Thai · Ebéd · Vacsora
Thai csirkés sült rizs
ข้าวผัด (Khao Pad)
Előző napi, pergős jázminrizs forró wokban átforgatva fokhagymával, tojással, puha csirkehússal és lédús paradicsommal, egyszerűen halszósszal és fehérborssal ízesítve. A klasszikus módon friss uborkaszeletekkel és egy kis lime-lével tálaljuk.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 12 perc
- Összesen
- 27 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 52% · Zsír 21% · Fehérje 27%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 4 bögre600 gfőtt jázminrizs, lehűtve (lehetőleg előző napi)
- 2 kisebb mell300 gbőr nélküli csirkemell, vékonyra szeletelve
- 3 nagy150 gtojás
- 1 evőkanál14 gnövényi olaj
- 4 gerezd12 gfokhagyma, finomra vágva
- 1 közepes110 gvöröshagyma, vékonyra szeletelve
- 2 közepes240 gparadicsom, cikkekre vágva
- 3 szál45 gújhagyma, felkarikázva
- 1 1/2 evőkanál27 ghalszósz
- 1 teáskanál6 gvilágos szójaszósz
- 1 teáskanálcukor
- 1/4 teáskanálőrölt fehérbors
- 1 közepes200 guborka, szeletelve, tálaláshoz
- 1 db67 glime, cikkekre vágva, tálaláshoz
- egy kis marék5 gfriss korianderlevél, díszítéshez (elhagyható)
Elkészítés
- 1
A hideg rizsben lévő csomókat ujjainkkal morzsoljuk szét.
- 2
Egy kis tálban keverjük össze a halszószt, a szójaszószt, a cukrot és a fehérborsot.
- 3
Egy másik tálban enyhén verjük fel a tojásokat.
- 4
Hevítsük fel az olajat egy wokban vagy nagy tapadásmentes serpenyőben, nagy lángon.
- 5
Adjuk hozzá a fokhagymát és a hagymát, és kevergetve pirítsuk 1 percig, amíg illatos lesz.
- 6
Tegyük hozzá a csirkét, és kevergetve süssük 4-5 percig, amíg már nem rózsaszín, és a belseje eléri a 74 °C / 165 °F-ot.
- 7
Toljunk mindent a serpenyő egyik oldalára, öntsük a tojást az üres részre, és kevergetve süssük, amíg épp megszilárdul.
- 8
Adjuk hozzá a rizst, és nagy lángon forgassuk 2-3 percig, amíg átforrósodik és enyhén megpirul.
- 9
Öntsük rá a szószkeveréket, és forgassuk át, amíg a rizs egyenletes színű lesz.
- 10
Adjuk hozzá a paradicsomot és az újhagymát, és forgassuk 1 percig, amíg a paradicsom épp megpuhul.
- 11
Kóstoljuk meg, és ha kell, ízesítsük még egy kevés halszósszal.
- 12
Korianderrel megszórva tálaljuk, mellé uborkaszeleteket és lime-cikkeket kínálunk.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- A csirke helyett használj kemény tofukockákat, és a tojás hozzáadása előtt süsd őket aranybarnára.
- Vegetáriánus változathoz a tofu mellett a halszósz helyett használj világos szójaszószt, mivel a halszósz halból készül. Ha kell, adj hozzá egy csipet sót.
- A fehér rizs egy részét vagy egészét cseréld főtt barna jázminrizsre, így diósabb lesz az állaga.
- Gluténmentes változathoz a szójaszósz helyett használj tamarit, és válassz gluténmentesnek jelölt halszószt.
Tárolás
A maradékot gyorsan hűtsd le, és 1 órán belül tedd zárt dobozban a hűtőbe. 1 napon belül fogyaszd el, és csak egyszer melegítsd újra, amíg teljesen át nem forrósodik. Az uborka és a lime frissen a legjobb, ezért tárold őket külön.
Előre elkészítés
A jázminrizst főzd meg egy nappal korábban, hűtsd le gyorsan, és a legjobb állag érdekében letakaratlanul vagy lazán letakarva tárold a hűtőben. A csirkét és a zöldségeket is felszeletelheted, a szószt pedig összekeverheted akár egy nappal előre; mindent letakarva tarts a hűtőben.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Thai csirkés sült rizs, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: GluténTojásHalSzója
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (444 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 419 kcal | 94 kcal |
| Fehérje | 27,8 g | 6,3 g |
| Szénhidrát | 54,3 g | 12,2 g |
| ebből cukrok | 5,6 g | 1,3 g |
| Rost | 2,9 g | 0,7 g |
| Zsír | 9,7 g | 2,2 g |
| ebből telített | 2,3 g | 0,5 g |
| Nátrium | 708 mg | 159 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
