need pannil kuldseks enne munade lisamist.
- Taimetoitlase versiooni jaoks kasuta tofut ning kalakastme asemel heledat sojakastet, sest kalakaste on valmistatud kalast. Vajadusel maitsesta näpuotsatäie soolaga.
- Pähklisema tekstuuri saamiseks asenda osa või kogu valge riis keedetud pruuni jasmiiniriisiga.
- Gluteenivaba versiooni jaoks kasuta sojakastme asemel tamarit ja vali gluteenivabaks märgistatud kalakaste.
Säilitamine
Jahuta ülejäägid kiiresti ja pane need 1 tunni jooksul suletud karbis külmkappi. Söö ära 1 päeva jooksul ja soojenda ainult üks kord, kuni toit on läbinisti auravalt kuum. Kurk ja laim on parimad värskelt, seega hoia neid eraldi.
Valmista ette
Keeda jasmiiniriis päev varem, jahuta see kiiresti ja hoia külmkapis katmata või lõdvalt kaetuna – nii tuleb tekstuur parim. Kana ja köögiviljad võid lõigata ning kastme segada kuni päev ette, hoides kõike kaetult külmkapis.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Tai praetud riis kanaga ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: GluteenMunadKalaSoja
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (444 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 419 kcal | 94 kcal |
| Valgud | 27,8 g | 6,3 g |
| Süsivesikud | 54,3 g | 12,2 g |
| millest suhkrud | 5,6 g | 1,3 g |
| Kiudained | 2,9 g | 0,7 g |
| Rasvad | 9,7 g | 2,2 g |
| millest küllastunud | 2,3 g | 0,5 g |
| Naatrium | 708 mg | 159 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
