Thái Lan · Bữa trưa · Bữa tối
Cơm chiên gà kiểu Thái
ข้าวผัด (Khao Pad)
Cơm gạo thơm jasmine để qua đêm tơi xốp, đảo trên chảo nóng với tỏi, trứng, thịt gà mềm và cà chua mọng nước, nêm đơn giản bằng nước mắm và tiêu trắng. Ăn theo kiểu truyền thống với dưa leo tươi thái lát và vắt thêm chanh.
- Sơ chế
- 15 phút
- Nấu
- 12 phút
- Tổng
- 27 phút
- Khẩu phần
- 4
Calo đến từ: Carb 52% · Chất béo 21% · Protein 27%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 4 khẩu phần- 4 chén600 gcơm gạo jasmine, để nguội (tốt nhất là cơm nguội qua đêm)
- 2 miếng nhỏ300 gức gà bỏ da, thái mỏng
- 3 quả lớn150 gtrứng gà
- 1 muỗng canh14 gdầu ăn
- 4 tép12 gtỏi, băm nhuyễn
- 1 củ vừa110 ghành tây, thái mỏng
- 2 quả vừa240 gcà chua, cắt múi cau
- 3 cọng45 ghành lá, thái nhỏ
- 1 1/2 muỗng canh27 gnước mắm
- 1 muỗng cà phê6 gnước tương nhạt
- 1 muỗng cà phêđường
- 1/4 muỗng cà phêtiêu trắng xay
- 1 quả vừa200 gdưa leo, thái lát, để ăn kèm
- 1 quả67 gchanh, cắt múi, để ăn kèm
- 1 nắm nhỏ5 glá ngò tươi, để trang trí (tùy chọn)
Các bước
- 1
Dùng tay bóp tơi những chỗ cơm nguội bị vón cục.
- 2
Trộn nước mắm, nước tương, đường và tiêu trắng trong một chén nhỏ.
- 3
Đánh tan nhẹ trứng trong một tô khác.
- 4
Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng hoặc chảo chống dính lớn trên lửa lớn.
- 5
Cho tỏi và hành tây vào xào 1 phút đến khi dậy mùi thơm.
- 6
Cho gà vào xào 4-5 phút đến khi thịt không còn hồng và chín đều tới 74 °C / 165 °F.
- 7
Gạt hết sang một bên chảo, đổ trứng vào chỗ trống và đảo đến khi trứng vừa đông lại.
- 8
Cho cơm vào đảo trên lửa lớn 2-3 phút đến khi cơm nóng và hơi se mặt.
- 9
Đổ hỗn hợp nước sốt vào và đảo đến khi cơm thấm đều màu.
- 10
Cho cà chua và hành lá vào đảo 1 phút đến khi cà chua vừa mềm.
- 11
Nếm thử và thêm chút nước mắm nếu cần.
- 12
Rắc ngò lên trên, dọn kèm dưa leo thái lát và múi chanh.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Thay gà bằng đậu phụ cứng cắt khối, chiên vàng trong chảo trước khi cho trứng vào.
- Để làm món chay, kết hợp cách thay đậu phụ với nước tương nhạt thay cho nước mắm, vì nước mắm được làm từ cá. Thêm một chút muối nếu cần đậm vị hơn.
- Thay một phần hoặc toàn bộ gạo trắng bằng cơm gạo lứt jasmine để có vị bùi hơn.
- Để không chứa gluten, dùng tamari thay cho nước tương và chọn loại nước mắm có ghi không chứa gluten.
Bảo quản
Làm nguội nhanh phần cơm thừa và cho vào hộp kín để tủ lạnh trong vòng 1 giờ. Ăn hết trong 1 ngày và chỉ hâm nóng một lần, đến khi nóng bốc hơi đều bên trong. Dưa leo và chanh ngon nhất khi dùng tươi, nên để riêng.
Chuẩn bị trước
Nấu cơm gạo jasmine trước một ngày, làm nguội nhanh rồi để tủ lạnh không đậy hoặc đậy hờ để cơm ngon nhất. Bạn cũng có thể thái gà, rau củ và pha nước sốt trước tối đa một ngày, đậy kín từng thứ và để trong tủ lạnh.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Cơm chiên gà kiểu Thái chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: GlutenTrứngCáĐậu nành
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (444 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 419 kcal | 94 kcal |
| Protein | 27,8 g | 6,3 g |
| Carbohydrate | 54,3 g | 12,2 g |
| trong đó đường | 5,6 g | 1,3 g |
| Chất xơ | 2,9 g | 0,7 g |
| Chất béo | 9,7 g | 2,2 g |
| trong đó bão hòa | 2,3 g | 0,5 g |
| Natri | 708 mg | 159 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
