Tayland · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Tavuklu Tay Usulü Kızarmış Pilav
ข้าวผัด (Khao Pad)
Bir gün önceden pişirilmiş kabarık yasemin pirinci; sarımsak, yumurta, yumuşacık tavuk ve sulu domatesle kızgın wokta çevrilir, sadece balık sosu ve beyaz biberle tatlandırılır. Klasik usulde taze salatalık dilimleri ve üzerine biraz sıkılmış misket limonuyla servis edilir.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 12 dk
- Toplam
- 27 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 52% · Yağ 21% · Protein 27%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 4 su bardağı600 gpişmiş yasemin pirinci, soğutulmuş (tercihen bir gün önceden)
- 2 küçük göğüs300 gderisiz tavuk göğsü, ince dilimlenmiş
- 3 adet (büyük boy)150 gyumurta
- 1 yemek kaşığı14 gbitkisel yağ
- 4 diş12 gsarımsak, ince kıyılmış
- 1 adet (orta boy)110 gsoğan, ince dilimlenmiş
- 2 adet (orta boy)240 gdomates, ay şeklinde doğranmış
- 3 sap45 gtaze soğan, doğranmış
- 1 1/2 yemek kaşığı27 gbalık sosu
- 1 çay kaşığı6 gaçık soya sosu
- 1 çay kaşığışeker
- 1/4 çay kaşığıöğütülmüş beyaz biber
- 1 adet (orta boy)200 gsalatalık, dilimlenmiş, servis için
- 1 adet67 gmisket limonu, dilimlenmiş, servis için
- küçük bir avuç5 gtaze kişniş yaprağı, süslemek için (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Soğuk pirinçteki topaklanmaları parmaklarınızla dağıtın.
- 2
Küçük bir kasede balık sosu, soya sosu, şeker ve beyaz biberi karıştırın.
- 3
Başka bir kasede yumurtaları hafifçe çırpın.
- 4
Yağı wokta veya geniş, yapışmaz bir tavada yüksek ateşte ısıtın.
- 5
Sarımsak ve soğanı ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika çevirerek kavurun.
- 6
Tavuğu ekleyin ve pembeliği kaybolup iç sıcaklığı 74 °C / 165 °F olana kadar 4-5 dakika çevirerek pişirin.
- 7
Her şeyi bir kenara itin, boşalan yere yumurtaları dökün ve yeni katılaşana kadar karıştırarak pişirin.
- 8
Pirinci ekleyin ve iyice ısınıp hafifçe kızarana kadar yüksek ateşte 2-3 dakika çevirin.
- 9
Sos karışımını dökün ve pirinç eşit şekilde renk alana kadar karıştırın.
- 10
Domatesleri ve taze soğanı ekleyin, domatesler hafifçe yumuşayana kadar 1 dakika çevirin.
- 11
Tadına bakın, gerekirse biraz daha balık sosu ekleyin.
- 12
Üzerine kişniş serpip yanında salatalık dilimleri ve misket limonu dilimleriyle servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Tavuk yerine küp doğranmış sert tofu kullanın; yumurtaları eklemeden önce tofuyu tavada altın rengi olana kadar kızartın.
- Vejetaryen bir versiyon için tofu değişikliğini uygulayın ve balık sosu balıktan yapıldığı için onun yerine açık soya sosu kullanın. Tadı yetmezse bir tutam tuz ekleyin.
- Daha fındıksı bir doku için beyaz pirincin bir kısmı ya da tamamı yerine pişmiş esmer yasemin pirinci kullanın.
- Glütensiz yapmak için soya sosu yerine tamari kullanın ve glütensiz etiketli bir balık sosu seçin.
Saklama
Artanları hızla soğutun ve 1 saat içinde kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın. 1 gün içinde tüketin ve yalnızca bir kez, her yeri buharı tütecek kadar ısınana dek ısıtın. Salatalık ve misket limonu taze servis edildiğinde en iyisidir, bu yüzden ayrı saklayın.
Önceden hazırlama
En iyi doku için yasemin pirincini bir gün önceden pişirin, hızla soğutun ve buzdolabında üzeri açık ya da gevşekçe örtülü saklayın. Tavuğu ve sebzeleri dilimleyip sosu da bir güne kadar önceden hazırlayabilir, her birini buzdolabında üzeri örtülü saklayabilirsiniz.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Tavuklu Tay Usulü Kızarmış Pilav tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: GlutenYumurtaBalıkSoya
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (444 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 419 kcal | 94 kcal |
| Protein | 27,8 g | 6,3 g |
| Karbonhidratlar | 54,3 g | 12,2 g |
| şekerler | 5,6 g | 1,3 g |
| Lif | 2,9 g | 0,7 g |
| Yağ | 9,7 g | 2,2 g |
| doymuş yağ | 2,3 g | 0,5 g |
| Sodyum | 708 mg | 159 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
