Austur-Evrópa · Hádegisverður · Kvöldverður
Ungversk fiskisúpa (halászlé)
Halászlé
Eldrauð og soðmikil súpa úr ferskvatnsfiski þar sem mjúkir karpabitar malla í silkimjúkum grunni úr lauk og sætri papriku. Hún er létt, vermandi og náttúrulega fitulítil.
- Undirbúningur
- 20 mín.
- Eldun
- 55 mín.
- Samtals
- 75 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 20% · Fita 34% · Prótein 46%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 600 gKarpaflök með roði, skorin í 5 cm bita
- 2 stórir300 gLaukur, smátt saxaður
- 1 meðalstór120 gÞroskaður tómatur, skorinn í fjórðunga
- 1 stór120 gUngversk vaxpaprika eða græn paprika, skorin í hringi
- 3 msk21 gSætt ungverskt paprikuduft
- 1 lítillFerskur sterkur chilipipar, sneiddur (valfrjálst)
- 1 tsk6 gSalt
- 6 bollar1.500 gVatn
Aðferð
- 1
Stráið 1/2 tsk af saltinu létt yfir karpabitana og geymið í kæli á meðan grunnurinn er útbúinn.
- 2
Setjið lauk, tómat og vatn í stóran, víðan pott og látið suðuna koma upp, í um 10 mínútur.
- 3
Lækkið hitann og látið malla, með lokið hálfa leið á, í 30 mínútur þar til laukurinn er orðinn mjög mjúkur.
- 4
Maukið soðið með töfrasprota þar til það er slétt, eða pressið það í gegnum sigti fyrir silkimýkri súpu.
- 5
Hrærið paprikuduftinu og afganginum af saltinu (1/2 tsk) saman við og látið soðið aftur malla rólega.
- 6
Leggið fiskbitana og paprikuhringina í soðið í einu lagi.
- 7
Látið malla mjög rólega í 12 til 15 mínútur og hristið pottinn í stað þess að hræra svo fiskurinn haldist heill, þar til fiskurinn flagnar auðveldlega og nær 63 °C / 145 °F.
- 8
Berið fram heita, með sneidda chilipiparnum til hliðar fyrir þá sem vilja hafa hana sterkari.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu steinbít, zander (vatnakarfa) eða annan fastan hvítan fisk í stað karpa ef erfitt er að fá karpa.
- Notaðu græna papriku í stað ungverskrar vaxpapriku ef þú vilt mildari súpu og hráefni sem auðveldara er að finna.
- Slepptu ferska sterka chilipiparnum alveg, eða hrærðu klípu af sterku paprikudufti út í í staðinn, til að stilla hitann.
- Ef ferskir tómatar eru ekki í árstíð má nota nokkra heila niðursoðna tómata í staðinn.
Geymsla
Settu afganga í lokað ílát og í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu þá innan 3 til 4 daga. Hitaðu varlega upp þar til súpan er rjúkandi heit. Fiskurinn er bestur nýeldaður, því hann getur dottið í sundur og orðið seigur við upphitun, og því er ekki mælt með frystingu.
Undirbúningur fram í tímann
Útbúðu og maukaðu soðið með lauk, tómat og paprikudufti allt að 3 dögum fyrr og geymdu í kæli. Láttu það síðan malla aftur og eldaðu fiskinn rétt áður en súpan er borin fram.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Ungversk fiskisúpa (halászlé) með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: Fiskur
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (667 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 247 kkal | 37 kkal |
| Prótein | 28,8 g | 4,3 g |
| Kolvetni | 12,4 g | 1,9 g |
| þar af sykur | 5,2 g | 0,8 g |
| Trefjar | 4 g | 0,6 g |
| Fita | 9,3 g | 1,4 g |
| þar af mettuð | 1,8 g | 0,3 g |
| Natríum | 679 mg | 102 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
